安徽墻體廣告 諸暨市馬劍鎮(zhèn)馬劍村農民戴劍做的豆腐包，走出山村，走向全國，賣出了全年上百萬的銷售額。憑著它，戴劍只需呆在家，一門心思做豆腐包，用
手機接受來自全國各地的訂單。
為何那么奇特？本來，與一般豆腐包相比，戴劍做的豆腐包格外堅韌，嫩而不破?！斑@是我的豆腐包能走出諸暨，遠銷外地的致勝法寶?！弊龀觥皠倧姟倍垢拇鲃θ缡钦f。“現(xiàn)在，磨坊里每天大約出產1500只豆腐包，本年產值預計抵達50萬只?！彼f。
盡管豆腐包的制造技藝是戴劍家的家傳手藝，可是嫩而不破的訣竅卻是戴劍和老爸爸探究出來的，他在磨坊里琢磨了好幾個月，重復實習，做壞了很多批豆腐才探究得來的。
“用軟軟的豆腐包裹肉料，煮出鮮滑爽口的美味，這是豆腐包的特色。豆腐包要做到不破本來很簡單，但要做到鮮嫩又不易破，卻不是一件容易的事。”戴 劍說，豆腐包的制造技術很復雜，從選擇材料開端，要經(jīng)浸、磨、濾、煮、養(yǎng)、裹、榨等10多道工序。不破，關鍵在于豆腐嫩而韌，豆腐包就能變“剛強”。
磨坊間，戴劍指著一個半人高的大桶說，用它來替代從前的大盆，“養(yǎng)”統(tǒng)一鍋的豆腐，在恰當?shù)臅r間里，上半層的就能“養(yǎng)”得既嫩又韌。下半層比之，只韌不嫩，因而都棄而不必。
“本來，傳統(tǒng)豆腐包盡管用筷子夾重了都會碎，但口感卻是無敵的。”戴劍感嘆道。既然如此，為何又俄然探究起了新路子呢？說起來，這全源于一次“啟示”。
2005年，退伍后的戴劍還從事著建筑行業(yè)，老爸爸還在菜市場一個一個地賣著自家豆腐包?！澳菚r候每次回到老家，看到爸爸起早貪黑卻賺不了幾個錢，勸他不要做了，覺得賣豆腐包底子不行能有什么名堂?！贝鲃φf。
但是，機會來得那么俄然。就在那一年，城區(qū)的一家涉外飯館湊巧找上門來，品嘗了戴劍家的豆腐包后說，假如它能運到城里不破，飯館便能與他們長年協(xié)作。
首次的測驗無疑是失利的，車還沒開到目的地，豆腐包現(xiàn)已爛了。沒了品相的豆腐包，天然沒人情愿買單，假若品相完好無缺呢？這一想法讓戴劍看到了商機，他辭去職務回了老家，正式承繼了爸爸的衣缽。那時開端，為了讓豆腐包走出馬劍的測驗也一次次打開。
可喜的是，當?shù)谝慌?00只豆腐包送到涉外飯館的當天，戴劍就收到喜報：賣得脫銷，明日繼續(xù)送。那一年，豆腐包賣了5萬只?！氨劝职仲u了幾十年的總和還多?！贝鲃φf。
接下來的幾年，馬劍、市區(qū)、
杭州、
寧波、
上海、北京……戴氏的豆腐包路越走越遠，名望越來越大。這不，前兩天，一位北京的門客就慕名而來，在微信上向戴劍訂了少許豆腐包，為確保新鮮度，乃至情愿自掏200多元的空運費。
訂單雖多，豆腐包卻鮮有次品?！懊恳淮?，爸爸都會挨個查看曩昔，把它們挑出來?！贝鲃Ρ砻?，豆腐包工作的開展，離不開與時俱進，更離不開的是爸爸這種“寧可不掙錢，也不能賣一個做壞了的豆腐包”的理念與堅持。
