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蘇州墻體廣告　　今年碧螺春茶上市期間氣溫低，老樹種在清明期間才開端出產(chǎn)，本地碧螺春明前茶只趕了個“末班車”，招致產(chǎn)量減少。大量老茶樹上的芽葉開采是在清明后，上乘的茶葉賣不出好價錢。如何處理這一矛盾，保證原產(chǎn)地茶農(nóng)利益？近年來，東山鎮(zhèn)茶企轉(zhuǎn)型晉級，用優(yōu)質(zhì)碧螺青葉做紅茶，接力綠茶，延長了春茶產(chǎn)業(yè)鏈。

眼下，洞庭東西山處處“紅茶”飄香。碧螺春制紅茶，防止了大量優(yōu)質(zhì)青葉“老死”枝頭，不只延長了春季茶葉的上市時間，延伸了現(xiàn)有的碧螺春產(chǎn)業(yè)鏈，更有助于茶農(nóng)增收致富。

清明過后，在東山御封茶廠的車間里，工人們每天忙活著攤晾青葉，這些是采下來晾了一個晚上后準備發(fā)酵紅茶的原料。整個東山，除了幾家像御封一樣有資質(zhì)的茶企外，還有幾百戶茶農(nóng)也會本人制造紅茶。

東山鎮(zhèn)茶葉行業(yè)協(xié)會會長嚴介龍引見，本地碧螺春由于開采時間晚，原料上乘卻不能物盡其用，特別是天熱以后，茶樹芽葉變大，只能炒制炒青，不但費時費力，價錢和碧螺春還有著大相徑庭，折算下來茶農(nóng)沒什么賺頭。制造洞庭紅茶，售價和碧螺春差不多，利潤空間比炒青大得多。就算茶農(nóng)本人不做紅茶，僅僅是賣青葉，也比賣炒青干茶賺得多。

清明后，大量的外地炒茶工回去了，而加工碧螺春和炒青，又恰恰是手工炒制，關(guān)于茶農(nóng)來說，在青葉最多的時分，人手卻最緊缺，是件頭疼的事情。制造紅茶能夠用機器替代局部人工，處理了這一矛盾。

洞庭紅茶拉長了碧螺春茶產(chǎn)業(yè)鏈的周期。本來碧螺春最多只能到4月底的“炒青”，而紅茶能延長到5月中旬，同時豐厚了本來單一的碧螺春種類。71歲的茶農(nóng)顧建生家，一上午采了12.8斤的青葉，以每斤50元的價錢出賣給御封茶廠，收入640元。

假如把這些青葉用來自家炒制炒青，依照5斤做1斤的規(guī)范，能做2斤多的炒青，扣去炒茶工的人工，利潤遠遠低于光賣青葉就能賺到的640元。嚴介龍粗略算了一下，茶農(nóng)出賣青葉與炒制炒青相比，能增收10%至15%。

2011年，嚴介龍制造的一款地產(chǎn)紅茶，取得了“中茶杯”全國名優(yōu)茶評選一等獎。當年，他的紅茶賣出了“天價”。近年來，他的紅茶銷量以每年15%至20%的速度增長。

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