28歲的年青母親小陳為了給1歲兒子小新彌補(bǔ)維生素，每隔一天都會(huì)去菜場(chǎng)選擇一根新鮮胡蘿卜，回來(lái)蒸粉了給小新當(dāng)午飯吃。剛開(kāi)始并未覺(jué)得反常，堅(jiān)持一個(gè)月后，她俄然發(fā)現(xiàn)小新肌膚發(fā)黃，特別是臉上和腳掌部位。小陳認(rèn)為小新患了肝病，趕忙將他送往
漢陽(yáng)醫(yī)院求診。
然而，小新抽血化驗(yàn)成果都是正常的。該院兒科教授韓廣蓮問(wèn)詢得知，小新吃了一個(gè)月蒸胡蘿卜，時(shí)期，還吃了三根水煮玉米。“疑問(wèn)就出在這里。”韓廣蓮說(shuō)，寶寶不必承受醫(yī)治，只需回家后停食這些食物，漸漸情況就會(huì)好轉(zhuǎn)。
該院兒科主任王毓華教授說(shuō)，胡蘿卜里富含很多的胡蘿卜素，如果攝入過(guò)多的胡蘿卜素，肝臟來(lái)不及將其轉(zhuǎn)化成維生素，剩余的胡蘿卜素就會(huì)跟著血液流到全身遍地，寶寶手掌、足掌、鼻尖、鼻唇溝、前額等處肌膚就會(huì)呈現(xiàn)黃染，醫(yī)學(xué)上稱之為“胡蘿卜素血癥”。嚴(yán)重者可廣泛全身；一起也許還伴有厭惡、吐逆、食欲不振、全身乏力等表現(xiàn)。
王毓華提示，不僅是胡蘿卜，玉米、西紅柿、南瓜、木瓜、柑橘和某些綠葉蔬菜都有較多的類胡蘿卜素，如果食用過(guò)多，同樣也會(huì)呈現(xiàn)上述景象。
