“俊美巴中、‘鮮’宴巴中”。近來，記者從巴中市商務(wù)局得悉，2019顧客喜歡的“巴中棗林魚”“南江黃羊大酒店”兩大特征餐飲品牌“十大招牌菜”網(wǎng)絡(luò)評選活動正式發(fā)動。10月11日至10月17日，廣大市民可關(guān)注進入指定微信
大眾號“美麗巴中”、“美食巴中”等進行投票。評選結(jié)果將于2019年11月在巴中市舉辦的第二屆秦巴山區(qū)綠色農(nóng)林工業(yè)投資交易洽談會上發(fā)布。
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“鮮：領(lǐng)會，從魚從羊?！边@是漢語字典的解說，“魚”表類屬,“羊”表味美，“鮮”字恰是魚、羊結(jié)合，寓意深長?！鞍椭袟椓拄~”和“南江黃羊大酒店”正是
四川巴中的兩大當(dāng)?shù)靥卣鞑惋嬈放啤?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/sichuan" target="_blank" style="font-family:'宋體';">
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“巴中棗林魚，原產(chǎn)于巴州區(qū)棗林鎮(zhèn)，是大巴山區(qū)青山綠水的河流中天然生長的魚類，具有肉質(zhì)細膩、味道鮮美的特征;南江黃羊，是通過科研人員經(jīng)過40多年選育出來的國際第二、亞洲第一的優(yōu)秀山羊品種，具有肉質(zhì)細嫩、無膻味、適口性好等特征，適用于任何菜系任何菜品的烹飪。
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墻體廣告這兩大特征餐飲食材，都是大巴山生態(tài)綠色的美食，是人們餐桌上一味難求的美味?！闭劦竭@兩個特征餐飲品牌，巴中市餐飲行業(yè)協(xié)會會長付勇如數(shù)家珍。
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付勇告知記者，2017年，全市
現(xiàn)代服務(wù)業(yè)開展會議提出，要做大做優(yōu)做響南江黃羊、巴中棗林魚等品牌，成為巴中服務(wù)業(yè)的“手刺”。這給全市餐飲行業(yè)提出了要求也帶來了機會。全市通過評選十臺甫小吃、十臺甫菜、十臺甫店、十大招牌菜、開展美食周、美食節(jié)等活動等，激發(fā)了全市餐飲業(yè)內(nèi)人士立異研發(fā)、拓展市場的活力。市餐飲行業(yè)協(xié)會先后開發(fā)了“巴中棗林魚”“南江黃羊大酒店”共40道特征菜品，并形成了當(dāng)?shù)匦袠I(yè)標(biāo)準(zhǔn)，通過電視、網(wǎng)絡(luò)進行宣傳推廣。目前，已在巴中、
成都、
重慶等地開展形象店3家、直營店、加盟店20余家，成為巴中眾所周知人人皆知的美食手刺，遭到廣大顧客的青睞。
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“川菜出川，巴中在行動!”巴中市商務(wù)局負責(zé)人向記者介紹，2018年3月，《
四川省促進川菜走出去三年行動方案(2018-2020年)》出爐后，巴中市已著力推進“巴中棗林魚”“南江黃羊大酒店”兩大特征餐飲品牌走出巴中，走向
成都、
重慶，走向全國。除兩大當(dāng)?shù)靥卣髌放仆?，巴中“小城故事”、“七味魚頭”等具有當(dāng)?shù)靥卣鞯牟惋嬈放七B鎖也已逐漸走向全國，“開展當(dāng)?shù)靥卣鞑惋?，推廣美食文化，既帶動扶貧工業(yè)的開展，又極大地提升巴中知名度和美譽度，助推巴中全域旅游開展，咱們將借助川菜宏川、川菜出川的機會，走出去，拓荒一片新天地?！?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/sichuan" target="_blank" style="font-family:'宋體';">
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