豬肉
價格接連上漲，為了確保商場供應，近來，我市各大商超紛紛想辦法，經(jīng)過擴展收購途徑“搶”豬肉，確保
重慶商場的豬肉供應。
創(chuàng)紀錄
價格已連續(xù)六周上漲
前天上午，市民張婆婆在南坪一超市預備購買排骨，為即將開學的孫子煲湯，買了兩根精排就花了30多元，相當于一根排骨就是10多元。
記者在南坪部分超市看到，精品三線肉迫臨每斤25元。盡管如此，有的超市部分豬肉所剩無幾。
據(jù)市商務委對我市生活必需品
價格監(jiān)測顯現(xiàn)，我市豬肉
價格現(xiàn)已連續(xù)六周上漲，最近三周上漲尤其顯著。
上星期，超市精瘦肉零售價比前一周上漲了7.78%，農(nóng)貿(mào)商場精瘦肉零售
價格44.38元/公斤，比前一周上漲10.54%。
來自我市最大生豬屠宰場華牧方面的數(shù)據(jù)也顯現(xiàn)，8月31日晚，華牧白條豬肉批發(fā)價達到了32-35元/公斤，比去年同期翻了近一倍，創(chuàng)下白條豬肉最高紀錄。
想辦法 超市各顯神通“搶”豬肉
為了確保商場上的豬肉供應，我市各大商超都在積極想辦法，安排貨源，確保商場需求。
永輝
重慶公司肉禽商行負責人呂廣熠表明，現(xiàn)在，永輝在
重慶區(qū)域的120家門店，每天正常的豬肉銷量在50噸左右。永輝經(jīng)過向本地的大型豬肉屠宰供貨商、國內(nèi)的大型豬肉廠商，比方雙匯、
四川高精、精忠等豬肉廠商進行定點收購，每天安排100-200噸豬肉不成問題。現(xiàn)在，永輝正在與西班牙等國的豬肉廠商聯(lián)系，試點收購部分進口凍豬肉。
他表明，假如后期出現(xiàn)豬肉商場求過于供，永輝將發(fā)動企業(yè)儲備凍肉，確保商場供應。
家樂福超市相關負責人也表明，現(xiàn)在，家樂福經(jīng)過全國收購，以及各大區(qū)域之間的門店調(diào)配等辦法，全面確保
重慶商場的豬肉供應。
或持久
價格或?qū)⒗^續(xù)到明夏
“受疫情和豬肉周期的影響，我市的豬肉
價格高位運轉(zhuǎn)估計要繼續(xù)到下一年這個時候?！笔行罂圃荷i養(yǎng)殖所所長郭宗義表明，國家和地方都在為康復生豬出產(chǎn)，保供穩(wěn)價出臺辦法，但終究還是要看種豬的復產(chǎn)情況，假如能正常復產(chǎn)，估計經(jīng)過春節(jié)的旺季拉動，下一年這個時候，豬肉
價格會有所松動。
市商務委相關人士表明，當時生豬產(chǎn)能處于歷史低位，后期，受校園開學、肉類需求增長、養(yǎng)戶補欄積極性趨弱、生豬產(chǎn)能康復緩慢等因素影響，豬肉
價格或振蕩上行。
同時，相關部門也表明，親近關注豬肉商場的
價格及供需改變，有辦法能夠及時保障消費者需求。
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雞鴨魚肉
價格顯得相對廉價
“昨日精品三線才23.8元一斤，今天就25.8元了一斤了，確實吃不起?！弊蛉眨谀掀阂簧鐓^(qū)超市，正在買肉的一位年輕媽媽看了下
價格，最后選了一點眉毛肉，她說，要攪碎了回家給孩子包圍手吃。
與這位年輕媽媽挑選不同，旁邊的一位大媽看了下肉價，就直接選了旁邊的鴨子。
這位大媽給記者算了一筆賬：鴨子19.8元一斤，而一斤精品排骨要30.8元。她買了一只4斤重的鴨子，共80元，但假如買精品排骨，還買不到3斤，而且吃鴨也很有養(yǎng)分，白叟小孩皆宜。
隨后，記者在我市大型商超看到，與高位的豬肉
價格相比，雞鴨魚肉
價格顯得相對廉價。
昨日，我市各大商超，豬里脊肉每斤售價在28元左右，精品三線25.8元，眉毛肉28.8元。而超市的白條鴨每斤在20元左右，一般的鯽魚每斤10元左右，花鰱每斤12.8元，較好的丁桂魚
價格在23.8元左右。此外，還有不少新鮮的牛肉、羊肉等銷售，不少市民挑選購買其他肉禽產(chǎn)品替代豬肉。
豬肉替代品銷量增長五成以上
據(jù)了解，隨著豬肉
價格的高位運轉(zhuǎn)，我市各大商超的雞、鴨、魚、牛肉、羊肉銷量開始陡增。
永輝超市相關肉禽收購負責人表明，據(jù)統(tǒng)計，永輝超市的雞、鴨、牛肉同比增長20%以上。
重百、新世紀超市肉禽收購負責人也表明，豬肉進價較同期上漲幅度達到約48%，受進價大幅上漲的影響，超市的豬肉全體銷量較同期下降約35%。豬肉
價格上漲后，受消費需求添加的影響，雞鴨等副產(chǎn)品
價格也有所上漲，部分單品上漲幅度超越10%。同時，雞鴨魚等產(chǎn)品的銷量也出現(xiàn)了較大幅度的增長。
家樂福
重慶公司相關負責人表明，隨著豬肉銷量下降，最近兩個月，家樂福禽類銷量與去年同比增長了50%-60%，增幅非常顯著，這說明不少消費者購買禽類作為豬肉代替品。
各大超市肉禽收購負責人表明，由于收購途徑不同，各大超市禽類肉以及牛羊肉的備貨充足，市民不必擔心求過于供。
