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浙江墻體廣告施工  前幾天，有學(xué)生發(fā)了一條微信朋友圈，引來一片羨慕：浙江經(jīng)濟工作技能學(xué)院的一幢教學(xué)樓，日日咖啡飄香，實訓(xùn)室為何如此香氣誘人？

這條朋友圈剎那間被大學(xué)生們轉(zhuǎn)開，“莫非有星巴克要入駐這所校園？太洋氣了吧！”

這到底是什么情況？校方回復(fù)：日日飄香的是校園的控制科技樓，這是酒店辦理專業(yè)的學(xué)生正在上咖啡文化與效勞必修課。

講堂上，判定咖啡豆、調(diào)制花式咖啡、品咖啡……如此浪漫風(fēng)趣的講堂，你聽說過嗎？

邊喝咖啡邊上課

不少女老師前來觀摩

恰好前兩天該班有咖啡課，記者前去旁聽。走進咖啡實訓(xùn)室，8臺大型的黑色咖啡機立在學(xué)生坐位臺面上，臺面上還有咖啡豆、牛奶，以及一些制造咖啡所用的資料，一應(yīng)俱全。

一群系著圍裙的學(xué)生正在咖啡機前操作，神態(tài)專心。第一排左面第一個方位的男生叫丁培元，是浙江經(jīng)濟工作技能學(xué)院酒店辦理專業(yè)大三學(xué)生。

只見他用各種咖啡豆搭配起來制造咖啡，他說這叫拼配咖啡，制造工序比較簡單，簡單上手。

相比這種在機器上做的意式咖啡，手沖咖啡制造的請求偏高，不但有必定的制造工序，咖啡豆也只能選一種，每顆需求精心選擇。丁培元一邊說，一邊走到手沖咖啡的用具前，“手沖咖啡即是一個萃取藝術(shù)的進程，與機器上制造咖啡不一樣，蘊藏著各種口味的也許，甚至同一個人每次泡出的咖啡也不是完全相同的味道?！?

“你看，這個學(xué)生的手勢一看就很到位，是從中心到外圍轉(zhuǎn)圈，先是均勻的細水流，再經(jīng)過一個大水流帶出咖啡的厚重口味，最后再用細水流沖?！?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/zhejiang" target="_blank" style="font-family:'宋體';">浙江經(jīng)濟工作技能學(xué)院工會專職副主席張妮佳說。

咖啡香也引來了不少女老師。我們看完各種咖啡制造、品味各式咖啡后，也不由得加入了學(xué)習(xí)的隊伍。

一天十多杯咖啡喝到失眠

學(xué)不會拉花就自買牛奶

一邊學(xué)習(xí)一邊享用，困了來口咖啡，累了再來口咖啡。信任愛喝咖啡的同學(xué)早就按捺不住了，光是想想講堂上邊聽著老師解說邊品著咖啡，這感受簡直是“美美噠”。

其實不然，這個課程有2個學(xué)分，共36課時，學(xué)生想要拿到這門課的學(xué)分并不那么簡單。

“剛開始學(xué)習(xí)咖啡制造最難的不是技能而是品味，一天要喝十多杯咖啡，喝到舌頭麻痹想吐。”丁培元說，“還有些同學(xué)會失眠。即便如此，你有必要品味自個做的咖啡，這么才能知道缺乏在哪，怎樣改進，由于每一種豆子都有一個規(guī)范的風(fēng)味評估，有必要找到缺乏并修正?！?

這門課專為酒店辦理專業(yè)開設(shè)，專業(yè)老師和業(yè)界專家一起授課，其中有8位授課老師均為明星咖啡師。

浙江經(jīng)濟工作技能學(xué)院辦理技能學(xué)院副院長張秋埜介紹：“咖啡必修課前期首要進行理論學(xué)習(xí)，學(xué)生將會在專業(yè)咖啡師的帶領(lǐng)下，學(xué)習(xí)與咖啡有關(guān)的常識；后期是實踐課程，學(xué)生能夠去實體店參觀，學(xué)習(xí)咖啡店的裝飾與安置，著手操作咖啡機，體會咖啡的制造流程，學(xué)習(xí)咖啡拉花等專業(yè)技巧。”

2個學(xué)分欠好拿的另一個原因是咖啡制造本錢。盡管這個本錢不能和星巴克動輒一杯30元的報價相比，但36個課時學(xué)下來也頗不菲。

記者了解到，每個學(xué)生制造一杯咖啡需求用的咖啡豆在20-22克之間，每堂課一個學(xué)生至少要制造三杯咖啡?；ㄙM比較多的是學(xué)拉花。“學(xué)習(xí)咖啡制造的本錢確實不菲，差的牛奶拉不起花，所以我們供給的都是一盒十多元的進口牛奶。”張秋埜說，課程請求，學(xué)業(yè)完畢的時候，學(xué)生有必要學(xué)會意形、麥花形兩種拉花，而校園免費供給操練的是2盒牛奶，假如用光兩盒牛奶還學(xué)不會，那就得自個掏腰包買牛奶了。

現(xiàn)在，這個實訓(xùn)基地投入了300萬元，面積有400平方米，是省內(nèi)首個高校咖啡專業(yè)實訓(xùn)基地。

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