“上游是茅臺，下流望
瀘州，船過二郎灘，又該喝郎酒……”一首
赤水河船歌，唱響了我國幾大名酒，茅臺、郎酒、習(xí)酒等均產(chǎn)于
赤水河流域，這條河也被譽(yù)為我國的“美酒河”。
四川南充
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赤水河發(fā)源于
云南省鎮(zhèn)雄縣，一路向東北，流經(jīng)川、滇、黔三省接壤區(qū)，途經(jīng)
四川敘永縣、古藺縣邊界，以及
貴州仁懷市、習(xí)水縣、
赤水市，最后經(jīng)
四川合江縣匯入長江，全長500余公里。其間，古藺縣段地處
赤水河中游，河長達(dá)276公里，盤繞古藺南、東、北三面。從茅臺鎮(zhèn)到二郎灘的40公里河谷，兩岸幾乎都是高崖聳立，其特有的溫度、濕度、土壤、微生物群，使這里成為我國醬香型白酒最佳原產(chǎn)地。古藺縣二郎鎮(zhèn)就毗鄰
赤水河，與
貴州習(xí)酒鎮(zhèn)隔河相望，溯江而上40公里就是茅臺鎮(zhèn)。
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近兩年，醬香型白酒商場迎來爆發(fā)式增加，茅臺一騎絕塵飛速開展，郎酒、習(xí)酒緊隨其后，國臺、金沙、釣魚臺等醬酒企業(yè)也在快速開展……雖然產(chǎn)能僅占白酒全體的5%左右，但在出售收入、凈利潤上，醬酒分別占有了20%、35%左右。業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，醬香熱潮還將不斷繼續(xù)。
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提起醬酒，人們往往將目光最早投向
貴州遵義，投向以茅臺為代表的黔酒諸強(qiáng)，而同處于
赤水河醬酒中心產(chǎn)區(qū)的
四川古藺，近年來除了郎酒外，再未培育出全國性醬酒品牌。古藺如何搶抓醬酒開展機(jī)會，打造醬酒產(chǎn)區(qū)品牌，提高
四川醬酒知名度與影響力？
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風(fēng)口
醬酒商場日趨火爆 古藺能否搶抓開展機(jī)會
“我國醬酒商場需求逐年遞增，但長期以來被
貴州產(chǎn)區(qū)的醬酒所獨(dú)占，
四川醬酒企業(yè)除郎酒外，其他中小酒企多以原酒出售為主?！苯?，在古藺縣二郎鎮(zhèn)，古藺酒業(yè)開展局局長李雄指著方圓3公里范圍內(nèi)的眾多白酒出產(chǎn)作坊說，古藺縣處于
赤水河醬酒中心產(chǎn)區(qū)，共有窖池5466口、產(chǎn)能7萬噸、庫存原酒約18萬噸，具有雄厚的產(chǎn)能基礎(chǔ)，但苦于缺少品牌支撐，特別是很多中小酒企還在以賣原酒為主，整個(gè)古藺醬酒產(chǎn)區(qū)價(jià)值、品牌價(jià)值尚未凸顯。
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自2016年下半年以來，醬香熱已繼續(xù)了兩年多，2018年更迎來爆發(fā)式增加。數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，茅臺去年完結(jié)營收750億元，同比增加23%，繼續(xù)坐穩(wěn)醬香第一的位置；郎酒隨同醬香板塊的上升，重回百億酒企陣營；習(xí)酒完結(jié)營收56億元，同比增加80%；國臺酒業(yè)營收同比增加83%，金沙酒業(yè)出售成績創(chuàng)下歷史新高，釣魚臺國賓酒業(yè)則完結(jié)8億元的營收翻倍增加……
國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯現(xiàn)，2018年，白酒規(guī)模以上企業(yè)完結(jié)釀酒總產(chǎn)值871.2萬千升，出售收入5363.83億元，利潤總額1250.5億元。其間，醬酒產(chǎn)能約50萬千升，僅占我國白酒全體產(chǎn)能的5%左右；醬酒出售收入達(dá)1100億元，占全國白酒收入的20%；醬酒凈利潤約430億元，占利潤總額的35%左右……這組數(shù)據(jù)充沛表明，醬酒已成為我國白酒商場新的風(fēng)口。
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但并非所有醬酒企業(yè)都能從這輪開展周期中獲益，
赤水河兩岸的
貴州習(xí)水縣與
四川古藺縣一組比照數(shù)據(jù)即可闡明問題。2018年，習(xí)水縣完結(jié)白酒產(chǎn)值3.9萬噸，完結(jié)出售額80億元；古藺縣全縣白酒產(chǎn)值7.4萬噸，完結(jié)出售額112億元。習(xí)水縣每萬噸醬酒可完結(jié) 20.51 億元，而古藺縣每萬噸醬酒僅可完結(jié)14.18億元，兩地醬酒價(jià)值相距甚遠(yuǎn)。智邦達(dá)戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長張健告知記者，因?yàn)獒u酒工藝的復(fù)雜性且出產(chǎn)周期長，醬酒一直屬稀缺資源，古藺地處醬酒主產(chǎn)地，當(dāng)?shù)鼐哂挟a(chǎn)能優(yōu)勢、質(zhì)量優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢的酒企，就有希望在這一輪醬酒熱中取得紅利。
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打破
政企聯(lián)動打造品牌效應(yīng) 產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢如何賦能
四川醬酒
“咱們計(jì)劃把這里打造成醬香型酒谷腹心地?！?月29日，在古藺縣永樂基地，川酒集團(tuán)醬酒有限
公司工作室主任王思遜對照著園區(qū)規(guī)劃圖告知記者，永樂基地全面建成后，可年產(chǎn)醬酒1萬噸以上，估計(jì)年產(chǎn)值達(dá)10億元以上。
公司現(xiàn)在現(xiàn)已收購赤渡、紅赤渡、將軍渡等區(qū)域性醬酒品牌，未來將推出統(tǒng)一的醬酒品牌面向全國商場。
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“三年來，咱們的瓶裝酒年均增加逾70%，2019年潭酒的方針出售額是10億元，并爭奪在三年內(nèi)躋身‘醬酒三強(qiáng)’?！?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/sichuan" target="_blank" style="font-family:'宋體';">
四川古藺仙潭酒廠營銷總監(jiān)賴鵬表示，2018年該酒廠投產(chǎn)值約8000噸，其間10年醬香型大曲酒有1600噸，30年左右調(diào)味酒有1200余噸，龐大的基酒儲量為品牌厚積薄發(fā)提供了足夠的底氣。2015年以前，這家被譽(yù)為“隱形醬酒大王”的酒企，原酒出售占比超越90％，成品酒不足7%；而2018年，成品酒占比已超越60％，其間定制酒占比30％，品牌效益顯著提高。
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在產(chǎn)品定位上，與茅臺、郎酒聚集高端、次高端商場不同，潭酒聚集100-300元左右的
大眾化醬酒。其間，紫潭醬酒以400元左右的
價(jià)格帶進(jìn)軍次高端，每年完結(jié)銷量翻一番；紅潭醬酒以200元的
價(jià)格帶聚集于
大眾顧客，“咱們的方針是以高質(zhì)量、
大眾化的
價(jià)格，讓更多人喝到更好的醬酒?！辟圌i從櫥窗內(nèi)拿出一瓶500ml的紅潭說，這款產(chǎn)品出售額已過億元，成為潭酒的中心大單品。
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“
四川醬酒在口感風(fēng)格上更偏醇厚，可是商場對
四川醬酒質(zhì)量和品牌認(rèn)知度還較低?！崩钚鄹嬷浾?，除塑造產(chǎn)品品牌外，為進(jìn)一步提高古藺醬香白酒中心產(chǎn)區(qū)的認(rèn)知度，
瀘州還將圍繞
赤水河谷建造醬香型白酒產(chǎn)業(yè)帶，打造會集高檔醬香白酒釀造、儲藏、生態(tài)文旅交融的世界級醬香酒谷；古藺縣二郎鎮(zhèn)則緊抓“醬酒文化”特征資源，通過建造醬香名酒品鑒地、千年古法傳承地、長征精神弘揚(yáng)地，致力于將“我國郎小鎮(zhèn)”打造成為我國醬香酒谷中心區(qū)、綠色生態(tài)美麗宜居的國家級特征小鎮(zhèn)。
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“如果有了
赤水河醬香型白酒中心產(chǎn)區(qū)的背書，定會帶動區(qū)域內(nèi)醬酒品牌價(jià)值的提高?！毕勺T酒廠廠長黃治國對此充溢等待。
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