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江陰墻體廣告　　首個餐飲配送箱消毒規(guī)范出臺，現(xiàn)代快報調(diào)查發(fā)現(xiàn)，曉得新規(guī)的小哥不多天氣一熱，不想出門的人就多了。不少小同伴表示，本人這條命就是外賣小哥給的！可是，一份誘人的美食要在外賣小哥的配送箱“呆”上半小時左右，才干送到主人手中。去年現(xiàn)代快報曾曝光，配送員清洗配送箱全靠盲目。日前中國烹飪協(xié)會發(fā)布《消毒餐飲配送箱（包）》引薦性規(guī)范，請求配送箱內(nèi)環(huán)境要比紙巾還潔凈。各家外賣平臺的配送箱，能到達這一規(guī)范嗎？看看現(xiàn)代快報記者的調(diào)查。

現(xiàn)代快報/ZAKER南京見習記者 謝毓靈 耿樸凡

配送箱要定期洗，內(nèi)環(huán)境要比紙巾潔凈

7月11日，中國烹飪協(xié)會第一個《消毒餐飲配送箱（包）》引薦性規(guī)范出爐。記者理解到，該規(guī)范明白請求配送箱菌落總數(shù)小于100CFU/平方厘米，這是什么概念呢？依據(jù)國度現(xiàn)行的《一次性運用衛(wèi)生用品衛(wèi)生規(guī)范》，目前對手套或指套、紙巾、濕巾的菌落總數(shù)請求是，小于等于200CFU/平方厘米。也就是說，配送箱消毒后的內(nèi)環(huán)境應(yīng)該比紙巾更潔凈。此外，規(guī)范對配送箱內(nèi)大腸菌群請求是“不得檢出”。對送餐包直觀的感受，是潔凈，無破損，不能有附著物、油（湯）漬、泡沫和異味。

要到達這樣的規(guī)范，小哥們該怎樣清洗配送箱呢？規(guī)范里規(guī)則，要用契合規(guī)范的洗濯劑和消毒液，定期清潔。為了防止穿插污染，配送箱的內(nèi)、表面面還要分別清洗。洗完之后，還要用自來水去除洗濯劑殘留。

僅個別配送員知“新規(guī)”，清洗仍靠盲目

新規(guī)范公布了一個多星期，外賣配送箱真有那么潔凈嗎？記者隨機采訪了10多名外賣小哥，并揭開配送箱蓋一探求竟。

從調(diào)查狀況來看，各個配送箱的外包裝潔凈水平不一，有的配送箱包裝有明顯污漬。隨機翻開的大局部配送箱，內(nèi)面大多是保溫資料，看上去很潔凈。不少外賣小哥表示，公司請求每天清洗配送箱，并會檢查。但是，有三位小哥的配送箱內(nèi)有明顯污漬。據(jù)他們稱，公司并沒有硬性規(guī)則，能否清洗完整靠個人盲目。一位外賣小哥通知記者，本人送了兩個月外賣，配送箱一次都沒洗過。

新規(guī)范外賣小哥能否知曉？記者采訪時，只要一個小哥稱曉得。關(guān)于配送箱能否到達規(guī)范，一小哥通知記者，本人每天都會用清水和消毒劑清洗配送箱，應(yīng)該能吧！也有小哥表示，固然不曉得這一新規(guī)范，但是公司不斷請求他們每天把配送箱沖洗、消毒、擦洗潔凈。

外賣平臺如何落實新規(guī)范？

作為新規(guī)范的起草單位之一，餓了么是如何落實的？記者聯(lián)絡(luò)到了餓了么南京地域工作人員蔣詩言。她通知記者，在配送箱清洗方面，他們有細致的規(guī)則和請求，包括清洗運用的酒精濃度需達75%，清洗完畢后，各配送站站長和操作噴灑消毒液的人，都要在記載表上簽字。同時有督導組不定期抽查，不達請求的話，每次會罰款100元。關(guān)于新規(guī)中請求配送箱菌落總數(shù)小于100CFU/平方厘米，蔣詩言表示，依據(jù)目前運用的消毒液來看，曾經(jīng)能夠到達這一規(guī)范。

配送箱不合格，會處分嗎？

記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，局部配送箱內(nèi)有明顯污漬，關(guān)于這些沒有到達規(guī)范的送餐平臺，會處分嗎？現(xiàn)代快報記者在中國烹飪協(xié)會官網(wǎng)上看到，《消毒餐飲配送箱（包）》規(guī)范編號為“T/CCA003-2017”，是“引薦性規(guī)范”。中國烹飪協(xié)會開展部工作人員通知記者，引薦性規(guī)范和強迫性規(guī)范不同，即便違背，也不構(gòu)成經(jīng)濟或法律方面的義務(wù)。因而，約束力度也大打折扣。

臟的配送箱能否會污染食物？

采訪過程中，有外賣小哥通知記者，外賣都有餐盒、塑料袋，不會和配送箱直接接觸，所以配送箱即使有些臟也不會對食物形成污染。

但是，南京農(nóng)業(yè)大學食品加工貯藏專業(yè)教授郁志芳提示，這種說法不靠譜?！巴赓u食物里面含有的糖分、蛋白質(zhì)、脂肪等，正是微生物滋生所需求的?！庇糁痉纪ㄖ浾?，配送員一天配送大量外賣，湯汁、飯菜多幾少都會灑落在配送箱內(nèi)。天氣酷熱很容易滋生大量的微生物。再加上有的外賣餐盒、包裝沒有到達衛(wèi)生規(guī)范，很容易發(fā)作“二次污染”。

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