廣東潮州墻體廣告 近來，省內(nèi)發(fā)作若干要素食用小龍蝦而致使橫紋肌溶解癥的事例，
廣東省食藥監(jiān)局發(fā)布小龍蝦消 費(fèi)提示：在外就餐吃小龍蝦時，應(yīng)挑選持有有用期內(nèi)食物運(yùn)營許可證（餐飲服務(wù)許可證）的單位進(jìn)行花費(fèi)，并索要發(fā)票或收據(jù)；網(wǎng)絡(luò)訂購小龍蝦時，也要承認(rèn)供餐單 位的有用天資；不要光臨街頭活動攤販或無證運(yùn)營單位。
小龍蝦與橫紋肌溶解癥有什么關(guān)系？記者就此采訪了
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念
醫(yī)院腎內(nèi)科賴德源教授。
據(jù)賴德源介紹，橫紋肌溶解癥首要表現(xiàn)為突發(fā)的全身肌肉酸痛無力、尿呈醬油色，還可伴有厭惡、吐逆、發(fā)熱、頭暈、呼吸困難、低血壓等。它最大的損害是釋放入血的肌紅蛋白很容易堵塞腎小管，導(dǎo)致少尿和無尿，致使急性腎衰竭。
賴 德源表明，目前，食用小龍蝦導(dǎo)致橫紋肌溶解的切當(dāng)要素仍未明白，有報(bào)導(dǎo)稱與進(jìn)食小龍蝦發(fā)作哈夫（Haff）病有關(guān)。哈夫病是指病人食用水產(chǎn)品24小時內(nèi)出 現(xiàn)不明要素的橫紋肌溶解綜合癥。另外，在加工制作小龍蝦好菜進(jìn)程中，民間有用“洗蝦粉”清洗小龍蝦的習(xí)慣，因而不能掃除洗蝦粉的某些化學(xué)物質(zhì)引發(fā)消化道癥 狀，這以后導(dǎo)致橫紋肌溶解。此外，養(yǎng)殖場的水源污染、酒精也也許與發(fā)病有關(guān)。
除了小龍蝦，與橫紋肌溶解癥有關(guān)的發(fā)病要素還有很多種，如交通事故、劇烈的地震等導(dǎo)致的嚴(yán)峻肌肉損害和揉捏傷，持久保持同一姿態(tài)導(dǎo)致的肌肉長期受壓，過度劇烈的肌肉運(yùn)動等物理要素；以及一些代謝性疾病、藥物、感染等非物理性要素。（廣報(bào)記者 蔣雋 通訊員 朱素穎）
做好這幾點(diǎn)，享用小龍蝦更放心
醫(yī)師提示
●長期高溫烹調(diào)的方法并不能消除小龍蝦也許帶有的毒素，因而，食用小龍蝦的選材要新鮮、潔凈，防止被有害的化學(xué)物質(zhì)污染。
●吃小龍蝦時慎喝酒，且不宜短時間一次進(jìn)食很多的小龍蝦。
●進(jìn)食小龍蝦24小時內(nèi)，如發(fā)作要素不明的肌肉痛苦、乏力，或排醬油樣尿，乃至發(fā)作少尿或無尿者，要及時到
醫(yī)院診治。查看發(fā)現(xiàn)肌紅蛋白尿，血肌紅蛋白、磷酸肌酸激酶增加是確診橫紋肌溶解的首要依據(jù)。
省食藥監(jiān)局提示
●食用小龍蝦應(yīng)留意從正規(guī)渠道采購，不要自行捕捉；不要食用野生小龍蝦。
●仔細(xì)觀察一下小龍蝦的軀體，挑選尾部蜷曲的小龍蝦進(jìn)食。
●不要進(jìn)食“隔餐”小龍蝦，也不要過量食用小龍蝦。
●假如自行烹飪小龍蝦，建議用清水浸泡2～3個小時后，沖洗潔凈、高溫煮熟后食用。烹飪進(jìn)程要燒熟煮透。
●不要加工逝世、感官反?；蜃涛恫恍迈r的小龍蝦；不要食用小龍蝦的頭和內(nèi)臟。
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