9月11日下午，作為2019第二屆自貢世界恐龍燈火節(jié)重要主題活動(dòng)之一的“鹽幫美食體會(huì)季”活動(dòng)在華商世界城啟動(dòng)。
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本次“鹽幫美食體會(huì)季”活動(dòng)主題為“吃在
四川·味在自貢”，由市政府主辦，市商務(wù)局承辦，活動(dòng)通過發(fā)布鹽幫美食地圖、展開消費(fèi)優(yōu)惠活動(dòng)、打造美食體會(huì)區(qū)等多種形式展開。在本屆燈火節(jié)期間，自貢市以華商世界美食城、匯興路美食街、文創(chuàng)公園“一城一街一園”為主，組織了上百家自貢本鄉(xiāng)餐飲企業(yè)聯(lián)袂參與，以進(jìn)一步宏揚(yáng)飲食文明、促進(jìn)鹽幫菜開展、打響“我國鹽幫菜之鄉(xiāng)”城市手刺、招引外地游客和鼓舞本地居民消費(fèi)。
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在啟動(dòng)典禮上，“自貢鹽幫菜代表菜”獲選名單正式發(fā)布，十大鹽幫菜分別是水煮牛肉、冷吃兔、富順豆花、榮州麻辣雞、火鞭子牛肉、鮮鍋兔、牛佛烘肘、自貢粑粑肉、跳水魚、橋頭三嫩。
據(jù)介紹，自貢鹽幫菜伴隨自貢鹽業(yè)前史而開展，至今已有近千年前史。
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墻體廣告鹽幫飲食文明是自貢市傳統(tǒng)文明特征的重要表現(xiàn)，是自貢這座鹽業(yè)文明城市豐富的物質(zhì)和非物質(zhì)文明遺產(chǎn)。
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當(dāng)前，自貢市把鹽幫美食作為特征城市資源來開掘，深挖其內(nèi)在，整合文明遺產(chǎn)資源、旅行資源和文明創(chuàng)意等資源，促進(jìn)文明、旅行、餐飲深度交融，形成互促互進(jìn)、互融共贏的開展新態(tài)勢(shì)。
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