四川甘孜
墻體廣告 “牛奶是補(bǔ)鈣佳品，那就多喝點，當(dāng)水喝!”“保質(zhì)期短的牛奶，當(dāng)然比保質(zhì)期長的非常好啊!”相似關(guān)于牛奶的說法咱們常常聽到，不少人信以為真，現(xiàn)實真的如此嗎?
1、喝牛奶有最好時刻嗎?
并沒有什么最好時刻。晚飯后半小時喝-使用率最高;飯前1小時-胃欠好的人適宜;睡前1小時-助眠;來不及用餐時-避免饑餓。
2、保質(zhì)期短的牛奶非常好?
牛奶的保質(zhì)期有3天、30天的，也有4個月、6個月等。盡管保質(zhì)期長短不同，但本來并沒有太大不同。
保質(zhì)期短的包裝牛奶，通常是選用較溫文的滅菌溫度，在殺滅絕大多數(shù)有害微生物的一同，簡直無缺的保留了養(yǎng)分成分和風(fēng)味口感。而保質(zhì)期較長的牛奶，滅菌溫度更高，簡直殺滅了一切的有害菌，一同損失掉有些維生素等養(yǎng)分成分和風(fēng)味物質(zhì)，但喝牛奶首要彌補(bǔ)的是乳蛋白，所以不同并不大。
3、牛奶比豆?jié){好?
不能單純說這兩種哪個好，奶類和豆?jié){是最好的養(yǎng)分飲料合作。
牛奶中富含鈣，而豆?jié){中鈣相對較低，更富含鉀鎂;
牛奶中維生素A豐厚，而豆?jié){中不含;
豆?jié){中維生素E和維生素K較多，而牛奶中對比少;
牛奶中不富含膳食纖維，而豆?jié){中富含很多可溶性纖維;
牛奶中富含少數(shù)飽滿脂肪和膽固醇，而豆?jié){富含少數(shù)不飽滿脂肪，以及下降膽固醇吸收的豆固醇;
豆?jié){中富含豐厚的大豆異黃酮，可削減更年期婦人的鈣丟失，而牛奶中富含推進(jìn)鈣吸收的乳糖和維生素D。
4、喝袋加熱的牛奶會導(dǎo)致鋁中毒?
不會。央視財經(jīng)記者曾做過相關(guān)試驗，試驗成果顯現(xiàn)，不加熱、加熱2分鐘、加熱10分鐘和外包裝破損加熱4種方法均未檢測出鋁。即在包裝契合國家標(biāo)準(zhǔn)的情況下，帶包裝煮牛奶并不會構(gòu)成鋁超支。
5、玻璃瓶牛奶更新鮮?
未必。玻璃瓶是一種對比初始且多見的巴氏奶包裝，對光線、空氣、水分等的隔絕才干相對較差，保質(zhì)期相對較短，通常為2~3天，并且需求全程4℃的保留條件。
屋頂盒包裝的牛奶(外形像一個小房子)，有效地隔絕了光線、空氣、水分的進(jìn)出。較好地確保了牛奶的質(zhì)量，4℃下的保質(zhì)期大概在14~21天。
6、高鈣牛奶補(bǔ)鈣效果好?
錯。牛奶本身即是含鈣豐厚的食物，并且其間的鈣與蛋白質(zhì)保持奇妙的平衡關(guān)系，假如向其間添加很少的鈣，可能對這種平衡影響對比小，而添加太多的鈣，則簡單構(gòu)成蛋白質(zhì)系統(tǒng)的不穩(wěn)定，使得蛋白質(zhì)沉積，影響口感和質(zhì)量。所以向牛奶中加鈣多加反而不宜。
7、早餐奶比一般奶非常好?
錯。早餐奶中添加了很多的糖和一點麥粉等，與一般奶的養(yǎng)分差不多，但卻富含香精等食物添加劑，不如一般牛奶。早餐奶的能量和蛋白質(zhì)供給只要早餐需求的三分之一，遠(yuǎn)不能替代早餐。
8、牛奶補(bǔ)鈣，能夠當(dāng)水喝?
錯。牛奶喝多反而會缺鈣。
牛奶是補(bǔ)鈣佳品，是因為富含很多的優(yōu)異蛋白質(zhì)。恰當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)易于鈣吸收，假如攝入過多，就會添加尿鈣的排泄，導(dǎo)致鈣丟失。
牛奶以及奶制品每日引薦攝入量是300克，一般的200毫升的袋裝奶，每天喝一至兩袋就足夠了。
9、吃藥時能喝牛奶嗎?
錯。牛奶中的成分可能會影響藥效，或與某些藥物發(fā)生中毒反響。
牛奶與藥物同服時，可在藥物表面和胃黏膜構(gòu)成一層薄膜，待薄膜被消化吸收后，藥物已錯過了最好吸收期，因此下降了藥物的吸收和效果，所以服藥與喝牛奶需最少距離一小時。
注意，這些藥不能與喝牛奶一同服用：
地高辛，牛奶中鈣可能添加地高辛的毒性;
四環(huán)素類，與牛奶中鈣在腸道螯合，削減藥物吸收;
含鐵的藥物，牛奶中鈣和鐵在十二指腸競賽吸收，削減藥物吸收;
左旋多巴，牛奶在腸道分化產(chǎn)生很多氨基酸，阻撓左旋多巴在腸道吸收;
雌激素，牛奶使代謝酶活性添加，削弱此類藥物效果。
10、喝牛奶易增肥?
錯。牛奶含水分87%擺布，250克一袋的全脂牛奶僅含能量150千卡，相當(dāng)于小半碗米飯。100克一包的餅干含能量450千卡以上;250克豬后臀肉含能量828千卡。一個一般蘋果含能量達(dá)110千卡，相當(dāng)于牛奶的3/4，卻被稱為減肥食物?？梢?，牛奶并不能算是簡單讓人發(fā)胖的食物。
9類人不宜喝牛奶
1）消化道潰瘍病人不宜喝牛奶
牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的影響，但因其能影響胃腸粘膜排泄很多胃酸，會使病況加劇。
2）缺鐵性貧血病人不宜喝牛奶
食物中的鐵需在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才干被吸收使用。若喝牛奶，體內(nèi)的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結(jié)組成不溶性化合物，影響鐵的吸收使用，不利于貧血病人康復(fù)健康。
3）平常有腹脹、腹痛和拉肚子等表現(xiàn)者不宜喝牛奶
這些表現(xiàn)雖不是牛奶導(dǎo)致，但飲用牛奶后會使這些表現(xiàn)加劇。因此，平常腹脹、腹痛拉肚子的人不要喝牛奶。
4）腹部手術(shù)后的病人不宜喝牛奶
此類病人多有腸脹氣，牛奶中富含較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內(nèi)不易消化，發(fā)酵后可產(chǎn)生氣體，使腸脹氣加劇，不利于腸蠕動功用的康復(fù)。
5）乳糖酸缺少病人不宜喝牛奶
牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸效果下分化為半乳糖和葡萄糖后才干被人體吸收。假如乳糖酸缺少，食用牛奶后就會導(dǎo)致腹痛、拉肚子。
6）膽囊炎和胰腺炎病人不宜喝牛奶
牛奶中脂肪的消化需求膽汁和胰脂酶的參加，飲用牛奶將加劇膽囊和胰腺的擔(dān)負(fù)，進(jìn)而加劇病況。
7）返流性食道炎病人不宜喝牛奶
富含脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的縮短，然后添加胃液或腸液的返流，加劇食道炎表現(xiàn)。
8）鉛工作人員不宜喝牛奶
牛奶中的乳糖能促進(jìn)鉛在人體內(nèi)吸收和積蓄，因此能夠加劇和導(dǎo)致機(jī)體鉛中毒，呈現(xiàn)頭暈、失眠、易疲勞等表現(xiàn)。
9）腎結(jié)石病人不宜喝牛奶
因為牛奶中含鈣較多，結(jié)石構(gòu)成的最風(fēng)險要素是鈣在尿中濃度短時刻俄然增高。飲牛奶后2～3小時，正是鈣經(jīng)過腎臟掃除的頂峰，如此時正處于睡覺狀況，尿液濃縮，鈣經(jīng)過腎臟較多，故易構(gòu)成結(jié)石。
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