河北墻體廣告 出門旅游，不只要玩得開心，更要吃得放心。近日，省食藥監(jiān)局、省旅發(fā)委結合發(fā)布關于進一步增強旅游景區(qū)餐飲效勞食品平安監(jiān)管工作的意見，提出樹立健全“中央政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)是第一義務人”的旅游景區(qū)餐飲效勞食品平安義務體系，保證游客飲食平安，推進旅游業(yè)安康開展。意見提出，各級旅游行政管理部門要將餐飲效勞食品平安工作歸入旅游景區(qū)質量等級的劃分與評定工作，催促旅游景區(qū)運營者認真實行相關職責。
意見提出，要加大對旅游景區(qū)小餐飲、農家樂等旅游消費重點區(qū)域的例行監(jiān)視檢查力度。各級餐飲效勞食品平安監(jiān)管部門應催促餐飲效勞提供者樹立從業(yè)人員安康管理檔案，落實從業(yè)人員年度安康檢查制度。嚴厲落實進貨查驗、索證索票、臺賬記載制度。標準食品加工制造及餐飲用具清洗消毒。催促旅游景區(qū)餐飲效勞提供者及時向餐飲效勞食品平安監(jiān)管部門報告時節(jié)性歇業(yè)和開業(yè)狀況。
意見請求，要將量化分級管理作為強化旅游食品平安日常監(jiān)管的重要抓手，探究將量化分級評定結果作為食品運營主體資歷的重要指標，鼓舞具備相應供餐范圍、量化分級管理等級較高的餐飲效勞單位承當旅游團隊的餐飲效勞工作。引導催促餐飲效勞單位優(yōu)化場所規(guī)劃，經過矮墻展現(xiàn)、視頻傳輸、參觀回廊、開放式廚房等多種方式，完成“明廚亮灶”，做到食品加工制造重點區(qū)域可視、關鍵環(huán)節(jié)可知、風險點位可控。
意見請求，各級餐飲效勞食品平安監(jiān)管部門和旅游行政管理部門應依照本地食品平安應急預案，全面展開應急培訓，完善快速反響機制，進步應急處置才能，確保旅游景區(qū)餐飲效勞環(huán)節(jié)食品平安事故得到及時妥善處置。
目前，我省有A級旅游景區(qū)300多家，每年接待國內外游客上億人次。旅游景區(qū)餐飲消費具有時節(jié)性強、活動性大、游客參與度高等特性。同時，受天文場所、交通設備等要素影響，局部旅游景區(qū)食品及原料采購艱難，餐飲用具清洗消毒存在一定隱患。此外，少數(shù)旅游景區(qū)餐飲設備不完善，制度不健全，義務不落實，無證照運營的現(xiàn)象時有發(fā)作，旅游景區(qū)餐飲效勞食品平安整體程度還有待進步。(記者馬彥銘)
