近來，小龍蝦批發(fā)價(jià)縮水：此前
價(jià)格35元/斤的小龍蝦，“驟降”到20元以內(nèi)，最低跌破15元/斤。
聽聞此事，小龍蝦飯館是否該“竊喜”了？可是，
成都小龍蝦飯館運(yùn)營者卻稱生意并不好做，眼下只能算作季節(jié)性“盈利”。
15元/斤
小龍蝦批發(fā)價(jià)季節(jié)性走低
“15元、18元、20元…新鮮的小龍蝦?！? 5月21日上午10點(diǎn)，
成都青石橋海鮮批發(fā)商場內(nèi)熱鬧非凡?！安煌男↓?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/sichuan" target="_blank" style="font-family:'宋體';">
四川攀枝花墻體廣告蝦，
價(jià)格不一樣，最便宜的15元/斤，稍大個(gè)的20元/斤?！币患易鲂↓埼r生意批發(fā)的老板跟顧客介紹。
在一家店肆門口，分別擺放著三個(gè)赤色塑料盆，
四川攀枝花墻體廣告不同的盆中裝有個(gè)頭大小不一的小龍蝦，標(biāo)價(jià)顯示：分量在2-4錢的小龍蝦17元/斤，4-6錢的小龍蝦20元/斤，7-9錢的27元/斤。
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據(jù)商場內(nèi)多家商鋪老板反映，5月份以來，小龍蝦批發(fā)
價(jià)格逐級走低。除開個(gè)頭稍大的，現(xiàn)在小龍蝦平均
價(jià)格都在十幾元左右。
在青石橋海鮮商場擁有2家店肆的周老板，多年運(yùn)營小龍蝦批發(fā)生意。他指著一盆小龍蝦說：“上一年這個(gè)時(shí)分，這種小龍蝦賣25元以上，現(xiàn)在只賣得了18元/斤?！? 小龍蝦屬于季節(jié)性食材，每年
價(jià)格都會(huì)呈現(xiàn)“V”字形走勢，即5月份跌至最低谷，到了七八月份，隨著氣溫高升，小龍蝦
價(jià)格重新拉升。5月份
價(jià)格最低，主要原因是小龍蝦此時(shí)很多上市。這其中，由于近年來成為“網(wǎng)紅”單品，吸引了很多養(yǎng)殖戶跟風(fēng)，小龍蝦的出貨量上漲，自然導(dǎo)致
價(jià)格縮水。另外，上一年由于世界杯刺激，小龍蝦銷量大增，但本年消吃力卻有所減弱。
飯館賺歡？
商家卻稱生意并不好做
與小龍蝦批發(fā)
價(jià)格的“清冷”相對，小龍蝦店卻已進(jìn)入“熱戰(zhàn)”模式。
“58元/斤，吃兩斤，送一斤?！痹?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/news-scchengdu.html" target="_blank" style="font-family:'宋體';">
成都錦江區(qū)靜詳路的一家中飯館門口，小龍蝦的海報(bào)在5月份一來就被掛在最顯眼處招攬顧客。這家店主營中餐事務(wù)，從上一年4月份開端進(jìn)入小龍蝦生意?！按黉N主要是為了吸引顧客，現(xiàn)在吃小龍蝦的人多
四川攀枝花墻體廣告。”老板說。
與這家店不同，位于春熙路上的一家品牌龍蝦店則專供小龍蝦。雖然小龍蝦批發(fā)價(jià)每年都在變化，甚至暴降暴漲，但商家卻不敢輕易調(diào)價(jià)，正如這家店肆老板蔣先生泄漏“4年來一直都賣58元/斤”。
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批發(fā)價(jià)降價(jià)，飯館的
價(jià)格沒變，是否賺歡了？蔣先生卻稱狀況并非如此。“龍蝦貨源不穩(wěn)定，
價(jià)格暴漲暴降的狀況很普遍，哪怕進(jìn)貨價(jià)漲到40元以上，咱們每個(gè)月虧損幾十萬也沒漲價(jià)?！痹谑Y先生看來，顧客能承受降價(jià)，可是卻很難承受漲價(jià)。
據(jù)蔣先生泄漏，批發(fā)價(jià)降至16-18元/斤時(shí)，飯館毛贏利可達(dá)50%以上。而其余月份有的只能勉強(qiáng)維持盈虧平衡，有的還要賠本?！皵傞_全年來算，飯館整體毛利率并不高?！? 如此看來，一年之中，飯館真實(shí)能享受到龍蝦批發(fā)價(jià)賤價(jià)也只有近期這一兩個(gè)月的時(shí)間
