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重慶巫山墻體廣告  27日，蘭州·重慶“面對(duì)面”城際互動(dòng)對(duì)接會(huì)在重慶舉行。作為絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶兩大重鎮(zhèn)，蘭州與重慶是兩座對(duì)“面”有著豐富情誼的城市。在蘭州，一碗牛肉面可以包含人生百味；在重慶，一碗小面可以承載人生夢(mèng)想。

隨著“一帶一路”倡議的持續(xù)推進(jìn)，蘭州和重慶在貿(mào)易物流、交通城建等領(lǐng)域均發(fā)展迅速?！疤m渝鐵路”大動(dòng)脈全線貫通進(jìn)入倒計(jì)時(shí)，蘭州和重慶將迎來城市營(yíng)銷與成果展示的宣傳黃金期。

為進(jìn)一步深化蘭州、重慶兩地在商貿(mào)、物流、旅游、文化、民生等領(lǐng)域的溝通和交流，提高兩座城市間的互動(dòng)，提升兩座城市的知名度、美譽(yù)度和影響力，新華社新聞信息中心、蘭州市委宣傳部、重慶市對(duì)外文化交流中心、重慶糧食集團(tuán)，共同主辦了蘭州·重慶“面對(duì)面”城際互動(dòng)對(duì)接活動(dòng)，以面為媒，暢享美食，暢談文化，共謀發(fā)展。

蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)趙小龍介紹，蘭州牛肉面是發(fā)源于蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃，自1915年誕生以來已有百余年的歷史，有著深厚的文化底蘊(yùn)和歷史內(nèi)涵?！疤刂频拿鏃l經(jīng)過搗、抻、摔、拉、砸、揪等技法，被制成大寬、寬、細(xì)、二細(xì)、三細(xì)、毛細(xì)等形狀，有的寬如皮帶，或者細(xì)若游絲?！蓖瑫r(shí)，牛肉面有著“一清二白三紅四綠”的特色：湯汁清爽、蘿卜白凈、辣油紅艷、香菜翠綠。

重慶小面是發(fā)源于山水之都重慶的特色傳統(tǒng)小吃，以蔥花、蒜末、醬油、醋、辣椒、花椒等十余種佐料搭配筋道的面條，口味鮮香。重慶廚師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)舒家華介紹，食客們可根據(jù)喜好“私人定制”一碗小面，或“提黃”(面條偏硬)，或“加青”(多加蔬菜)，還可要求店家增加或者減少某種特定調(diào)料，如“少辣”、“重辣”、“多醋”等。一碗麻辣小面通常調(diào)料豐富、層次分明、口感飽滿。

在對(duì)接會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，蘭州牛肉面第四代傳人馬文斌的高徒——于小虎表演了他的拉面絕活。一塊長(zhǎng)約20厘米、寬約4厘米的面團(tuán)劑子，在于小虎手中被拉制成了大寬、寬、細(xì)、二細(xì)、三細(xì)、毛細(xì)等多種形狀。

中國(guó)烹飪大師、重慶廚師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、重慶南泉豌豆面?zhèn)魅耸婕胰A則在現(xiàn)場(chǎng)制作了重慶特色小面，將醬油、蒜水、辣椒等十幾種調(diào)料，以不同的配比放進(jìn)碗里，尚未挑面，碗已被淹沒了一小半。他表示，吃重慶小面，有時(shí)吃的就是佐料。一碗看似簡(jiǎn)單的小面，蘊(yùn)含了過硬的做面手藝以及嚴(yán)苛的做事要求。

“國(guó)以民為本，民以食為天?！?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/news-gslanzhou.html" target="_blank" style="font-family:'宋體';">蘭州市委外宣辦主任、蘭州市政府新聞辦主任蘇勇表示，以蘭州、重慶均有的美食品牌“面”為切入點(diǎn)舉行城際互動(dòng)活動(dòng)，將深化蘭州、重慶兩地商貿(mào)、物流、旅游、文化、民生等領(lǐng)域的了解和溝通，提高兩座城市彼此間的知名度、美譽(yù)度和影響力，為“蘭渝鐵路”年底通車引爆蘭州、重慶合作共贏熱潮積蓄力量。

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