養(yǎng)殖戶進(jìn)行大蠔育苗作業(yè)
大蠔，學(xué)名近江牡蠣，是
欽州廣西欽州墻體廣告四大名貴海產(chǎn)之一，素有“海中牛奶”美譽(yù)，因肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，綠色健康，已成為人們餐桌上的一道常見美食。
回望70年前，
欽州大蠔還是稀罕物產(chǎn)，只有捕撈產(chǎn)量，沒有人工養(yǎng)殖。時(shí)至今日，
欽州大蠔養(yǎng)殖技術(shù)全國(guó)領(lǐng)先，全市大蠔養(yǎng)殖面積達(dá)15萬(wàn)畝，產(chǎn)量26.5萬(wàn)噸，市民進(jìn)入任何一家超市以及農(nóng)貿(mào)市
廣西欽州墻體廣告場(chǎng)，均能買到新鮮大蠔。
欽州大蠔不僅走出
廣西，還跨出了國(guó)門，走向世界。
從零養(yǎng)殖量到“
廣西第一”
欽州大蠔年產(chǎn)突破26.5萬(wàn)噸
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盛夏時(shí)節(jié)，驕陽(yáng)似火，
欽州茅尾海海面上，一行行養(yǎng)蠔浮排蔚為壯觀。從事大蠔養(yǎng)殖的農(nóng)戶們駕著小船，頂著海風(fēng)烈日，在蠔排之間來(lái)回穿梭，期待辛勤勞作換來(lái)大蠔的豐厚回報(bào)。
“這個(gè)蠔是去年8月養(yǎng)的，今年9月就
廣西欽州墻體廣告能賣了，
公司所有蠔排總產(chǎn)量預(yù)計(jì)將達(dá)到1100噸?！痹谧约业拇笙栶B(yǎng)殖基地，
欽州市天澤地潤(rùn)養(yǎng)殖有限
公司董事長(zhǎng)劉星鋒從海水中提起一串大蠔，開心地說(shuō)。
據(jù)
欽州地方志記載，
欽州人采集、食用大蠔至少有300多年的歷史。在過(guò)去，去海里采蠔，被稱為是“氽水”，
欽州在新中國(guó)成立前還保留著“氽水”這樣的采蠔生產(chǎn)方式。
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“當(dāng)時(shí)漁民采的蠔只夠自給自足，沒有賣到市場(chǎng)，內(nèi)地人是吃不到大蠔的，也無(wú)法統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量情況?！?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/news-gxqinzhou.html" target="_blank" style="font-family:'宋體';">
欽州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站副站長(zhǎng)覃波忠介紹，真正的大蠔人工養(yǎng)殖則是新中國(guó)成立后的事情。
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而70年后的今天，全市大蠔養(yǎng)殖面積達(dá)15萬(wàn)畝，產(chǎn)量26.5萬(wàn)噸，年產(chǎn)蠔苗達(dá)1.3億支（串），產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值28億元，
欽州大蠔養(yǎng)殖面積、產(chǎn)量、苗種產(chǎn)量均在
廣西排名第一。加工生產(chǎn)的原汁蠔油、蠔豉系列產(chǎn)品暢銷粵、港、澳等地，初步形成育苗、養(yǎng)殖、銷售一條龍的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系，并帶動(dòng)了水泥、竹木、
化工（聚氯乙烯）、物流等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，
廣西欽州墻體廣告從業(yè)人員達(dá)10萬(wàn)多人。2018年，
欽州大蠔養(yǎng)殖面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值，分別占海水養(yǎng)殖總面積、總產(chǎn)量和總產(chǎn)值的65.3%、78%和39.8%，大蠔已成為我市海水養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)特色品種和水產(chǎn)養(yǎng)殖的支柱產(chǎn)業(yè)。
市農(nóng)業(yè)
農(nóng)村局資料顯示，進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，我市歷屆黨委、政府加大對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，尤其是大蠔產(chǎn)業(yè)高度重視，并在政策、資金等方面給予大力支持。
2011年5月，隨著市委、市政
廣西欽州墻體廣告府《關(guān)于實(shí)施“特色農(nóng)業(yè)提升工程”的決定》出臺(tái)，大蠔被列入全市重點(diǎn)提升的八大特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，并給予重點(diǎn)扶持。從2012年起，市財(cái)政平均每年撥出50萬(wàn)元至300萬(wàn)元不等的經(jīng)費(fèi)支持大蠔養(yǎng)殖、舉辦蠔情節(jié)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、加工銷售等。據(jù)農(nóng)業(yè)
農(nóng)村部門統(tǒng)計(jì)，2012年至今，我市支持大蠔產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金超過(guò)2000萬(wàn)元。
針對(duì)大蠔養(yǎng)殖投入大、風(fēng)險(xiǎn)高問(wèn)
廣西欽州墻體廣告題，2015年，我市積極探索，成功創(chuàng)出全國(guó)首例“政策性牡蠣養(yǎng)殖風(fēng)力指數(shù)保險(xiǎn)”，此項(xiàng)保險(xiǎn)規(guī)定，無(wú)論是否損失，只要臺(tái)風(fēng)等級(jí)達(dá)到10級(jí)以上，均按每畝9000元的保額乘以對(duì)應(yīng)的風(fēng)力指數(shù)賠付，解決了養(yǎng)殖戶的后顧之憂。
從灘涂插養(yǎng)到浮筏吊養(yǎng)
茅尾海蠔苗產(chǎn)量占全國(guó)七成
“以前我們培育的蠔苗，大部分賣到
廣東湛江、海南等地，近幾年，銷往越南等周邊國(guó)家的蠔苗越來(lái)越多。”
欽州市興港養(yǎng)殖有限
公司總經(jīng)理鐘應(yīng)橋說(shuō)，該
公司以培育蠔苗為主，現(xiàn)有育苗蠔排400多個(gè)，今年投苗量達(dá)2000萬(wàn)串，是我市投苗量最大的采苗
公司。
據(jù)
欽州地方志記載，我市真正
廣西欽州墻體廣告的大蠔人工養(yǎng)殖從新中國(guó)成立后開始，50年代以石塊、貝殼為主要附著器在天然產(chǎn)蠔區(qū)進(jìn)行底層養(yǎng)殖，60年代以水泥柱為主要附著器進(jìn)行灘涂養(yǎng)殖。“當(dāng)時(shí)，
欽州人發(fā)揮自身的聰明智慧，將水泥柱插進(jìn)灘涂里，讓蠔苗附在水泥柱上自然生長(zhǎng)。這種大蠔灘涂插養(yǎng)的模式一直延續(xù)到80年代，規(guī)模大的時(shí)候，面積達(dá)10萬(wàn)畝?！瘪ㄖ腋嬖V記者，“這種模式只改變
廣西欽州墻體廣告了大蠔的生長(zhǎng)方式，擴(kuò)大了養(yǎng)殖面積，卻沒有改變它的生長(zhǎng)環(huán)境，產(chǎn)量并不是很高?！睘樘岣叽笙柈a(chǎn)量和效益，1990年，水產(chǎn)技術(shù)部門的專家們開始在七十二涇進(jìn)行浮筏吊養(yǎng)（籠養(yǎng)
廣西欽州墻體廣告和水泥柱吊養(yǎng)）實(shí)驗(yàn)，結(jié)果大獲成功，不僅大蠔個(gè)體均勻，產(chǎn)量也得到大幅提高。資料顯示，90年代中期，浮筏吊養(yǎng)（水泥柱）的大蠔畝產(chǎn)達(dá)5-7噸，較灘涂插養(yǎng)產(chǎn)量增了1倍多。此后，“浮筏吊養(yǎng)”逐漸取代了“灘涂插養(yǎng)”。
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進(jìn)入21世紀(jì)后，為節(jié)約養(yǎng)殖成本，水產(chǎn)技術(shù)部門又進(jìn)一步改進(jìn)技術(shù)，水泥片（串）浮筏吊養(yǎng)很快代替了水泥柱浮筏吊養(yǎng)。自此，我市大蠔畝產(chǎn)最高可達(dá)30噸，是灘涂插養(yǎng)畝產(chǎn)的6.6倍。
浮筏吊養(yǎng)模式的出現(xiàn)，也帶動(dòng)了采苗技術(shù)的變革。
2007年，水產(chǎn)技術(shù)部門歷時(shí)兩年，在茅尾海海域研究出了球式片狀大蠔采苗技術(shù)，大蠔采苗方式開始由灘涂水泥柱插養(yǎng)采苗轉(zhuǎn)變?yōu)樗嗥瑴\海沉架式采苗，標(biāo)志著我市大蠔采苗技術(shù)進(jìn)入了新時(shí)代。
覃波忠介紹，相對(duì)于灘涂插柱采苗，淺海沉架水泥片采苗不僅上苗率高、占用海域面積少，不易造成灘涂泥淤積，而且勞動(dòng)強(qiáng)度大大降低，效益顯著提高，也適合浮筏吊養(yǎng)需要。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2009年，我市采用水泥片沉架采苗技術(shù)后，采苗數(shù)量由原來(lái)每畝灘涂4000只增加到每畝沉架 6-7萬(wàn)串（只），總產(chǎn)量最好時(shí)，整個(gè)茅尾海的采苗量達(dá)1億串（只）。茅尾海海域天然采苗區(qū)蠔苗品種純度高，具有個(gè)體大、品質(zhì)好、生長(zhǎng)快等特點(diǎn)，深受市場(chǎng)歡迎，吸引了
廣東、海南、越南等國(guó)內(nèi)外的客商紛紛來(lái)欽購(gòu)苗。目前，全國(guó)70%的蠔苗來(lái)自
欽州，茅尾海成為全國(guó)最大的大蠔天然采苗基地。
近幾年，我市還通過(guò)實(shí)施大蠔特色產(chǎn)業(yè)提升工程，扶持養(yǎng)殖龍頭企業(yè)、養(yǎng)殖大戶開展深海大蠔標(biāo)準(zhǔn)化吊養(yǎng)示范，落實(shí)健康養(yǎng)殖技術(shù)措施，保證大蠔質(zhì)量安全，帶動(dòng)大蠔吊養(yǎng)發(fā)展。全市現(xiàn)已形成以龍門七十二涇海域?yàn)橹行牡倪B片萬(wàn)畝大蠔養(yǎng)殖基地5個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)化大蠔吊養(yǎng)基地15個(gè)，大蠔產(chǎn)業(yè)從散戶型養(yǎng)殖向基地化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，大蠔采苗、養(yǎng)殖技術(shù)在國(guó)內(nèi)大蠔養(yǎng)殖行業(yè)中處于領(lǐng)先水平。
從“中國(guó)大蠔之鄉(xiāng)”到區(qū)域品牌百?gòu)?qiáng)
