安徽蕪湖墻體廣告 蕪湖,一個長江邊上的城市,樓房不多,萬達廣場卻早就建好;市區(qū)很大,卻不堵車;雨天的夜晚,街上行人照舊熙熙;遲早的飲食攤點布滿……嗯,這兒的人有他自個共同的美好...在
天門山東路和鏡湖路口這兒,一家叫"興源農家菜"的餐館,讓我觸摸到了
蕪湖的家常滋味. 水陽三寶,雞爪雞翅水陽豆腐干,加上大蒜子,構成一個鍋仔,又香又鮮,是一種聯(lián)系了蒜子的香,滋味不同于廣式,贊! 蟹兵蝦將,魤魚,花蛤(說在其他時節(jié)還有小蟹),基圍蝦,構成的鍋仔,湯色奶白,怎一個鮮字了得!最奇特的是,基圍蝦進口竟然帶甜!贊! "
蕪湖"即是沒有湖(哈,當然本地人不這么解釋的).但不遠即是高淳湖,那里的螃蟹質量并不輸陽淳湖多少,進口鮮中帶甜!時節(jié)現(xiàn)已到了吃公蟹的時節(jié),每只都挨近半斤的大閘蟹,蒸好后,金黃色的蟹油都能冒出蟹殼!難怪要背朝下蒸.掰開殼即是白似玉的膏,嫩黃的潢,進口粘潤,能把上下嘴唇都黏住!這感受爽啊!大贊!還有,個性真實的老板收費也真實,再贊! 羊肉鍋,本來是骨帶肉帶皮的資料,湯鮮肉美皮糯,肉吃了,再啃啃骨邊的筋,很是有滋有味,贊! 別的幾道
蕪湖本地口味的菜(包括蔬菜),對我一個習氣清淡的人來說,感受稍稍咸了點,調味也稍重,但仍是在能承受的規(guī)模,(因初次吃到,詳細就不作談論,感受還行) 整體來說,這兒的菜仍是屬淮陽個性,南北交融,沒有再往北的調味濃烈,也不是南邊的清淡,但都能吃出些影子,當?shù)厝丝诟Ｕ婧? 早餐去了一家老字號,品味曾上舌尖的蝦子面.這面量本來不大,單價牌上叫大碗的,端出來我看也是個小碗,細細的面條碼的齊齊的,上面撒有深黃色炒熟的蝦子(聽說這蝦子貨源并不多,很多小店是以魚子代替),帶著醬油色的高湯鮮美,混著蝦子特有的腥味,整體來說不錯.不過,跟前次去
揚州在冶春吃到的蝦子面比,似乎腥味偏大還不鮮.面條跟西北的掛面比,缺乏,但江淮遍及是這么.歸納評估:贊! 小籠包,皮薄餡大形美,帶湯汁,味帶甜,似
無錫味,個人感受肉稍干,但多吃幾個又覺得肚子里太油膩(這東西油少就干,油多就膩,看來是個難題).歸納評估,屬贊! 另一個特征是蘿卜絲餡的燒餅,外皮是分層的酥皮,帶芝麻,內餡蘿卜絲肉末.感受內餡干干的,加上干的外皮(單就酥皮來說,很到位的,最外層還略脆,很不錯),感受更干.想不通干嘛當早點用.歸納評估:通常. 在大街上吃到的煎包,菜油煎的,帶有面發(fā)過頭的微酸,但不粘牙,贊
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