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安徽合肥墻體廣告  固然離中秋節(jié)還有十來(lái)天時(shí)間，但月餅大戰(zhàn)早已進(jìn)入白熱化，今年這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)不只在超市、高星級(jí)酒店和烘焙店打響，還在各大電商平臺(tái)和朋友圈掀起了一輪熱潮。而值得關(guān)注的是，不只國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)紛繁“參戰(zhàn)”，連哈根達(dá)斯、星巴克、奧利奧這些原先賣(mài)冰激淋、咖啡和餅干的“洋品牌”也在線上線下跨界賣(mài)起了月餅。今年的“月餅經(jīng)”，必定念得不普通。

月餅禮盒包裝進(jìn)一步“瘦身”

眼下，合肥各大商超、糕點(diǎn)店、高星級(jí)酒店都在醒目位置擺上了各色月餅禮盒，月餅大戰(zhàn)曾經(jīng)打響。新安晚報(bào)、安徽網(wǎng)、大皖客戶端記者走訪發(fā)現(xiàn)，今年禮盒月餅的包裝進(jìn)一步“瘦身”，“天價(jià)”月餅禮盒難覓蹤跡。在合肥潛山路一家大型超市，食品區(qū)擺放了不少散裝月餅，口味眾多，價(jià)錢(qián)也較為適中。而月餅禮盒的價(jià)錢(qián)多在一二百元，禮盒中也很少呈現(xiàn)與月餅無(wú)關(guān)的商品。

記者從合肥一家四星級(jí)酒店理解到，今年中秋前該酒店照例推出了月餅禮盒，主要針對(duì)團(tuán)體采購(gòu)，每盒的價(jià)錢(qián)為138元、188元、268元不等?！霸嘛炇俏覀儽救撕髲N制造的，口味還是以傳統(tǒng)的蛋黃、蓮蓉、豆沙、五仁為主，今年沒(méi)有做太‘別致’的口味。”

私家烘焙月餅朋友圈受寵

和傳統(tǒng)月餅市場(chǎng)相比，今年的私家烘焙搶占了不少風(fēng)頭。在合肥運(yùn)營(yíng)私人定制旅游業(yè)務(wù)的張先生說(shuō)，單是他微信朋友圈里就至少有三個(gè)人在銷(xiāo)售私家烘焙月餅，“樣品的圖片看起來(lái)倒真不錯(cuò)?！?

在政務(wù)區(qū)一家事業(yè)單位工作的劉小姐就是張先生口中“在微信賣(mài)私家月餅的人”。她素日喜歡烘焙，每次制造的各種小點(diǎn)心都備受同事們歡送，“后來(lái)我有空的時(shí)分，就開(kāi)端承受他人預(yù)訂蛋黃酥、曲奇餅什么的，在微信銷(xiāo)售給熟客，也有朋友引見(jiàn)來(lái)的客人。”這次中秋臨近，有好幾個(gè)老主顧訊問(wèn)劉小姐能否制造月餅，所以她特地從網(wǎng)上采購(gòu)了比擬小清爽的月餅包裝，本人制造蛋黃蓮蓉和蛋黃豆沙月餅停止銷(xiāo)售。

劉小姐說(shuō)，由于選擇的食材質(zhì)量比擬高，制造月餅比擬花功夫，所以定價(jià)并不低。“一盒準(zhǔn)備做4個(gè)月餅，賣(mài)88塊錢(qián)，如今曾經(jīng)有七八個(gè)人找我定做了，準(zhǔn)備下周找兩個(gè)休息日一同做好發(fā)貨?！?

洋品牌“跨界”賣(mài)月餅

走訪中，記者理解到，今年奧利奧、星巴克、哈根達(dá)斯等“洋品牌”也跨界念起了月餅生意經(jīng)，搶占市場(chǎng)。

據(jù)理解，今年奧利奧推出的全球首款月餅就是特地為中國(guó)消費(fèi)者量身定制的。像扭開(kāi)奧利奧餅干一樣，拆開(kāi)層層包裝，掰開(kāi)奧利奧月餅也充溢復(fù)古童趣。醇黑巧克力味、可可牛奶夾心味、奶油軟心鳳梨味和粉紅軟心草莓味，這熟習(xí)的口味或許讓消費(fèi)者傻傻分不清到底是月餅還是餅干。這款月餅的包裝采用特殊材質(zhì)的禮盒，動(dòng)入手即可完成“月亮”由“弦月”到“滿月”的變換，而到了夜里，“月亮”還會(huì)發(fā)光。

星巴克也是今年較早停止月餅推行的洋品牌之一，推出了單塊售賣(mài)的“一人食”月餅。固然該月餅的售價(jià)高達(dá)59元，但在線上一經(jīng)推出，便遭到獨(dú)身一族的追捧。每年都會(huì)跨界參與月餅大戰(zhàn)的哈根達(dá)斯冰淇淋月餅自不用多說(shuō)，今年該品牌還特地推出了“黑科技月餅盒”，應(yīng)用重力感應(yīng)技術(shù)，放上月餅?zāi)芡渡涑鲆粡澬略?；消費(fèi)者每吃一口月餅，月亮就會(huì)“長(zhǎng)胖”一些，月餅吃完時(shí)就變成了一輪滿月。

老字號(hào)月餅找回“年輕態(tài)”

趕月餅時(shí)興的，還包括高大上的故宮。這不，故宮在天貓上特地開(kāi)了一間名為“朕的心意”的官方旗艦店，銷(xiāo)售的啟齒笑板栗、八珍粥、貴妃餅、一品芝麻燒餅、海錯(cuò)圖餅干等多款古方創(chuàng)新食品，都是店內(nèi)炙手可熱的爆款美食。同時(shí)，還有一系列經(jīng)過(guò)改進(jìn)的清代宮廷“食療”方子，例如慈禧太后用來(lái)暖胃調(diào)經(jīng)的紅糖姜茶、手工棗泥核桃藏餅糕點(diǎn)、來(lái)自燕山經(jīng)古法制造的貢栗……中秋將至，故宮還應(yīng)景地推出了系列“皇家月餅”禮盒，價(jià)錢(qián)有99元和268元兩種，這些傳統(tǒng)手工制造的月餅?zāi)壳颁N(xiāo)量已近千盒。

除了故宮，像香港“老字號(hào)”美心、大班和半島等傳統(tǒng)糕點(diǎn)品牌，也經(jīng)過(guò)互聯(lián)網(wǎng)啟動(dòng)了“港貨北上”，找回了“年輕態(tài)”。美心月餅應(yīng)用天貓大數(shù)據(jù)，鎖定目的人群，不只打造出了“奶黃流心”的爆款月餅，還推出了蜘蛛俠、鋼鐵俠的漫威IP協(xié)作款，借此勝利吸收到了重生代消費(fèi)群體。冰皮月餅的首創(chuàng)品牌大班以及暢銷(xiāo)斷貨王半島酒店月餅，目前也都經(jīng)過(guò)電商平臺(tái)，吸收了更普遍的消費(fèi)者。