許多人都非常喜歡吃馬鈴薯絲，也是新手入門的必學菜！但怎么做才好吃呢？出鍋前加上這一步，爽口不膩甘旨爆表！還不怕胖。
熗炒馬鈴薯絲
用料：
馬鈴薯，干辣椒，蒜，生抽，陳醋，油鹽適量
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過程：
1. 馬鈴薯洗凈削皮之后先切薄片。
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2. 然后把馬鈴薯片平鋪切絲兒，盡量切的細一點，炒出來的口感才會好。
3. 把切好的馬鈴薯絲放裝有清水的碗里浸泡10分鐘。馬鈴薯絲一定要過一遍水，這樣能夠洗去馬鈴薯絲上的淀粉，炒出來的馬鈴薯絲才干爽脆可口。
4. 鍋內(nèi)倒少許油，先煸炒爆香蒜末辣椒。
5. 然后放入瀝干水的馬鈴薯絲進行翻炒，參加一點鹽和生抽調(diào)味即可。留意：快出鍋前參加兩勺陳醋，保準酸辣可口，甘旨好下飯！
陳醋中所含的有機酸恰好是解膩又生香的，還助消化。加了陳醋的熗炒馬鈴薯絲，爽口不膩，甘旨不長胖。
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