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四川眉山墻體廣告　　近日，一位叫劉殿文的山東青島小伙千里打飛的，到他苦苦尋覓的洪雅縣幺麻子公司，向德元樓師傅學(xué)做缽缽雞。讓我們看看他的心得，聽聽他與幺麻子藤椒缽缽雞的故事。

趙躍軍歡送山東小伙 洪雅學(xué)做幺麻子缽缽雞

山東小伙打飛的 洪雅學(xué)做幺麻子缽缽雞

品牌企業(yè)幺麻子公司之人文

“品牌企業(yè)幺麻子公司之人文”這是劉殿文所寫的幺麻子缽缽雞學(xué)習(xí)心得領(lǐng)會。

劉殿文寫到：世間的一切偶遇都象是上天冥冥中的布置！

樂山之行蒙上陰霾

一如我從成都下了飛機，興志匆匆的坐上了直奔樂山市的高鐵，開端了所謂的尋根缽缽雞發(fā)源之旅。經(jīng)過早期的朋友引薦及手機百度、群眾點評手腕簡單理解了一些所謂的口碑不錯的餐館（葉婆婆缽缽雞、張公橋黃娘缽缽雞、五通黃油雞缽缽雞等），我經(jīng)過親身體驗，找出了各自的共同風(fēng)味。由于上述餐飲店都不愿意展開加盟和培訓(xùn)加工工藝和技術(shù)，讓我的樂山之行蒙上了厚厚的一層陰霾！

幺麻子缽缽雞制造 為山東小伙示范

偶遇雅女到了洪雅

合理我一臉茫然和手足無措之時，偶爾求助過程中，遇到熱情推介本人家鄉(xiāng)品牌的洪雅女李術(shù)蘭，讓我這異鄉(xiāng)的學(xué)子，倍感親切和暖和。她細致的講述了她美麗而純樸的家鄉(xiāng)洪雅以及樂山缽缽雞的直正發(fā)源地。我發(fā)了一個微信紅包給她，表達我關(guān)于她的指路及學(xué)習(xí)導(dǎo)游行為的感謝之情。她的話語簡單而質(zhì)樸：你是外地客，我是本地人，舉手之勞，不需求這樣的感謝方式！我第一次被洪雅人、被地道的四川人的無私助人的人文情懷所震動！

李術(shù)蘭擔(dān)憂我到了洪雅，由于外地口音被當(dāng)?shù)夭涣妓緳C坑錢，在我坐上了車之后，她重復(fù)提示我，有艱難打電話給她或者找警察。我會意的笑了，她真的把我當(dāng)成了一個涉世未深的孩子普通看待！

山東小伙打飛的 洪雅學(xué)做幺麻子缽缽雞 學(xué)習(xí)刀功

品味藤椒缽缽雞 這就是我想要的滋味

一走進幺麻子公司（德元樓）餐飲部，普通員工的熱情讓我受寵若驚！無微不至的點餐互動及博物館參觀布置，讓我的心一下子落了地。當(dāng)我看到端上來的紅油缽缽雞清亮鮮紅、藤椒缽缽雞清新怡人，一下子就它被吸收了。第一口品味了藤椒味缽缽雞的我，大腦霎時發(fā)出指令，我來對中央了！這就是我想要的滋味，我要見廚師長，我要在這里學(xué)習(xí)！

新進員工小劉特別的熱情（心里暗暗慶幸，或許優(yōu)秀的洪雅姑娘都被我撞到了），在就餐期間，就主動約請我參觀企業(yè)的博物館，跑到廚房給我聯(lián)絡(luò)金院生廚師長溝通學(xué)習(xí)的事情。我本以為這是件十分難的事情，十有八九會遭到回絕。結(jié)果是讓我大喜過望，金廚師長一口容許了我的學(xué)習(xí)懇求。

山東小伙打飛的 洪雅學(xué)做幺麻子缽缽雞 準(zhǔn)備調(diào)料

參觀中國藤椒博物館  公司人文氣息令人震動

帶著滿心的歡欣，在小劉的率領(lǐng)下，我興志勃勃的參觀了“中國藤椒博物館”。真正的理解了中國藤椒的種植歷史及產(chǎn)辨別布，也真正理解到洪雅真正的中國藤椒之鄉(xiāng)；幺麻子公司開創(chuàng)人趙躍軍先生艱辛創(chuàng)業(yè)的辛勞里程，真正的認識和理解了我所要學(xué)習(xí)的這家企業(yè)：這不是一家普通的餐飲企業(yè)，這是一家綜合性的現(xiàn)代化工廠；這是一家具有自主學(xué)問產(chǎn)權(quán)（藤椒壓榨技術(shù)）的品牌企業(yè)；這是一家具有藤椒博物館的四川省名優(yōu)企業(yè)；這是一家具有深沉人文氣息的品牌企業(yè)。

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世間的一切相遇都有它的必然性，參觀博物館的同時，我也聯(lián)想起我先后工作了16年的百年企業(yè)“青島啤酒廠和青島啤酒博物館”！一個曾經(jīng)百年歷練，一個厚積薄發(fā)立志做百年企業(yè)普通，強大的企業(yè)任務(wù)感如血液普通流淌在每一名員工身體當(dāng)中。精確概括就是：優(yōu)秀的企業(yè)，品牌文化基因都是相同的。

我萬萬沒有想到的是，參觀途中，偶遇了幺麻子公司董事長趙躍軍，并且與趙董事長合影紀(jì)念，趙董事長謙遜隨和的人格魅力深深地感動了我。第二次相遇之時，趙董事長又請我品味了特征的藤椒味吊鍋。他的平易近人真的讓我再次受寵若驚。再次印證了，我來到幺麻子學(xué)習(xí)是上天冥冥中的布置。

山東小伙打飛的 洪雅學(xué)做幺麻子缽缽雞現(xiàn)場

開端學(xué)做缽缽雞 誓將幺麻子缽缽雞產(chǎn)品在青島、山東、中國的北方城市落地推行

返回樂山，取回了行李，正式開端了我的缽缽雞學(xué)習(xí)課程。幺麻子餐飲部廚房內(nèi)部現(xiàn)場4D管理與國內(nèi)一流的餐飲企業(yè)廚房根本無差異（鑒于自己從事餐飲連鎖業(yè)態(tài)8年，具備一定的餐飲管理及鑒別才能），細節(jié)窺見幺麻子企業(yè)管理程度幾近一流。經(jīng)過金院生廚師長以及鐘副廚師長、羅廚、李廚他們一行人等的以身作則，我順利的控制了幺麻子缽缽雞的加工辦法及操作流程。標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)場管理，品牌化的調(diào)味料，食材的嚴(yán)苛把關(guān)，采購及供給商的公示，強化缽缽雞的原汁原味，復(fù)原一個生態(tài)安康的養(yǎng)消費品。這愈加堅決了今后我選擇與幺麻子公司長期戰(zhàn)略協(xié)作開展的自信心和決計。

與一家有人文情懷的企業(yè)協(xié)作，與一個有文化底蘊的創(chuàng)業(yè)者協(xié)作，與一個具有著活力生機的員工大家庭的企業(yè)共生長，這是我的何等榮幸。

在此特別感激，博物館的擔(dān)任人余林膠經(jīng)理主動輔佐溝通金廚師長反應(yīng)我的個性化需求以及細致理解原資料的市場價錢提供參考。感激每一位在我求學(xué)過程中，伸出援手和愛心協(xié)助的洪雅人。

我的學(xué)習(xí)之旅才剛剛開端，我有自信心將幺麻子缽缽雞產(chǎn)品在青島、在山東、在中國的北方城市落地推行，將中國的藤椒文化輸入到每一個年輕的消費者心智當(dāng)中。

劉殿文講完故事，最后深情祝福幺麻子公司在趙躍軍董事長的率領(lǐng)下勇往無前，銳意進取，杰出超凡，鑄就百年偉業(yè)！

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