第二屆我國國際名酒文明節(jié)在我國酒都
宜賓舉行。這屆文明節(jié)上，“五糧液杯”2018我國白酒新生代酒品超級調(diào)酒大賽、“五糧液·相約2035”發(fā)布等很多環(huán)節(jié)，展現(xiàn)出了白酒企業(yè)繼續(xù)立異與據(jù)守傳統(tǒng)相結(jié)合的開展理念。
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這種開展理念多源于五糧液等企業(yè)對未來白酒商場的整體判別。
四川省
宜賓五糧液集團有限
公司（以下簡稱五糧液集團）黨委書記、董事長李曙光以為，長時刻經(jīng)濟環(huán)境對白酒工業(yè)存在著種種利好?！伴L時刻看經(jīng)濟繼續(xù)向好的基本面沒有改動，消費升級的大趨勢沒有改動，調(diào)整期傍邊我國經(jīng)濟將迎來長時刻的結(jié)構(gòu)性機會?！崩钍锕庹f，由此預(yù)計，五糧液集團2019年的銷售收入將突破1千億元。
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機會
此次文明節(jié)上，李曙光分享了他對當(dāng)下白酒工業(yè)的理解。他以為，我國白酒企業(yè)將迎來非普惠式的結(jié)構(gòu)性機會，“搶抓結(jié)構(gòu)式機會的中心是要做好升級。”
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一是白酒工業(yè)整合的機會。當(dāng)前白酒工業(yè)競賽格式基本構(gòu)成，百億企業(yè)進入了俱樂部時代。俱樂部的門檻還將逐步提高，百億企業(yè)陣營將主導(dǎo)白酒工業(yè)的競賽態(tài)勢，中小酒企的開展將面臨困境，工業(yè)界的整合將繼續(xù)加快?！ ±钍锕庖詾?，跟著大環(huán)境的改動，白酒工業(yè)的長時刻結(jié)構(gòu)性機會表現(xiàn)在5個方面：
二是商場向優(yōu)質(zhì)品牌會集的機會。名酒企業(yè)的競賽優(yōu)勢更加明顯，商場份額加快向職業(yè)龍頭會集。
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三是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能的機會，跟著顧客對白酒認知和辨別力的增強，落后產(chǎn)能必將被優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能替代。
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四是廠家從供給產(chǎn)品向供給服務(wù)和體會改變的機會，白酒作為情感消費品，需要與顧客產(chǎn)生情感、文明共識，伴隨我國消費水平的提高和審美的升級，服務(wù)和體會將成為顧客選擇品牌越來越注重的因素，也成為企業(yè)提高工業(yè)附加值的中心方向。
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五是商家從資源型向才能型改變的機會。經(jīng)銷商靠名酒產(chǎn)品資源驅(qū)動商場的開展方法現(xiàn)已過時。才能型經(jīng)銷商將會在下一輪競賽中占據(jù)更有力的位置，取得更大的開展機會。
“酒業(yè)新時代最簡略的一個表達是，咱們進入了不缺酒，長時刻缺好酒的時代?！蔽覈茦I(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉說。
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事實上，從五糧液2018年前三個季度的商場表現(xiàn)來看，白酒商場現(xiàn)已呈現(xiàn)了向優(yōu)質(zhì)品牌、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能會集的趨勢。2018年前三季度，五糧液完成白酒銷售收入292.5億元，同比增加33.1%；完成凈利潤94.9億元，同比增加36.3%；收入和凈利潤均超過職業(yè)平均增速。
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根據(jù)對當(dāng)下白酒商場結(jié)構(gòu)性機會的這種種判別，李曙光提出2019年白酒的商場工作整體思路，補短板、拉長板、升級新動能，搶抓結(jié)構(gòu)性機會，同享高質(zhì)量開展。具體而言，五糧液將會在途徑、組織、系列酒、機制等四個“短板”方面補足和優(yōu)化；同時，圍繞五糧液的質(zhì)量和品牌兩個方面繼續(xù)拉長板；最后，從高端群體的消費需求出發(fā)，堅持不懈地推進高端化和數(shù)字化新動能升級。
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立異
此次文明節(jié)上，喝酒創(chuàng)意不時吸引青年們的重視，其間一位晉級“五糧液杯”2018我國白酒新生代酒品超級調(diào)酒師大賽決賽（以下簡稱2018白酒調(diào)酒大賽決賽）的青年調(diào)酒師，就測驗在白酒中參加辣椒、香菜，增加飲用樂趣。
2018白酒調(diào)酒大賽現(xiàn)已開幕3個月。文明節(jié)期間，經(jīng)過層層選拔的全球47名選手進行了決賽。根據(jù)選手所屬組別的不同，每位選手的競賽時刻為5至7分鐘不等。最終，這些選手用各種藝術(shù)化調(diào)酒手法，把通明的我國白酒變幻出淡綠、淺紅、淡紫等多種色彩，又搭配了水果、竹子等各種我國特征裝飾品，增加了白酒飲用的視覺美感。勝出著作“大國濃香”“和美五糧”等都借用立異性調(diào)酒手法，表達中心主題。
跟其他調(diào)酒競賽相比，此次調(diào)酒大賽特意設(shè)置了高校組。李曙光說：“白酒相關(guān)專業(yè)的大學(xué)生既是未來的從業(yè)者，也是年輕顧客的代表群體?！彼Ｍ@些工業(yè)的新生代和傳統(tǒng)白酒有更好互動，誕生更多的可能性?！ ≌{(diào)制雞尾酒一直都只以國外烈性酒做基酒。而此次2018我國白酒新生代酒品超級調(diào)酒大賽則指定選用52度水晶瓶五糧液作為基酒。主辦方表明，這種立異性規(guī)則的擬定是為了將傳統(tǒng)白酒與西式調(diào)酒結(jié)合，完成白酒低度化和年輕化，結(jié)合白酒傳統(tǒng)與時髦，提高年輕人對白酒消費的興趣。
中歐論壇創(chuàng)始人David Gosset出席了本屆文明節(jié)。他以為這種用我國白酒調(diào)制雞尾酒的探究方向是正確的，傳遞出了白酒也可以很時髦的理念。事實上，這種將我國傳統(tǒng)與國際喝酒文明結(jié)合的做法現(xiàn)已在國外得到了年輕人的認可?！耙恍┠贻p人，剛剛在紐約開了一個用我國白酒調(diào)制雞尾酒的酒吧，我覺得這是一個良性循環(huán)?！盌avid Gosset說?！ ?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/news-scyibin.html" target="_blank" style="font-family:'宋體';">
宜賓五糧液股份有限
公司（以下簡稱五糧液股份
公司）原副總經(jīng)理彭智輔說，早在80時代末90時代初，五糧液就開始著手新生代酒品的探究，讓我國白酒更“年輕化”“時髦化”“國際化”。五糧液曾先后與英國聯(lián)合釀酒集團、法國普萊蒙、法國大酒窖集團、法國木桶酒莊、法國保樂力加、韓國樂天株式會社等機構(gòu)進行交流交流和協(xié)作，率先在職業(yè)界構(gòu)成了健康果酒、時髦露酒、隨性雞尾酒等“新生代”產(chǎn)品群。這些有用測驗為職業(yè)立異供給了有益學(xué)習(xí)，更為中西酒文明的敞開交流、協(xié)作開展貢獻了智慧。
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我國白酒產(chǎn)值占全球烈性酒產(chǎn)值的近40%，但國際商場份額卻不到8%。調(diào)制雞尾酒不僅可以下降酒精度，讓更多年輕人更容易接受并喜愛白酒，而且會成為我國白酒文明融入國際流行喝酒文明的一種方法。
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質(zhì)量
果酒、雞尾酒等白酒立異單品，是五糧液在白酒年輕化、時髦化和投合國際喝酒文明上進行的探究和立異。不過，堅持傳統(tǒng)釀酒工藝也一直被五糧液作為保持質(zhì)量特征和產(chǎn)品高端化的戰(zhàn)略性內(nèi)容，這也在五糧液的新品研發(fā)上得以表現(xiàn)。
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比如，本屆我國國際名酒文明節(jié)上，五糧液推出兩款高端產(chǎn)品：超高端概念新品“501五糧液”和專門針對保藏商場的“五糧液·相約2035”。
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我國釀酒大師、五糧液股份
公司副總經(jīng)理趙東說，“501五糧液”有特定意義。其間，501是指五糧液的501車間，這里有五糧液最老的窖池群，最早的窖池始于明朝初年，650年來一直在不間斷釀酒?！?01五糧液”使用的基酒就由這老窖池出產(chǎn)，并由具有30年以上經(jīng)驗的釀酒師釀造。在包裝上，“501五糧液”也經(jīng)過拱門等造型突出明代特征。
與之類似，“五糧液·相約2035”的酒體以1978年產(chǎn)五糧液老酒為基礎(chǔ)，勾兌了40年來五糧液各年份留存的陳年基酒。每一瓶酒，都具有一張絕無僅有的保藏證書。這款酒既含有紀念改革敞開40周年的意味，也期許，我國到2035年基本完成社會主義
現(xiàn)代化，建成富足民主文明調(diào)和美麗的社會主義
現(xiàn)代化強國。
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李曙光表明，質(zhì)量和品牌是五糧液的長板。為了保護五糧液稀缺高端的品牌形象，五糧液現(xiàn)已對100多個品牌進行了大刀闊斧的精簡?！霸蹅円獜娀瘶?gòu)建五糧液‘1+3’產(chǎn)品系統(tǒng)和系列酒板塊‘4+4’品牌矩陣?！崩钍锕庹f，“1”指新品五糧液的中心大單品地位?！?”指高端版五糧液、時髦版五糧液和國際版五糧液。在李曙光看來，在質(zhì)量和品牌方面，五糧液有著其他酒企無法相比的財物——明代窖池以及對傳統(tǒng)釀酒工藝的據(jù)守。這也成為五糧液的中心競賽力?！拔寮Z液具有職業(yè)時代最老、數(shù)量最多的古窖池群。在工藝上，五糧液選用的雙輪底發(fā)酵，發(fā)酵周期長，是實實在在地‘用心不計價值、用工不計成本、用時不計歲月，去釀造每一瓶好酒’。整個生產(chǎn)過程100多道工序，堅持‘優(yōu)中選優(yōu)，好中選好’的工藝規(guī)則，也全部是依托一代代五糧液釀酒工匠一直遵從傳統(tǒng)釀造技藝，并不斷立異探究而成?！崩钍锕庹f。
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此次我國國際名酒文明節(jié)期間，帝亞吉歐、人頭馬、百富門等國際名酒品牌參加了國際名酒聯(lián)盟高層峰會。李曙光以為，當(dāng)前的經(jīng)濟形勢和職業(yè)開展趨勢下，各酒類品牌之間需要保持一種新型的競合關(guān)系，即“共贏”。李曙光表明，在“產(chǎn)區(qū)建造”“品牌開發(fā)”與“資源整合”，各名酒品牌還存在很大的協(xié)作空間。參加文明節(jié)的國際國內(nèi)代表都以不同方法認可了這種共贏關(guān)系和理念?！ 」糙A
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國際品牌帝亞吉歐我國區(qū)總經(jīng)理朱鎮(zhèn)豪則以敞開的態(tài)度提出一系列建議，歡迎我國白酒企業(yè)進入國際商場。除了建議我國白酒需要下降酒精度、
價格之外，他以為，我國白酒企業(yè)也需要在酒文明表達、商場專業(yè)人才培養(yǎng)、企業(yè)信息化管理等方面向國際優(yōu)秀酒企靠攏?！ ?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/news-scluzhou.html" target="_blank" style="font-family:'宋體';">
瀘州老窖股份有限
公司黨委書記、董事長劉淼建議，在國際商場上，國內(nèi)各白酒企業(yè)應(yīng)該聯(lián)合起來，共同努力提高我國白酒知名度、影響力和美譽度。比如，白酒產(chǎn)區(qū)企業(yè)聯(lián)手打造白酒旅行景區(qū)，強化我國白酒產(chǎn)區(qū)標準建造等。此外，他以為，在白酒常識普及等方面，各家企業(yè)也有協(xié)作空間，這是讓職業(yè)都受益的事情。
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此次文明節(jié)期間舉行國際名酒聯(lián)盟高層峰會，效果之一便是要再次引領(lǐng)全球酒業(yè)融合、互動、開展，讓我國名酒走出去，讓國際名酒走進來?！肮步ㄈ蚓茦I(yè)開展共同體，以名酒品牌的全球視野和責(zé)任擔(dān)當(dāng)，倡議理性文明喝酒，推進全球不同酒類深化品牌協(xié)作，交流融合，同享機會，共同開展，讓我國名酒走向國際、國際名酒飄香我國?！蔽覈茦I(yè)協(xié)會理事長王延才說。
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事實上，各家酒企的協(xié)作需求在不斷增強。“在經(jīng)濟全球化背景下，業(yè)界協(xié)作模式現(xiàn)已由簡略的技術(shù)、途徑協(xié)作，提高到資本層面的協(xié)作。國際名酒在資源整合方面的協(xié)作，還大有可為。”李曙光說。
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作為各方重要協(xié)作平臺的國際名酒聯(lián)盟，也在文明節(jié)期間進一步強大，茅臺、洋河、
瀘州老窖、汾酒、古井貢、郎酒、勁牌以及法國人頭馬君度等新成員參加其間?！啊畤H名酒、同享榮耀，天人合一、美美與共’，是國際名酒聯(lián)盟的共同理念，愿國際名酒聯(lián)盟可以攜手并進，深化協(xié)作，共贏未來?！崩钍锕庹f。
王延才表明，國際名酒聯(lián)盟的開展、強大對國際協(xié)作意義嚴重，“有助于集結(jié)名酒首領(lǐng)企業(yè)及工業(yè)力量，促進中外名酒的產(chǎn)區(qū)對接；有助于國際名酒共同推進餞別社會責(zé)任；有助于聚集聯(lián)盟各成員資源，優(yōu)勢互補、利益同享；有助于構(gòu)成品牌間更加有用交流和諧的機制，推進聯(lián)盟成員間開啟更多、更深的實質(zhì)性協(xié)作；有助于聯(lián)盟成員共同推進中外經(jīng)濟和文明交流。”
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