吃完午飯后簡單犯困，相信很多人都深有體會，這種狀態(tài)在英語中有個詞匯“food coma”，意譯過來是“食物昏倒”，也便是描述一種飽餐后疲倦的生理狀態(tài)。
餐后困得兇猛，這與午飯吃了什么有關(guān)。在營養(yǎng)師看來，餐后會疲倦是一種“人之常情”，這和人體消化規(guī)則有關(guān)。當咱們攝入食物之后，胃腸道開始消化食物，血液就會集中到胃腸道來，集中力量消化食物吸收營養(yǎng)物質(zhì)，腦部的供血就會隨之削減，所以餐后會覺得疲倦，因此，這是再正常不過的事情了。
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實際上，飯后易困和餐后血糖、血脂升高有密切關(guān)系。在解釋飽食后簡單犯困這一現(xiàn)象時，有種機理剖析以為，進餐時大腦排泄的飽足信號分子膽囊縮短素，會同時激活大腦擔任睡覺的區(qū)域。
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現(xiàn)在不少人的主食主要是攝入米飯、面條或者饅頭號，它們所含的碳水化合物比例很高。研究發(fā)現(xiàn)，食用這些食物會敏捷升高血糖，然后導致大量胰島素的排泄。胰島素會讓一種特別的氨基酸——色氨酸進入大腦，而色氨酸在大腦中會轉(zhuǎn)變成血清素導致人們犯困。
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通常情況下，假如想讓自己餐后不那么簡單犯困，午飯就得有考究。首要，減慢身體對碳水化合物的吸收。多吃含有蛋白質(zhì)的食物，如魚、蛋、豆制品等，少吃碳水化合物，如米飯等主食。由蛋白質(zhì)和蔬菜組成的午飯，對大腦堅持敏銳的思維以及清醒程度起決定性作用。其次，在吃飯的次序上可先喝湯，后吃菜和主食。這樣可以先讓胃部有飽的感覺，再吃就不會讓腸胃超負荷。
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