胡潤(rùn)研討院21日發(fā)布《新零售年代的新需求——2019我國(guó)酒類(lèi)消費(fèi)行為白皮書(shū)》，揭示了高凈值人群酒類(lèi)消費(fèi)新趨勢(shì)以及他們的酒類(lèi)消費(fèi)行為特征。白皮書(shū)顯現(xiàn)，70后、80后男人現(xiàn)在仍是白酒主力消費(fèi)人群，80后，90后是洋酒主力消費(fèi)人群，90后消費(fèi)集體正在興起。
胡潤(rùn)百富董事長(zhǎng)兼首席調(diào)研員胡潤(rùn)表明：“隨著消費(fèi)晉級(jí)和高凈值人群規(guī)模擴(kuò)大，估計(jì)未來(lái)5年，我國(guó)白酒市場(chǎng)規(guī)模將到達(dá)萬(wàn)億級(jí)。
70、80后男人是白酒消費(fèi)主力
此次胡潤(rùn)研討院對(duì)300位我國(guó)一、二線(xiàn)城市的高凈值喝酒人士開(kāi)展了一對(duì)一問(wèn)卷拜訪(fǎng)形式的定量研討（他們是酒類(lèi)主力顧客，關(guān)于白酒、洋酒等單瓶酒消費(fèi)
價(jià)格均勻在500元以上）。樣本均勻年齡34歲，均勻家庭總資產(chǎn)1290萬(wàn)元，男性占53%，女性占47%，85%已婚，85%具有大學(xué)本科或以上學(xué)歷，中高層管理人員占68%，一般職工占25%，總經(jīng)理/CEO/總裁占7%。樣本覆蓋我國(guó)首要酒類(lèi)消費(fèi)城市，包括
上海、北京、
成都、
重慶等12個(gè)城市。
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白皮書(shū)顯現(xiàn)，酒類(lèi)關(guān)于我國(guó)高凈值人群逐步衍生出了較高的交際價(jià)值、品牌價(jià)值與收藏價(jià)值，他們?cè)谙M(fèi)目的與場(chǎng)景上的需求愈加明確。其中，70后、80后男人是白酒主力消費(fèi)人群，他們信任傳統(tǒng)媒體，注重時(shí)政財(cái)經(jīng)，商務(wù)交際需求凸顯，最受喜愛(ài)的白酒品牌包括茅臺(tái)與五糧液；80后、90后不僅是葡萄酒主力消費(fèi)人群，同時(shí)也是洋酒主力消費(fèi)人群，他們是職場(chǎng)中流砥柱，超越三成具有海外日子布景，洋酒成為送禮和收藏的首選，最受喜愛(ài)的洋酒品牌是軒尼詩(shī)和人頭馬。
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別的值得注重的是，高凈值喝酒人群最垂青的購(gòu)買(mǎi)考慮要素是口感和品牌。除口感和品牌外，購(gòu)買(mǎi)白酒還垂青度數(shù)和年份，葡萄酒垂青葡萄品種、年份與產(chǎn)地，洋酒垂青品種、產(chǎn)地與
價(jià)格，啤酒垂青麥芽汁濃度。值得注意的是，女性對(duì)葡萄酒的甜度注重程度（62%），高于男性（37%）。
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新零售將形成消費(fèi)趨勢(shì)新常態(tài)
零售形狀上閱歷著從普通商鋪，百貨商鋪，連鎖超市與電子商務(wù)的開(kāi)展歷程，從有限購(gòu)物到
移動(dòng)購(gòu)物。在形式上，支付手法上，購(gòu)物體會(huì)上都各有偏重與不同。零售業(yè)開(kāi)展至今，在宏觀政策、行業(yè)層面、前沿科技以及顧客需求的共同推動(dòng)下，新零售應(yīng)運(yùn)而生。
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白皮書(shū)顯現(xiàn)，購(gòu)買(mǎi)途徑以線(xiàn)下為主，同時(shí)以歸納電商、酒類(lèi)筆直電商為代表的線(xiàn)上途徑正在興起。高凈值喝酒人群線(xiàn)上購(gòu)酒份額近三成，送貨快（54%）、方便省時(shí)（51%）、體會(huì)良好（51%）已經(jīng)成為線(xiàn)上途徑較受認(rèn)可的優(yōu)勢(shì)，但產(chǎn)品質(zhì)量危險(xiǎn)（62%）仍是制約線(xiàn)上購(gòu)酒開(kāi)展的首要要素。
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關(guān)于高凈值人群而言，他們最信任的購(gòu)酒信息途徑是品牌官方在銷(xiāo)售途徑的陳設(shè)及展現(xiàn)，其次為口碑宣傳；除此之外，品牌官網(wǎng)信息與日漸盛行的
大眾號(hào)或是嵌入式小程序在信息宣傳上也頗具影響力。
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調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，95%的受訪(fǎng)高凈值人士關(guān)于新零售有著必定程度的認(rèn)知，首要認(rèn)知有“線(xiàn)上+線(xiàn)下+物流”形式（73%），大數(shù)據(jù)&數(shù)字化（63%），智能化&無(wú)人零售（63%），場(chǎng)景消費(fèi)&增加消費(fèi)體會(huì)（53%）。與傳統(tǒng)零售比較，新零售首要新在消費(fèi)體會(huì)與環(huán)境（71%），支 付 方 式 與 手 段（65%）與供給鏈體系（53%）三方面。85%體會(huì)過(guò)新零售形式，且遍及有著積極正面的評(píng)價(jià)與體會(huì)感受。
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由此可見(jiàn)，消費(fèi)內(nèi)容的個(gè)性化、消費(fèi)需求的多樣化、前沿科技深度交融的智能化、沉浸式體會(huì)的場(chǎng)景化、重構(gòu)供給線(xiàn)路的精準(zhǔn)化、突破端口壁壘的跨界化，將成為未來(lái)新零售開(kāi)展的首要方向
