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近年來(lái)，雖然市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)加大了對(duì)餐飲店的檢查力度，但個(gè)別商家面對(duì)利益誘惑，依然鋌而走險(xiǎn)，做出一些危害食品平安的事。前不久，柯橋萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)內(nèi)的柯姐火鍋店就因反復(fù)運(yùn)用顧客食用過(guò)的火鍋湯底油而被查處，涉事的兩名廚師也被判刑。

2015年7月，重慶小伙宋某來(lái)到其親戚在柯橋萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)開(kāi)的火鍋店打工，從事廚師工作。由于開(kāi)的是火鍋店，宋某平常主要任務(wù)就是依據(jù)顧客口味輕重，將各種配料和底料混合一同放入鍋內(nèi)制成火鍋供客人食用。從一無(wú)所知到慢慢控制制造辦法，宋某學(xué)會(huì)了火鍋制造的根本技藝。

但是，火鍋店顧客時(shí)多時(shí)少，宋某覺(jué)得應(yīng)該想個(gè)方法幫親戚節(jié)約本錢(qián)，提升利潤(rùn)。于是，他開(kāi)端把目的放在了客戶(hù)食用過(guò)的一鍋鍋油上。

從去年3月開(kāi)端，宋某將客人食用完的火鍋湯底端回廚房，然后將湯底在不銹鋼桶上用漏斗過(guò)濾，過(guò)濾出來(lái)的殘?jiān)惯M(jìn)渣滓桶，剩余的油水就放在不銹鋼桶中沉淀。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間沉淀，上層的油變得明澈。最后將油回爐加熱，并參加少許新的牛油，新的火鍋底料就又回到了食客餐桌上。

去年8月，四川小伙楊某招聘到該火鍋店上班，宋某讓楊某與其一同做廚師，并告知其回收油的做法?！暗昀锷夂玫臅r(shí)分會(huì)用掉一桶半，生意差就用約一桶，用不完的回收油就放在廚房，以備生意好的時(shí)分用。我這種回收油都是不倒掉的?！睏钅辰淮f(shuō)，就這樣，每天兩人分工協(xié)作，每次都是在清晨?jī)扇c(diǎn)鐘制造回收油。

今年2月的一個(gè)晚上，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)結(jié)合警方對(duì)相關(guān)餐飲食用平安停止檢查并抽樣。在檢查中，檢查人員發(fā)現(xiàn)宋某所在的火鍋店存在食品平安問(wèn)題，隨即查封了該店內(nèi)的相關(guān)證物。宋某等人則被刑事傳喚至公安機(jī)關(guān)承受調(diào)查。

審問(wèn)之初，宋某不愿供認(rèn)本人制造回收油供顧客食用的事實(shí)，并辯稱(chēng)本人曾在電視上看過(guò)不法商家的這類(lèi)違法行為，曉得回收油不能吃，本人沒(méi)有做過(guò)這類(lèi)油。但是面對(duì)確鑿的證據(jù)，宋某終于照實(shí)交代了本人的立功事實(shí)。

柯橋區(qū)人民法院一審訊決，被告人宋某犯消費(fèi)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪，判處其有期徒刑1年3個(gè)月，并處分金6萬(wàn)元；被告人楊某犯消費(fèi)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪，判處其有期徒刑1年，并處分金5萬(wàn)元。

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