近年來，白酒商場上鼓起一股小酒熱，以時(shí)髦的包裝規(guī)劃、創(chuàng)新的營銷理念、親民的
價(jià)格水平、群眾化的消費(fèi)風(fēng)格，備受年青人的喜愛。
“小酒滋味勁爽，總價(jià)比啤酒還便宜，要害還能下菜?！?月6日晚上10點(diǎn)多，剛剛結(jié)束加班的白領(lǐng)劉思飏與搭檔們一起來到單位附近的燒烤攤，準(zhǔn)備用一頓燒烤和小酒犒賞疲乏了一天的自己?！耙?yàn)槊魈爝€要作業(yè)，不敢喝太多，一瓶125ml的小酒，45度，恰好能滿意我們上班族解壓的需求?！? 現(xiàn)在，全國熱銷的“小郎酒”、情懷小酒“江小白”、拉開即喝的沱牌“沱小九”、只為“吃辣喝的酒”涼露……多款物美價(jià)廉、風(fēng)格獨(dú)特的小酒產(chǎn)品競相涌入餐飲、酒吧、休閑場所等各個(gè)消費(fèi)場所。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅在天貓、京東等電商渠道上售賣的小酒品牌現(xiàn)已超越200種，產(chǎn)量高達(dá)150億元左右，并保持每年15%-20%的增速。小酒商場是怎么發(fā)展起來的？與主流白酒商場比較呈現(xiàn)哪些特點(diǎn)？未來發(fā)展趨勢怎么呢?□本報(bào)記者 鄭茂瑜
爆發(fā)式增加 主打個(gè)性情懷標(biāo)簽
小酒是小瓶裝酒的簡稱，容量以100ml、125ml為主，是相對于以500ml裝為主的大瓶酒和250ml裝的中瓶酒而推出的，每瓶
價(jià)格一般在5元至50元不等。
小酒是怎么發(fā)展起來的？記者了解到，2007年曾經(jīng)，小酒品牌很少，其時(shí)全國商場上最活躍的品牌為紅星二鍋頭的“紅小二”和保健酒勁酒。隨后，一些知名酒企開端研制小酒產(chǎn)品，但在上市之初并不被重視。2012年，受白酒商場大環(huán)境影響，各大酒企相繼發(fā)力小酒商場，商場規(guī)模和品牌數(shù)量快速增加，逐漸形成較為完整的品類隊(duì)伍，并獨(dú)立于光瓶酒之外構(gòu)建起自己的競爭體系，面向80后、90后顧客，逐漸成為時(shí)髦快消品種。
“我是江小白，生活很簡單”。2012年，江小白芳華小酒異軍突起，為小酒烙下年青化標(biāo)簽，并深度影響了這一品類的生長軌道。“江小白不是紅在銷量，而是新鮮玩法，滿意了年青人的需求?！痹?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/news-cqad.html" target="_blank" style="font-family:'宋體';">
重慶江小白酒業(yè)有限
公司董事長陶石泉看來，江小白個(gè)性化的言語抒發(fā)了年青一代的情懷，符合當(dāng)代80后、90后顧客心思需求。
或許是因?yàn)榻“子米畹捅惧X贏得了爆破式的傳達(dá)作用，成為跨行業(yè)的營銷事情。因而，在爾后很長一段時(shí)間，小酒品類墮入拼案牘的怪圈。一批瓶型規(guī)劃、形象展示、傳達(dá)套路相類似的小酒品牌開端呈現(xiàn)，搶收小酒商場增量的紅利。
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一起與大酒比較，小酒由于門檻較低，有的品牌給顧客留下包裝粗糙、酒質(zhì)不佳的印象。加上個(gè)別品牌的夸張宣傳，小酒往往被歸類為“低檔酒”。一起值得注意的是，在革命情懷、芳華風(fēng)暴、情懷案牘、地域風(fēng)情等元素包裝下，小酒商場實(shí)則仍是
價(jià)格戰(zhàn)與渠道端的劇烈廝殺。
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晉級迭代 強(qiáng)化質(zhì)量價(jià)值回歸
“我們這兒賣得最好的小酒品牌是‘火爆’，盡管
價(jià)格比一般小酒貴，但是質(zhì)量是喝得出來的?！?月7日，一位“火爆”小酒的零售商表明，“火爆”將零售單價(jià)提高至48-58元,可謂當(dāng)時(shí)中國最貴的小酒。但從上市以來的商場情況看，這款高價(jià)位“小酒”表現(xiàn)良好，賣點(diǎn)好、口碑好，銷量也好。
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業(yè)內(nèi)人士剖析，主打“好酒小瓶裝，小酌不遷就”的“火爆”，作為五糧液系列酒僅有小酒戰(zhàn)略品牌，“精釀小酒”的品牌定位和“質(zhì)量回歸”的價(jià)值訴求，瞄準(zhǔn)的正是現(xiàn)在小酒的質(zhì)量缺位，當(dāng)令搶占新需求和新商場。年青顧客不再“拼量”，因而小酒更受歡迎；一起對產(chǎn)質(zhì)量量的要求越來越高，因而低端劣質(zhì)酒很難入口。但看似熱烈的小酒商場，真實(shí)有質(zhì)量的挑選不多，更多充斥著空泛的營銷概念。
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對此，為適應(yīng)現(xiàn)在消費(fèi)晉級浪潮，諸多小酒品牌開端重視質(zhì)量提高。以“火爆精釀小酒”為例，現(xiàn)在推出三款產(chǎn)品以滿意不同細(xì)分商場需求，其間33度產(chǎn)品瞄準(zhǔn)年青社交場所和吸引女人用戶、42度產(chǎn)品聚集主流消費(fèi)人群、58度產(chǎn)品則力圖打造成為一款“網(wǎng)紅單品”。以上酒體均采用五糧純糧釀造，通過3000例群眾口感盲測，經(jīng)16位國家級白酒評委精心勾調(diào)、篩選，旨在符合年青顧客對質(zhì)量的追求。
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小郎酒在強(qiáng)化濃醬兼香風(fēng)味的一起，也將“精釀”作為質(zhì)量晉級的策劃點(diǎn)之一，現(xiàn)在形成了經(jīng)典裝與晉級版產(chǎn)品的雙軌運(yùn)營機(jī)制；
瀘州老窖旗下的小酒品牌“瀘小二”在本年或?qū)⒂瓉硪淮螘x級迭代，要點(diǎn)就是“去卡
通化”，轉(zhuǎn)為更為直接的質(zhì)量表達(dá)；而江小白在新發(fā)展戰(zhàn)略中，從產(chǎn)品策略到產(chǎn)區(qū)標(biāo)簽，都力圖刻畫厚重的品牌質(zhì)感。
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從低質(zhì)廉價(jià)、滿意有酒喝就行的剛需，到側(cè)重漂亮的案牘、噱頭式的營銷而忽略質(zhì)量和口感，再到質(zhì)量需求晉級、回歸理性消費(fèi)，小酒商場正在從滿意過去的性價(jià)比和剛需需求，逐漸發(fā)展為滿意高質(zhì)量享受和體會(huì)，這是小酒商場發(fā)展的必經(jīng)之路，也符合白酒消費(fèi)晉級大趨勢。對此，業(yè)內(nèi)人士建議，為了進(jìn)一步拓展小酒的生長空間，首先要進(jìn)行產(chǎn)質(zhì)量量晉級，此外還要打破消費(fèi)場景限制，憑借多元化場景來完結(jié)營銷突破。
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