山東濱州墻體廣告 生活中，不少人習慣將買回來的生肉放在水龍頭下沖一沖再進行烹飪，還有人會把生肉經(jīng)過熱水浸泡來消毒，以為這樣做肉類食材才干達到干凈衛(wèi)生的作用
山東濱州墻體廣告那么，這樣的做法真的正確和安全嗎？肉類食物到底該如何清潔呢？
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一般來說，人們所謂的沖刷，便是將肉類食物放在水龍頭下簡單沖刷，然而這種習慣會形成嚴峻的健康隱患，乃至還不如不洗。中國青年網(wǎng)提到，剛屠宰的生肉或許存在寄肉蟲，比如豬帶絳蟲、牛帶絳蟲等，假如僅僅用水龍頭沖刷生肉，不光不能殺死上面的細菌，四處飛濺的水花還會讓細菌“傳染”廚房的水槽、案板、料理臺、菜刀等，只要水花或許濺到的地方，細菌就或許傳達過去。這樣一來，假如下次人們再清洗生果等生吃的食物時，或許就會使食物發(fā)作穿插感染，發(fā)生食物安全隱患。
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別的，一部分人還會選擇用熱水清洗生肉，其實也并不可取。據(jù)齊魯網(wǎng)報道，盡管熱水能夠殺死必定量的細菌，可是更多情況下會導致肉內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)丟失，蛋白質(zhì)等一些溶于水的營養(yǎng)物質(zhì)在熱水環(huán)境下更簡單丟失，所以不主張用過熱的水對生肉進行清洗。
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其實，買回家的生肉，即便不清洗直接烹飪也是沒有問題的，因為細菌能夠在烹飪中被高溫“殺死”。中國青年網(wǎng)指出，只要做到充分地高溫加熱，就能把生肉中的寄生蟲和細菌都消滅。
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不過，即便告訴人們生肉能夠直接烹飪，還是有不少人從心理上底子接受不了，并堅持必定要對生肉進行清潔處理。那么，主張這些人在清洗生肉時必定要注意以下兩點：
洗生肉的時分，最好用固定的容器清洗。《生命時報》主張，生肉不要在水龍頭下沖刷，能夠在一個固定的盆里清洗一下，然后用廚房紙巾蘸干。假如非要用水龍頭沖刷，最好將水流調(diào)小一些，然后把肉盡量放到池子底部，避免水花濺到其他食物表面。
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《生命時報》還提醒，假如人們洗完肉或許接觸過生肉類食物后，還要接觸其他食物，必定要先用番筧認認真真洗手。不然，生肉類中的致病菌、寄生蟲等危險要素，或許隨著人們的手轉(zhuǎn)移到其他食物中，形成穿插污染。
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