上古鹽都，山川形勝；物華天寶，人杰地靈。
巫溪，一座文明底蘊(yùn)深厚的千年古縣，悠長(zhǎng)的年月孕育了深邃的地域文明，繁衍出光華璀璨的非遺文明。
精美絕倫的大寧河刺繡，千萬(wàn)條彩線(xiàn)輕盈絡(luò)繹，繡出民俗風(fēng)情之絢爛；制造精密的
巫溪烤魚(yú)技藝，天然食材與調(diào)料的熾熱碰撞，成果了一道經(jīng)典美食；老鷹茶傳統(tǒng)制造技藝，綠色植物與匠心造就的完美交融，讓清新茶味流轉(zhuǎn)齒間……一項(xiàng)項(xiàng)非物質(zhì)文明遺產(chǎn)，匯聚了不朽的才智傳奇，是泛著年月風(fēng)采的傳統(tǒng)經(jīng)典。
現(xiàn)在，
巫溪縣縣域內(nèi)現(xiàn)有非物質(zhì)文明遺產(chǎn)61項(xiàng)，其中市級(jí)非遺項(xiàng)目7項(xiàng)，隨著挖掘維護(hù)工作不斷深化，
巫溪的非物質(zhì)文明遺產(chǎn)正更加豐厚、鮮活。今之
巫溪，正不斷傳承文脈，讓非遺在生活中宏揚(yáng)，在實(shí)踐中立異，讓非遺“活”起來(lái)、傳下去，勃發(fā)時(shí)代新活力。
大寧河刺繡
飛針走線(xiàn)演繹民俗風(fēng)情
靈動(dòng)的鳥(niǎo)獸圖案、流通的線(xiàn)條勾勒、豐厚鮮艷的顏色，當(dāng)這一切活靈活現(xiàn)地展現(xiàn)在幾尺布面上，似乎一幅緩緩打開(kāi)的畫(huà)卷，這一款款技藝精深的手藝藝術(shù)品讓人為之冷艷。
大寧河刺繡俗稱(chēng)“巫繡”，是流傳在
重慶巫溪縣大寧河畔的民間手藝藝，以其細(xì)膩傳神、正反如一、構(gòu)思奇妙、美觀耐用等特征在民間廣為流傳。在
巫溪，一直流傳著女孩從12歲時(shí)就開(kāi)始學(xué)習(xí)刺繡，所繡的作品作為自己的陪嫁，因而寧繡的俗稱(chēng)又名“嫁花”。它以山莊田園、林木花果、仙山瓊閣、琴臺(tái)瑤池、虎獸麒麟等為內(nèi)容體裁，文明內(nèi)涵非常深刻。
“大寧河刺繡有3000多年的歷史。最早的時(shí)候是織麻的方式，由于用麻織的衣服簡(jiǎn)略破，就在上面加上線(xiàn)以耐磨，經(jīng)過(guò)日積月累的演化，最終成為現(xiàn)在的大寧河刺繡?！贝髮幒哟汤C市級(jí)代表性傳承人唐麗娟說(shuō)，后來(lái)根據(jù)生活的展開(kāi)產(chǎn)生了裝飾畫(huà)的方式，慢慢又融入了蘇繡、蜀繡等四臺(tái)甫繡的特征。
上世紀(jì)90年代，仍是一名小學(xué)語(yǔ)文老師的唐麗娟發(fā)現(xiàn)，在機(jī)器制造和商業(yè)沖擊下，兒時(shí)常見(jiàn)的美麗寧繡越來(lái)越少，學(xué)生中的留守兒童越來(lái)越多。為了讓寧河刺繡得到傳承，她利用課余時(shí)刻，跋涉在大寧河的村莊角落，收集殘留的寧繡繡片，并不斷造訪學(xué)習(xí)，了解寧繡的文明本源和技藝特征，很快便吸納和培育出了一大批寧河繡娘。
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在她們的共同努力下，2010年，大寧河刺繡亮相
上海世博會(huì)，博得世人喜愛(ài)；2011年，大寧河刺繡當(dāng)選
重慶非物質(zhì)文明遺產(chǎn)名錄。這門(mén)沉淀千年的古老技藝，重新勃發(fā)出了活力。
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見(jiàn)人見(jiàn)物見(jiàn)生活，才能擁有“活態(tài)傳承”的生命力。為了鼓舞更多人傳承寧繡，2013年，唐麗娟建立
巫溪縣寧河刺繡有限
公司，并確立了“傳承文明”“緩解工作”“創(chuàng)稅增收”的企業(yè)宗旨，一頭挑起困難群眾的萬(wàn)家生計(jì)，一頭挑起非遺文明傳承。
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一起，
巫溪縣以東西部扶貧協(xié)作為關(guān)鍵、以非遺傳統(tǒng)技藝項(xiàng)目為依托，深化實(shí)施“非遺+扶貧”文明脫貧攻堅(jiān)舉動(dòng)。今年10月，
山東泰安市、
重慶市文明委確定在市級(jí)深度貧窮
鄉(xiāng)鎮(zhèn)展開(kāi)非遺傳承訓(xùn)練，以
巫溪紅池壩鎮(zhèn)為試點(diǎn)，
山東泰安市援建30萬(wàn)元，舉辦大寧河刺繡非遺傳承人訓(xùn)練班，訓(xùn)練主要面向貧窮人群中的留守婦女，訓(xùn)練學(xué)員50人，讓貧窮群眾掌握非遺技藝，促進(jìn)就近工作，為脫貧攻堅(jiān)注入力氣。
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巫溪烤魚(yú)技藝
渾然天成的自然甘旨
每到黃昏，
巫溪大寧河畔便熱烈起來(lái)，碧色如練的河水靜靜流淌，河灘邊擺滿(mǎn)桌椅烤架上的魚(yú)在炭火下滋滋作響，香味四溢，吹著涼快的河風(fēng)，叫上幾碟小菜，斟一壺酒，人們吃喝談笑直到夜深才盡興而歸，這是勤勞樸實(shí)的
巫溪人在忙碌一天后犒勞自己的最佳方式。吃
巫溪烤魚(yú)也成為外地人到
巫溪的有必要體會(huì)。
巫溪烤魚(yú)距今已有兩千多年歷史，由大寧河上的船工發(fā)明。
巫溪的寧廠古鎮(zhèn)因鹽而興，緊靠大寧河，船運(yùn)非常發(fā)達(dá)，不少人以當(dāng)纖夫、船工為生，他們?cè)谶\(yùn)送貨物的途中餓了就向大寧河撒網(wǎng)捕魚(yú)解饞充饑。
一天，一名船工將隨身攜帶的咸菜、豆豉加入魚(yú)中，邊烤邊吃，發(fā)現(xiàn)味道更甚一籌，很快流傳開(kāi)來(lái)。加上
巫溪是產(chǎn)鹽地，魚(yú)的保鮮和腌制需要鹽，這也為隨時(shí)吃烤魚(yú)供給了很多便當(dāng)。炙魚(yú)為食的飲食風(fēng)俗從大寧河船工中發(fā)源，后來(lái)逐步成為
巫溪區(qū)域廣泛盛行的食物。
上世紀(jì)80年代，除了制造泡菜、咸菜，沒(méi)有其他謀生技能的張宗成配偶在
巫溪縣文明館樓下租下小門(mén)面，經(jīng)營(yíng)張宗成從
湖北學(xué)來(lái)的燒烤生意。一次他在幫大寧河漁民加工魚(yú)的過(guò)程中，偶然發(fā)現(xiàn)將克己的泡菜、咸菜炒香，作為“澆頭”掩蓋到烤制好的大魚(yú)上別有風(fēng)味，至此
巫溪烤魚(yú)正式誕生。
雖然作為整體的烤魚(yú)這道菜誕生時(shí)刻不長(zhǎng)，但在這道看似簡(jiǎn)略的菜肴中，凝結(jié)了
巫溪五千年的巫文明、寧廠四千年的鹽文明和張、范兩家百余年的腌漬文明。古老的技能凝聚著歷代勞動(dòng)人民生計(jì)的才智，幾經(jīng)年月沖刷，仍然熠熠發(fā)光。
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針對(duì)當(dāng)今商場(chǎng)上人們對(duì)燒烤制品綠色、健康、低鹽、少油的需求，張宗成在傳統(tǒng)的烤魚(yú)技藝基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)不斷地實(shí)踐總結(jié)和技能改進(jìn)，逐步形成了包含選魚(yú)、宰殺、腌制、烤制、炒料等成熟的
巫溪烤魚(yú)制造技藝，制成的烤魚(yú)不腥不騷、不焦不糊、不干不柴、油鹽適中、風(fēng)味傳統(tǒng)，外焦里嫩、口感渾厚、香氣濃郁、營(yíng)養(yǎng)全面、攝生補(bǔ)養(yǎng)、風(fēng)味天然的甘旨，遭到
巫溪周邊及全國(guó)各地門(mén)客的共同好評(píng)。
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現(xiàn)在，
巫溪烤魚(yú)制造技藝通過(guò)師徒傳承向全國(guó)各地的廣泛傳播，美名遠(yuǎn)揚(yáng)。
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巫溪老鷹茶傳統(tǒng)制造技藝
藏匿高山的川渝古茶
在
巫溪的大山深處，挺拔的陡坡和懸崖峭壁上生長(zhǎng)著一種野生植物——老鷹茶樹(shù)。其名雖為茶，但其原料植物并非茶科，老鷹茶是樟科的木本植物，屬常綠喬木，
巫溪本地稱(chēng)其為老鷹茶。
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巫溪蒲蓮鎮(zhèn)是老鷹茶樹(shù)原產(chǎn)地之一，這里的人們采摘野生老鷹茶樹(shù)的嫩葉作為原料，選用傳統(tǒng)綠茶的炒制工藝，將其制成與茶葉相似的飲品。其制造過(guò)程簡(jiǎn)略，在數(shù)百年傳承中堅(jiān)持了其綠色生態(tài)的本色。
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其味芳香，湯色金黃帶紅，性甘涼。在明代的《本草綱目》中，對(duì)老鷹茶就有“止咳、祛痰、平喘、避暑解渴”等記載，又被稱(chēng)為“長(zhǎng)命茶”，常飲有益健康。
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巫溪老鷹茶制造技藝是勞動(dòng)人民才智的結(jié)晶，也是
巫溪杰出的自然生態(tài)和巴渝區(qū)域人文生態(tài)彼此交融的成果，對(duì)自然生態(tài)和人文生態(tài)的多樣性的維護(hù)具有重要的價(jià)值。2015年，
巫溪老鷹茶傳統(tǒng)手藝制造技藝成功申報(bào)市級(jí)非遺項(xiàng)目。
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現(xiàn)在，蒲蓮鎮(zhèn)老鷹茶占地面積4500畝，散布在蓮花、興鹿、三合、中柱、玉田、桔龍等村海拔600米以上的中高山地段，掩蓋全鎮(zhèn)35%的農(nóng)戶(hù)，帶動(dòng)全鎮(zhèn)17.5%的貧窮戶(hù)增收致富。鎮(zhèn)上也引進(jìn)了
巫溪縣同源茶業(yè)有限責(zé)任
公司落戶(hù)，建了1個(gè)精密加工廠和2個(gè)村級(jí)初加工點(diǎn)，成功請(qǐng)求注冊(cè)了“蒲蓮老鷹茶”商標(biāo)，并獲得國(guó)家QS認(rèn)證。一起，鎮(zhèn)上還與全國(guó)供銷(xiāo)總社
杭州茶葉研究院展開(kāi)院企協(xié)作，對(duì)老鷹茶的質(zhì)量成分實(shí)施深度研制挖掘。
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在脫貧攻堅(jiān)階段，蒲蓮鎮(zhèn)黨委政府更是以老鷹茶工業(yè)為關(guān)鍵，大力投入，制定了該工業(yè)展開(kāi)的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃。在“十三五”時(shí)期，該鎮(zhèn)將努力建成
重慶市“老鷹茶第一鎮(zhèn)”，全力打造老鷹茶品牌，開(kāi)發(fā)高、中、低多級(jí)產(chǎn)品，著力于構(gòu)建線(xiàn)上線(xiàn)下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)體系，培育本鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)人，加大農(nóng)超對(duì)接力度，通過(guò)電子商務(wù)平臺(tái)展開(kāi)好網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)推廣力度，讓好產(chǎn)品能有好商場(chǎng)；著力于工業(yè)延伸鏈條，促進(jìn)一、二、三工業(yè)交融展開(kāi)。
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