湖南長沙墻體廣告 見到王大師時，若不是他身著一身標志性的廚師服頭戴廚師帽，記者幾乎不敢把他和大師聯(lián)系到一塊兒：個頭不高、身段勻稱，待王大師清洗好雙手，便開端了他的“無敵神功”。
只見一個面團在他手中三五下就“截”成了一個個小面團，奇特的是每個面團大小均勻。還沒待記者定睛，面團在他拿著搟面棒的手中登時變成了一張張“圓面皮”。記者趕緊喊停，請求他重新來一遍“慢動作”。王大師一邊做慢動作一邊給記者打招呼：“不好意思啊，30多年來都習(xí)慣了這么快。王大師非常自傲地告訴記者,每張皮子的直徑不必尺量基本上都在8厘米擺布。“分量也都在15-16克之間,肯定不會超越這個規(guī)模。”
面皮搟好了，接下來就是加餡了,王大師底子不看肉餡盤,一邊和記者說話一邊用勺子舀肉。更奇特的是，他在十幾片面皮上放好餡后，單手拿住“碗”，四指托住碗底飛快地旋轉(zhuǎn)著“碗”，大拇指則自若地在碗邊把肉餡往碗內(nèi)壓緊?！斑@是為了餡更緊實，吃起來不會松懈，口感會非常好。每只包子的餡都在30克擺布?！?/div>
根底作業(yè)很快就緒，剩余最終一步也是最要害一步：封口?！澳蟪鰜淼鸟拮訑?shù)因人而異，我通常都是18個褶擺布?！痹谕醮髱熣f話功夫的幾秒鐘，一個小籠包就誕生了。記者數(shù)了數(shù)，不多不少，恰好18個褶，仰望下呈現(xiàn)出一朵菊花狀。小籠包做好了，籠中擺放也是有講究的，只見他雙手并用，使出了他的“二指禪”迅速拎起小籠包放入籠中。
在記者的強烈請求下，王大師又演示了一遍蒙眼做包子。假如不是親眼看到他蒙著雙眼，僅從他雙手的操作熟練度上底子看不出是蒙眼做包子。記者數(shù)了數(shù)，1分鐘，恰好做完12只包子。
年4月30日，“御鳳凰”杯首屆最美面點師技藝大賽在
長沙高新區(qū)麓谷世界工業(yè)園鳳凰股份總部滿意閉幕。據(jù)
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公司負責(zé)人盧啟輝介紹，五一佳節(jié)，為了呼應(yīng)省委省政府的召喚，大力宏揚勞模精神，宣揚勞模業(yè)績，餞別勞模精神，
公司組織廣闊面點師、門店店員和單位職工參與最美面點師技藝大賽和“包子達人”技藝大賽，建立勞作最榮耀、勞作最崇高、勞作最巨大、勞作最漂亮的觀念。
記者在現(xiàn)場了解到，這次大賽分專業(yè)組、業(yè)余組、構(gòu)思組等八支隊伍，他們經(jīng)過自薦、部分引薦和層層選拔，分別從飲食文明、傳承經(jīng)典、立異創(chuàng)造、口感口味、技能竅門、觀賞性和藝術(shù)性等方面進行展現(xiàn)和評分，共評出“最強面點師”，“包子達人”，“最佳構(gòu)思獎”等八個獎項，不只極大調(diào)動了廣闊職工的積極性和創(chuàng)造性，更是對各層級職工供給了一個展現(xiàn)自我，開掘自我潛能的的平臺。
據(jù)悉，
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公司是一家集運營辦理、連鎖加盟、商品研制與訓(xùn)練、營銷策劃為一體、專心于健康工業(yè)的餐飲辦理
公司，先后獲得“青年工作創(chuàng)業(yè)見習(xí)基地”、“創(chuàng)業(yè)富民孵化基地”、“
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公司”、“我國食文明研究會理事單位”、第一批
湖南聯(lián)合利國股交所“文明板”掛牌
公司、
湖南股交所“優(yōu)選板”掛牌
公司、2015年度我國餐飲綠色生態(tài)攝生名店等榮譽。
“御鳳凰果蔬面點是全國首家果蔬包點連鎖加盟品牌。”盧啟輝告訴記者，依托清華大學(xué)生命科學(xué)與醫(yī)學(xué)研究院和英紐林(北京)科技有限
公司科研成果--純天然“痛快”益生元和菊粉纖維素，運用科學(xué)配方和工藝與富含養(yǎng)分的蔬菜原粉有機聯(lián)系，
公司創(chuàng)造性的研制出御鳳凰果蔬面點。不只有利于極大提高人體對膳食纖維的補充和吸收，改進和提高人體消化系統(tǒng)機能和胃腸道健康?，F(xiàn)在御鳳凰果蔬面點已形成以果蔬包點、豆?jié){、粥品、粉面、蒸點、煮點、炸點、涼點、煎點、烤點、涼菜等為中心的十幾個品類的全系商品鏈。
