“501五糧液，明池釀制，明池之前沒有窖！”限制501車間、限制窖池、限制匠人的超高端產(chǎn)品“501五糧液”概念版在五糧液1218大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)露臉。這是繼“改革開放40周年”“新年代·國運(yùn)昌”“五糧液·緣定晶生”等多款新品之后的又一超高端力作，五糧液“1+3”產(chǎn)品陣營再添勁旅。
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“501五糧液”之所以受到如此注視，據(jù)說其在職業(yè)中具有“分水嶺”式的“自我界定”。而這樣嚴(yán)厲的界定之法，在釀酒職業(yè)里尚屬初次。
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“千年老窖萬年糟，酒好須得窖池老。”濃香型白酒釀制出產(chǎn)中運(yùn)用的窖池，是我國傳統(tǒng)的釀酒設(shè)備。它不僅是發(fā)酵容器，更重要的是要參加發(fā)酵生香。老窖池的中心優(yōu)勢(shì)在于，它是在特別的地質(zhì)、土壤、氣候等條件下，經(jīng)過特有工藝輔助，經(jīng)過長時(shí)刻釀酒發(fā)酵逐漸富集、馴化而成的釀酒微生物生態(tài)環(huán)境。窖池越老，窖齡越長，窖池生態(tài)系統(tǒng)越豐厚多樣、兼容并蓄，釀制的酒酒香越濃，質(zhì)量越高?！ ∪龑：弦徽\心釀制，每一滴都是歲月的滋味
“501五糧液”最大的賣點(diǎn)，就在于“專注車間、專注窖池、專注匠人”的加持！
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501車間，是五糧液的第一個(gè)車間，是五糧液傳奇之路開端的當(dāng)?shù)?。以“長發(fā)升”“利川永”等為代表的8家古傳釀酒作坊，構(gòu)成了五糧液的“明清古窖池群落”，其間始于明洪武年間（1368年）的明初古窖池，是我國現(xiàn)存最早的地穴式曲酒發(fā)酵窖池，見證和閱歷了我國白酒的來源與開展，是五糧液引以為傲的“鎮(zhèn)廠之寶”。特別是這些窖池一直繼續(xù)發(fā)酵，微生態(tài)系統(tǒng)從未有過中斷，是“活窖”。在這些源自明代的活窖泥中，擁有數(shù)以億萬計(jì)的有利功用微生物參加發(fā)酵，能發(fā)生非常優(yōu)雅獨(dú)有的窖香。經(jīng)年累月堆積的香味物質(zhì)越多，酒味也就更為醇香。早在2005年的時(shí)候，古窖池中的活窖泥就以“每克遠(yuǎn)高于黃金的價(jià)值”被我國國家博物館永久收藏。
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我國釀酒大師、五糧液股份有限
公司副總經(jīng)理趙東介紹，“501五糧液”是經(jīng)過100多道工序的精心釀制，從這些“限制窖池”中釀制出的酒。如此珍貴的財(cái)物，當(dāng)然要由最專業(yè)的匠人來守護(hù)和運(yùn)用。501車間的每一位老師傅都不行小瞧。他們?cè)谖寮Z液至少擁有30年以上的釀酒經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)出了一批批優(yōu)秀的釀酒師，沒有人比他們更了解五糧液的釀制技藝，沒有人比他們更了解這幾全家古窖池的脾性，所以這些老師傅才干真實(shí)挖掘出古窖池?zé)o限的寶藏，以確保產(chǎn)品馥郁濃香的風(fēng)味。
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五糧液專注車間、專注窖池、專注匠人，便是想要告知顧客，這里的每一滴酒都來自五糧液最陳舊的501車間，來自明代窖池，每一口品嘗都是前史、歲月的滋味。
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業(yè)內(nèi)人士表明，作為五糧液超高端戰(zhàn)略產(chǎn)品，“501 五糧液”不管從基酒挑選還是包裝規(guī)劃，都展現(xiàn)出一種時(shí)刻的力量，是用時(shí)刻鐫刻的誠心之作。
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“瓶蓋上運(yùn)用了萬歷彩色，瓶脖上的海水江崖紋則是經(jīng)典的明朝黃袍下擺，整個(gè)又是一個(gè)明代的酒器，似乎穿越到650年前，敞開一段650多年的前史?！壁w東說?！ ∵@款產(chǎn)品從規(guī)劃上均采用了明代元素?！?01五糧液”的酒盒是以明代風(fēng)格的古門為創(chuàng)造原型，以鑰匙為門簪，取下鑰匙，敞開一扇明代古門，也是敞開501車間的大門。翻開大門，拿出產(chǎn)品，盒子底部便是明池的造型，整個(gè)產(chǎn)品包裝規(guī)劃與產(chǎn)品的概念和稱號(hào)完美呼應(yīng)，翻開后，盒子內(nèi)部出現(xiàn)出明代畫家陳洪綬墨寶的屏風(fēng)。瓶子繼承了五糧液經(jīng)典的“鼓形瓶”，極具品牌風(fēng)格和辨識(shí)度，而這也是國際最初認(rèn)識(shí)五糧液時(shí)的姿態(tài)，至于每一處細(xì)節(jié)都經(jīng)過精心規(guī)劃，運(yùn)用的每一個(gè)元素都出現(xiàn)出明代的回憶。
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曩昔，白酒職業(yè)對(duì)于產(chǎn)質(zhì)量量首要經(jīng)過星級(jí)、年份、
價(jià)格等表達(dá)，現(xiàn)在這些表達(dá)方式不僅固化，并且出現(xiàn)高度“同質(zhì)化”，乃至大多高端酒往往僅僅停留在概念層面，而缺乏真實(shí)的中心支撐。而五糧液這次想做的事情，便是用規(guī)范來樹立、來表達(dá)真摯，讓顧客真實(shí)了解產(chǎn)品，了解喝到的每一滴酒?！ ∮靡?guī)范表達(dá)真摯，定義高端白酒價(jià)值新表達(dá)
趙東表明，未來五糧液將會(huì)做酒體認(rèn)證，就像咱們現(xiàn)在做我國純糧固態(tài)白酒窖池發(fā)酵才能指數(shù)相同，不僅僅是在做一個(gè)產(chǎn)品，更想做一種規(guī)范、一件影響職業(yè)的大事情。
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就像葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)相同，由政府授予威望標(biāo)簽，用來維護(hù)特定產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。它不僅是一種規(guī)范，更一種對(duì)顧客的質(zhì)量承諾，其實(shí)它變成了顧客的挑選規(guī)范。
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“窖為酒之魂”，在我國白酒企業(yè)中，五糧液擁有全國數(shù)量最多、繼續(xù)時(shí)刻最長、前史最悠久的古窖池群，其間始建于明洪武年間的古窖池群已繼續(xù)發(fā)酵650年，是我國現(xiàn)存最早的地穴式曲酒發(fā)酵窖池。
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深挖古窖池資源，重塑濃香白酒辨識(shí)度，已經(jīng)是五糧液新的行動(dòng)指南。在這一輪的傳承與立異之中，前史與現(xiàn)實(shí)并舉，是五糧液的職業(yè)打破之變。巧婦難為無米之炊，五糧液手中大把的“前史殺器”，注定會(huì)成為其未來開展的又一“破境利器”。
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在業(yè)內(nèi)人士來看，“501五糧液”不僅僅是產(chǎn)品，更是五糧液深沉文化、匠心傳承的完美疊加與表現(xiàn)。五糧液經(jīng)過復(fù)原一瓶好酒的前史傳承，盡顯職業(yè)稀有資源的優(yōu)勢(shì)地點(diǎn)，更是對(duì)高端白酒價(jià)值新表達(dá)的新定義，將在廣大顧客心中重塑濃香型白酒的品牌辨識(shí)度?！ ?01五糧液”極大地顯示了五糧液稀缺資源的質(zhì)量?jī)r(jià)值與文化價(jià)值，真實(shí)承載了前史與現(xiàn)在、物質(zhì)與精神、職業(yè)與社會(huì)的品牌基因和內(nèi)涵，而顯貴、高雅、時(shí)髦的包裝規(guī)劃，又與五糧液固有的品牌文化一脈相承。
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正如趙東所說，“501五糧液”是真實(shí)的存在，經(jīng)得起歲月的洗禮，也配得上年代的召喚的問世，相信“501五糧液”會(huì)開創(chuàng)一個(gè)年代，戴起我國超高端白酒的王冠。
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