1顆獼猴桃賣(mài)7元，1個(gè)蘋(píng)果賣(mài)到上百元，你信嗎？1公斤草莓賣(mài)到300元，你會(huì)購(gòu)買(mǎi)嗎？現(xiàn)在，部分農(nóng)產(chǎn)品在人們不經(jīng)意間從“丑小鴨”變成了“白天鵝”，從一般的農(nóng)產(chǎn)品變成了“奢侈品”。這種走高端道路的農(nóng)產(chǎn)品，悄然進(jìn)入到高端商場(chǎng)，展示著其“高端大氣上檔次”的風(fēng)采，著實(shí)令人刮目相看！如此高價(jià)的農(nóng)產(chǎn)品，讓絕大多數(shù)顧客望而生畏。那么，高端農(nóng)產(chǎn)品究竟貴在何處？商場(chǎng)遠(yuǎn)景怎么？是出售噱頭還是物有所值？近日，記者帶著諸多問(wèn)題進(jìn)行了調(diào)查造訪。
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質(zhì)量為王、安全定心，催生農(nóng)產(chǎn)品高端商場(chǎng)
在
西安南門(mén)鄰近的幾家高端超市內(nèi)，記者看到不少
價(jià)格高得嚇人的農(nóng)產(chǎn)品，有進(jìn)口的也有國(guó)產(chǎn)的，草莓每公斤賣(mài)到300元，有的進(jìn)口蘋(píng)果每個(gè)賣(mài)到上百元……這些高價(jià)農(nóng)產(chǎn)品，包裝精致，擺放在裝潢講究的貨架上，均有美麗的價(jià)簽和顯眼的二維碼，讓人感覺(jué)“高大上”。精致饞眼的牛肉片、新鮮干凈的各類(lèi)蔬菜，空運(yùn)進(jìn)口的各種生果，標(biāo)簽上的
價(jià)格都讓人“心有余悸”。一起，也彰顯著這家精品超市非凡的“氣質(zhì)”。
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“購(gòu)買(mǎi)這些農(nóng)產(chǎn)品的大都是城市白領(lǐng)，以及收入較高的集體和有孩子的殷實(shí)家庭?！痹谶@家超市每個(gè)
價(jià)格119元的進(jìn)口蘋(píng)果貨架前，一位出售人員告知記者：“這個(gè)蘋(píng)果是日本進(jìn)口的，是店里最好的蘋(píng)果，也是現(xiàn)在賣(mài)得最貴的蘋(píng)果。方才就有顧客一次買(mǎi)了七八個(gè)，說(shuō)是買(mǎi)給孩子吃的?！?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/henan" target="_blank" style="font-family:'宋體';">
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在
西安鐘樓世紀(jì)金花宜品日子超市，生果區(qū)域負(fù)責(zé)人李經(jīng)理說(shuō)，現(xiàn)在中高端的超市比較受歡迎，不少人寧愿多花錢(qián)也要嘗個(gè)鮮，或是買(mǎi)回去給孩子吃。他們主要是看中這些精品超市中產(chǎn)品的質(zhì)量和種類(lèi)，一些新奇特的高端農(nóng)產(chǎn)品更是受歡迎?，F(xiàn)在，該超市進(jìn)口的高端生果，約占整個(gè)生果量的70%。
“這么貴的農(nóng)產(chǎn)品，銷(xiāo)路怎么呢？”記者問(wèn)。李經(jīng)理說(shuō)，全體來(lái)說(shuō)還不錯(cuò)，但也不是每個(gè)種類(lèi)都賣(mài)得好。智利車(chē)?yán)遄?、新西蘭獼猴桃，一直賣(mài)得比較順利，應(yīng)季的生果比方草莓、菠蘿也出售不錯(cuò)。“受供求關(guān)系的影響，今年全體蘋(píng)果出售不如往年?！崩罱?jīng)理說(shuō)：“往年出售火爆的進(jìn)口蘋(píng)果“愛(ài)妃”，今年上架一個(gè)月一個(gè)也沒(méi)賣(mài)出去?！? 與眾不同的是，這些中高端超市里的大部分果蔬，都完成先嘗后買(mǎi)。在王府井超市蔬菜出售區(qū)域，商家用電飯鍋將已切成小塊的南瓜蒸熟讓顧客試吃。一位已選購(gòu)了一盒菠蘿的大二女生，一邊試吃一邊告知記者，質(zhì)量為王、安全定心、購(gòu)物環(huán)境好，是她挑選消費(fèi)高價(jià)農(nóng)產(chǎn)品的重要要素。在收銀臺(tái)結(jié)賬處，記者觀察到，短短半個(gè)小時(shí)內(nèi)，十有七八都購(gòu)買(mǎi)了部分高價(jià)果蔬。
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高價(jià)農(nóng)產(chǎn)品，何以出售順利？李經(jīng)理總結(jié)道：首先是質(zhì)量為王，口碑好，讓人吃著安全定心；其次是圖稀罕，嘗新鮮；再便是購(gòu)物環(huán)境好，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。當(dāng)然，最主要的還是人們的日子水平和收入在不斷進(jìn)步。
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無(wú)增加、零農(nóng)殘、綠色有機(jī)是“招牌”
跟著人們?nèi)兆铀降倪M(jìn)步，溫飽早已不是顧客尋求的方針了，吃出健康、吃出養(yǎng)分、吃得安全，才是農(nóng)產(chǎn)品商場(chǎng)最受重視的營(yíng)銷(xiāo)“賣(mài)點(diǎn)”。記者發(fā)現(xiàn)，這些高價(jià)農(nóng)產(chǎn)品，大多打出了“無(wú)增加、零農(nóng)殘、綠色有機(jī)”的招牌。
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長(zhǎng)安區(qū)悠然日子農(nóng)莊出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)草莓，在高端商場(chǎng)一盒7兩裝的草莓標(biāo)價(jià)99元。該農(nóng)莊負(fù)責(zé)人王琦告知記者，“之所以?xún)r(jià)高，便是在出產(chǎn)中尋求高質(zhì)量，無(wú)增加、零農(nóng)殘、綠色有機(jī)。投入高，成本大，產(chǎn)量低，口味好，質(zhì)量?jī)?yōu)，是高價(jià)的主要原因?！?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/henan" target="_blank" style="font-family:'宋體';">
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據(jù)了解，
長(zhǎng)安區(qū)悠然日子農(nóng)莊出產(chǎn)的草莓，全都立體栽培在
有機(jī)肥和油渣里，選用高標(biāo)準(zhǔn)栽培模式，不打農(nóng)藥，不上化肥。栽培草莓使用的是栽培土，都是來(lái)自于東北的基質(zhì)土，通過(guò)生物肥料“酵素”上肥驅(qū)蟲(chóng)，促進(jìn)土壤改良、綠色生態(tài)栽培，選用殺蟲(chóng)燈、黃色粘蟲(chóng)板等物理辦法殺蟲(chóng)。盡管投入大、產(chǎn)量低，畝產(chǎn)只有一般大棚的1/5，但出產(chǎn)的草莓質(zhì)量至上，口味極佳，通常要比一般草莓
價(jià)格高出五到八倍，就這仍求過(guò)于供。
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除了“綠色”、“有機(jī)”、“無(wú)公害”等招牌，這些高價(jià)果蔬大都走品牌化之路，并在包裝上尋求創(chuàng)意。一起，高端商場(chǎng)也在盡力尋找有品牌、高質(zhì)量、安全性好的高端農(nóng)產(chǎn)品“撐門(mén)面”。兩邊一拍即合，互惠互利，從而完成雙贏。
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“以戶(hù)太8號(hào)為例，盡管栽培戶(hù)十分多，但咱們要的葡萄每串不能超越一斤半，并且一粒能拎起一串的那種，還要做了有機(jī)認(rèn)證，有可追溯體系的更好。但是太難找了，不是要求達(dá)不到，便是供應(yīng)量跟不上?！?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/news-sxxian.html" target="_blank" style="font-family:'宋體';">
西安一位高端商場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)人員如是說(shuō)。
日前，在
西安一家洛川蘋(píng)果出售門(mén)店，記者看到以“連皮吃、論個(gè)買(mǎi)、上戶(hù)口”的蘋(píng)果，用“質(zhì)量品牌專(zhuān)營(yíng)店”也闖出了自己的營(yíng)銷(xiāo)新天地。店內(nèi)出售的洛川蘋(píng)果禮盒，按大小別離裝有9個(gè)、12個(gè)、20個(gè)蘋(píng)果，均勻每盒
價(jià)格150元左右，每個(gè)蘋(píng)果均價(jià)都在10元以上。門(mén)店?duì)I業(yè)員說(shuō)，“在新年期間
價(jià)格更高，均勻每天能賣(mài)掉400盒以上。”
專(zhuān)家：質(zhì)量質(zhì)量是要害也是最大挑戰(zhàn)
記者在
西安幾家中高端超市隨機(jī)采訪中發(fā)現(xiàn)，顧客普遍對(duì)農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量量和安全的重視，現(xiàn)已超越對(duì)
價(jià)格的重視。
“更期望買(mǎi)到安全的農(nóng)產(chǎn)品，我不能給孩子吃打了激素或農(nóng)藥殘留超支的生果和蔬菜……”退休在家?guī)O女的
西安市民苗女士說(shuō)，盡管這些生果蔬菜比一般的高出不少，但是看上去質(zhì)量很好，便是沖著“綠色”、“無(wú)公害”、“有機(jī)”這些概念才掏腰包的。
“偶然也會(huì)買(mǎi)點(diǎn)嘗嘗，但是長(zhǎng)期肯定是買(mǎi)不起了，偶然感受一下質(zhì)量日子罷了！”上班族謝女士說(shuō)，“味道和一般的農(nóng)產(chǎn)品比較，我覺(jué)得沒(méi)有太大的不同，但總覺(jué)得很定心，也可能是心理作用吧?！?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/henan" target="_blank" style="font-family:'宋體';">
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“其實(shí)，顧客對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求現(xiàn)已十分顯著，那便是質(zhì)量好、安全有保障。”省委黨校政治經(jīng)濟(jì)學(xué)調(diào)研部主任鐘衛(wèi)國(guó)教授以為，日益龐大的中高收入集體，占有相當(dāng)大的商場(chǎng)比重，“安全”、“健康”、“攝生”，已成為他們挑選高端農(nóng)產(chǎn)品的主要原因。即使一些一般收入集體，寧肯多花些錢(qián)，也愿買(mǎi)安全性較高的農(nóng)產(chǎn)品。
“整體來(lái)看，我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度不高，一方面農(nóng)產(chǎn)品中低端供應(yīng)較為充足，另一方面顧客對(duì)定心安全農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)信心不足。但顧客的消費(fèi)能力和觀念都在變化?！痹阽娦l(wèi)國(guó)看來(lái)，高端農(nóng)產(chǎn)品是契合發(fā)展規(guī)律的，也是農(nóng)企發(fā)展的一個(gè)方向，有著寬廣的遠(yuǎn)景。當(dāng)然，這對(duì)農(nóng)企來(lái)說(shuō)，是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。越是高端消費(fèi)集體，越對(duì)質(zhì)量、服務(wù)等要求靈敏和挑剔。農(nóng)企和商家必須有商場(chǎng)認(rèn)識(shí)和方針客戶(hù)群，以高質(zhì)量和優(yōu)秀服務(wù)贏得顧客，否則將會(huì)導(dǎo)致多年的品牌建設(shè)毀于一旦。
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“農(nóng)產(chǎn)品物流、中高端超市高價(jià)進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，也是影響農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)
價(jià)格格的要素?！辩娦l(wèi)國(guó)教授以為，農(nóng)業(yè)出產(chǎn)者和商家可以選用多渠道出售辦法，比方會(huì)員制，對(duì)會(huì)員選用配送的辦法，依照每個(gè)會(huì)員的不同需求配貨上門(mén)出售，讓顧客在享受高端農(nóng)產(chǎn)品的一起，也能享受到交心的高端服務(wù)，才不會(huì)讓高價(jià)農(nóng)產(chǎn)品成為出售噱頭。
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