成都高新區(qū)天府三街的35層高樓上，經(jīng)過一塊九宮格的顯示屏，一雙眼睛緊盯著千里之外的若爾蓋草原。很快，男人上前兩步，走近大屏，目光停在高原之寶出產(chǎn)車間遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控體系的畫面上。
“做食品大意不得，每天只要看到設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)、現(xiàn)場操作規(guī)范，我才安心?！蹦腥私信碓?，是從阿壩藏區(qū)走出來，最終又回到阿壩藏區(qū)創(chuàng)業(yè)的藏族大學(xué)生。他從出生就在跟牦牛奶打交道，見證了牦牛乳制品興衰?，F(xiàn)在，他親手建起來的奶粉廠年產(chǎn)萬噸，直接帶動當(dāng)?shù)啬撩衩撠氃鍪铡? 研究生回阿壩重建奶粉廠
彭云的老家，在阿壩州小金縣兩河鄉(xiāng)，從小跟牦牛打交道?！靶〉臅r分，家里姊妹多，我和弟弟小，都要在床上喝一瓢還帶著牦牛體溫的牛奶再起床。”彭云說。
2001年，他終于走進(jìn)向往已久的“外面的國際”。那一年，他考上
成都理工大學(xué)資源環(huán)境和城鄉(xiāng)規(guī)劃辦理專業(yè)。到
成都上大學(xué)的那天，在翻過巴朗山時，他對著大山說了句：“以后把家人接到
成都，再也不回來了?！贝髮W(xué)畢業(yè)后，他又考上了研究生。
命運(yùn)兜轉(zhuǎn)，2009年，彭云因在北京的銷售成績超卓，被高原之寶派往若爾蓋重建奶粉廠?！伴_始我有點(diǎn)排斥，轉(zhuǎn)了半響又回到了比家鄉(xiāng)更偏僻的若爾蓋?！彼f，需要重建的奶粉廠是上世紀(jì)70年代建的，上世紀(jì)90年代就已停產(chǎn)?！拔倚〉臅r分，阿壩州有幾家公營廠出產(chǎn)的奶粉很受歡迎，還賣到
成都等地?！? 彭云說，剛到若爾蓋，總共只要三個人，他和一個綜合部司理，還有一個門衛(wèi)?！皬S區(qū)處處都是盟主大黃等雜草，近1米高，我把我愛人都喊來一同割草了?！辈痪煤螅麄冋一亓?0多個公營奶粉廠下崗的老員工。一年多后，若爾蓋出產(chǎn)基地建成投產(chǎn)，全脂奶粉和酸奶上市。
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運(yùn)到
成都，奶粉罐癟了
“這中間的過程，只要我們經(jīng)歷的人才知道艱辛?！迸碓普f，他從銷售轉(zhuǎn)型，先到總
公司學(xué)習(xí)技術(shù)，搞懂了每一個環(huán)節(jié)的運(yùn)作。再到
黑龍江、
南昌等多地取經(jīng)，才建成了出產(chǎn)線。結(jié)果剛建成不久，就遇到了問題：從外面花重金收買的前處理儲奶罐內(nèi)層全癟了。后來才找到原因，這是受氣壓影響，高原的氣壓跟前處理儲奶罐產(chǎn)地的氣壓不一樣，“此前在定制的時分沒有考慮到這一要素?！?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/sichuan" target="_blank" style="font-family:'宋體';">
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相似的問題之后再次呈現(xiàn)。2011年6月，全脂奶粉出廠，彭云派人興致勃勃地把3噸奶粉拉到
成都。到了
成都一拆開，奶粉罐癟了。這次，他們很快找到了原因，“必定又是氣壓的問題?！迸碓普f，3噸奶粉有6000多罐，七
成都呈現(xiàn)了癟罐的情況?！摆s緊叫停出產(chǎn)，從頭規(guī)劃罐體。”彭云安排專家進(jìn)行抗壓力試驗(yàn)，最終依據(jù)試驗(yàn)數(shù)據(jù)用加強(qiáng)筋添加奶粉罐體強(qiáng)度，進(jìn)步罐體的抗壓能力。緊接著，他們又將酸奶杯體的規(guī)劃做相應(yīng)調(diào)整，保證了酸奶產(chǎn)品從高原運(yùn)到內(nèi)地后杯體不變形。
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還有一次，他和專家團(tuán)隊為找到最適合牦牛奶的加工參數(shù)，蹲在試驗(yàn)室進(jìn)行反復(fù)試驗(yàn)?！岸际且宦访罎L打過來的，還是上了好多當(dāng)，但總算都一 一解決了?！迸碓普f，嘗到甜頭后，高原之寶還成立了
四川省牦牛乳生物工程技術(shù)研究中心、
四川省博士后立異實(shí)踐基地?，F(xiàn)在，他親手建起的若爾蓋高原之寶牦牛乳業(yè)，已成為我國西南地區(qū)僅有一家嬰幼兒配方奶粉出產(chǎn)企業(yè)，也是目前全國僅有一家牦牛奶嬰幼兒配方奶粉出產(chǎn)企業(yè)。
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“很幸虧當(dāng)時挑選回去”
吃了虧上了當(dāng)，彭云想把這些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)和有利的探索都留下來，為牦牛奶工業(yè)的發(fā)展做點(diǎn)事情。近年來，他和我國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院任發(fā)政教授合作，在對牦牛乳收買模式、生乳采集、高原加工出產(chǎn)工藝等進(jìn)行體系總結(jié)的基礎(chǔ)上，牽頭擬定了一系列我國牦牛奶行業(yè)規(guī)范?！斑@個規(guī)范很細(xì)，從牦牛乳牧戶辦理、收買辦理、奶站辦理，乃至收奶車清洗都進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)則。”彭云說。
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此后，彭云還參加牦牛奶國家安全規(guī)范修訂。先后獲得
四川省優(yōu)異工程咨詢成果三等獎、國際搶先科技成果等獎項和榮譽(yù)。在上一年舉行的第九屆我國奶業(yè)大會上，彭云獲得我國奶業(yè)“出色科技人才”獎，高原之寶董事長王世全也被授予我國奶業(yè)“功勛人物”獎。
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“我很幸虧當(dāng)時挑選回去，并且堅持了下來。”彭云說，曾經(jīng)，喝不完的牦牛奶，老百姓只能做成酥油和奶渣，費(fèi)時吃力且賣不到好價錢?，F(xiàn)在，高原之寶若爾蓋基地年產(chǎn)能已達(dá)10000余噸，每年從藏區(qū)牧民手中直接納奶7000噸左右，向牧戶支付奶款幾千萬元，直接帶動當(dāng)?shù)啬撩衩撠氃鍪罩赂唬瑸椴貐^(qū)工業(yè)繼續(xù)帶動扶貧找到了一條有效的途徑。
