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蕪湖, 有這么些小店, 久居深巷, 卻憑甘旨名不見(jiàn)經(jīng)傳的火著, 找尋抱負(fù)中的蔭蔽小店, 就像玩尋寶游戲相同, 幾經(jīng)兜轉(zhuǎn), 然后發(fā)現(xiàn)它在面前出現(xiàn)時(shí), 那一刻的滿意及雀躍, 未吃現(xiàn)已先振奮. 歪子炒飯 20年的光景 一家人的傳承 名望響當(dāng)當(dāng),但方位就在南邊書(shū)店對(duì)面,黃山中路的一個(gè)角落,么有任何顯眼的招牌,江妹也是第一次去,一眼望去攤鋪周?chē)緷M了人,走近一看,公然沒(méi)錯(cuò),破破的招牌就立在爐火旁,極端低沉,沒(méi)有外賣(mài)電話,營(yíng)業(yè)時(shí)刻只在夜里. 從1996年開(kāi)始,老夫妻就在安師大附近炒飯,風(fēng)雨二十載,并且在
蕪湖創(chuàng)始咖喱炒飯.米飯選的是陳稻秈米,粒粒豐滿,不軟不硬;蛋花包著米粒,薄薄的牛肉片仍有勁道,口有余香. 炒飯這手藝能傳承下來(lái)的真是很少,幸運(yùn)的是歪子炒飯得以傳承, 歪子炒飯創(chuàng)始者,已69歲.兩年前由于年紀(jì)疑問(wèn),將這門(mén)手藝傳給了侄子, 如今這位掂鍋的年輕人有些靦腆,曾在叔父家住了好幾個(gè)月,每晚和施師傅出攤,悉心學(xué)習(xí)炒飯精髓周?chē)?如今和老婆二人運(yùn)營(yíng)這個(gè)貨攤,人換了口味肯定不變. 每晚5點(diǎn)半擺布出攤,一直到夜里兩點(diǎn)哦!到了11點(diǎn)擺布,客人非常多~~(排隊(duì)也要吃!) 牛肉、牛肚和豬頭肉炒飯是銷(xiāo)量前三名哦!天天要炒200碗擺布.免費(fèi)的海帶蛋湯和各式小菜,炒飯絕配! 高興大排檔 藏得很深 特適合深夜放毒 這是個(gè)深夜放毒的好地方, 約上三兩老友, 點(diǎn)上幾個(gè)好菜, 享用
蕪湖夜生活. 人均60到70擺布, 就夠你發(fā)朋友圈! 讓你的小伙伴躺床上直流口水! 大排檔那么多,你知道哪家味道來(lái)斯嘛? 這家店,
蕪湖的吃貨沒(méi)吃過(guò)也聽(tīng)說(shuō)過(guò). 盡管店面很小(樓下僅6張桌子),方位不顯, 在
中山北路勞作新村. 看起來(lái)沒(méi)什么格外之處,可人氣旺著呢! 現(xiàn)任美人老板娘,運(yùn)營(yíng)也快三年了. 老板娘姓白,回族人哦! 本來(lái),高興大排檔開(kāi)了現(xiàn)已有20多年了, 之前一直是老板娘的父親運(yùn)營(yíng). 這么久的時(shí)刻,方位都沒(méi)有變過(guò),生意該有多火爆呀! 菜品品種許多:龍蝦、烤魚(yú)都是他家的特色菜.牛肉類(lèi)和面皮類(lèi)的食物都非常好吃,比方牛肉炒面皮等食材都是老板自個(gè)去菜場(chǎng)買(mǎi),即是這份執(zhí)著,顧客才吃的定心. 江妹在這兒還有一點(diǎn)要著重,
蕪湖市僅此一家高興大排檔, 別的的和咱們白老板都沒(méi)有關(guān)系喲! 廣大吃貨請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)勞作新村高興大排檔! 運(yùn)營(yíng)時(shí)刻:下午三點(diǎn)到凌晨四點(diǎn)半. 頂峰期間:下午6點(diǎn) 黑夜11點(diǎn) 凌晨1點(diǎn)到2點(diǎn) 聯(lián)合四村湯包 藏在小區(qū)里的精美 談到小籠湯包,簡(jiǎn)直每個(gè)
蕪湖人都能說(shuō)上幾家心儀的店面.今日帶我們看望的是一家藏在小區(qū)里的湯包店. 雖然藏得深,不易找到,但慕名而來(lái)的顧客許多. 現(xiàn)已是上午十點(diǎn),陳師傅照舊忙著點(diǎn)單,店里的幾張桌子也都坐滿了顧客.廚房旁堆起來(lái)高高的蒸籠,熱火朝天. 陳師傅說(shuō),他家的肉都要提早一天準(zhǔn)備好,當(dāng)天再現(xiàn)包現(xiàn)蒸,由于天天的供給量大,否則真心來(lái)不及. 點(diǎn)餐方法也很格外. 陳師傅的手邊放著三個(gè)鐵盒,里邊別離放著圓盤(pán)、黑色和白色的棍子, 點(diǎn)單后,陳師傅會(huì)從鐵盒中取一個(gè)給顧客,顧客只需將其交給服務(wù)員找個(gè)座位坐下即可. 本來(lái),這個(gè)圓盤(pán)代表的是五香蛋,黑色棍子是餛飩,白色棍子是面條.這么看來(lái),陳師傅還真是有構(gòu)思呢. 陳師傅家的湯包,皮薄餡大,一口咬下去,鮮美的湯汁溢入口中,咸淡適中. 盛放食物的碗碟也是非常精巧,就連喝水的杯子也透著精美. 小琴手藝水餃 老顧客口口相傳 坐落
天門(mén)山西路的小琴手藝水餃,店面不算顯眼,簡(jiǎn)略樸素. 店?yáng)|要由三自個(gè)擔(dān)任打理, 據(jù)鄭師傅介紹,他們都是一家人,在這賣(mài)水餃已長(zhǎng)達(dá)9年光景, 店里的生意也主要是靠老顧客,口口相傳 正趕上老板采購(gòu)食材回來(lái),他自傲的介紹道,食材都是自個(gè)去選擇采購(gòu),保證足夠的新鮮清潔. 鄭師傅非常重視店面的清潔,食材洗的細(xì)心不說(shuō),就連筷子也是用開(kāi)水燙過(guò). 水餃的品種與別家相比算比較多的,賣(mài)的最佳的是薺菜餡,格外是冬天時(shí),許多外地顧客一買(mǎi)即是許多盒. 剛出鍋的水餃,冒著熱氣,透過(guò)薄薄的餃皮,能夠看到內(nèi)陷的顏色,咬下一口,肉和菜的調(diào)配格外爽口. 20年時(shí)刻用心做煲仔飯 生意火爆姐妹花店?yáng)|不肯加盟 煲仔飯?jiān)S多,吃過(guò)一次就想再吃的少!20年的煲仔飯更少! 藏在來(lái)鳳商場(chǎng)的藍(lán)月小小瓦煲飯店面不大但口碑極好.不吃一次就甭說(shuō)在
蕪湖吃過(guò)煲仔飯! 有意思的是,這家店姐妹擔(dān)任,門(mén)前的灶臺(tái)上擺放著十幾個(gè)小砂鍋 米飯加熱天然構(gòu)成脆口"鍋巴",臘腸、排骨、牛肉配菜很受期待, 另外重量超足的雪菜格外甘旨下飯!重中之重的鍋巴飯,香氣四溢,顆粒分明,嚼勁十足. 小小的煲仔飯店,雖上下兩層,但空間不大.1996年由于單位下崗,一家人就做起了煲仔飯,如今生意火爆,好多人想要加盟但姐妹倆都不贊同,擔(dān)心味道變了,顧客也就不來(lái)了. 香酥蛋餅 技術(shù)活 就在歪子炒飯周?chē)?江妹又發(fā)現(xiàn)了一家排隊(duì)很長(zhǎng)很長(zhǎng)的攤鋪. 是的!你沒(méi)看錯(cuò),這是一家賣(mài)雞蛋灌餅的攤鋪,天天黑夜5點(diǎn)半到11點(diǎn),只需你想吃,不怕買(mǎi)不到. 正在熟練的做灌餅的是汪阿姨,做灌餅有20年的時(shí)刻了,三十多歲時(shí)分就開(kāi)始做灌餅,曾經(jīng)是在安師大門(mén)口. 這些面餅、配菜呢,都是汪阿姨老伴在家做好. 做灌餅肯定的技術(shù)活啊!滿滿的蛋液灌進(jìn)去,與面粉的嚼勁混合在一起,想想都甘旨. 并且只需5元錢(qián)一個(gè),女人的話,夠兩自個(gè)吃了好嘛?! 太和板面 寒暑假不賣(mài) 想吃正宗板面的看這兒,老板是太和人哦,這家攤鋪同樣開(kāi)了十幾年,方位從未變過(guò). 板面口味有牛肉和羊肉的,只需5元,老板告訴江妹,在家園要賣(mài)到7元呢. 由于顧客大多數(shù)是學(xué)生,老板說(shuō)
報(bào)價(jià)不能定太高. 更傲嬌的是,寒暑假不賣(mài)!
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