昨天，楚天都市報(bào)深度報(bào)導(dǎo)《重視新吉慶街之困》見報(bào)后，在江城餐飲業(yè)界、市民之間引起廣泛熱議。
新吉慶街的開發(fā)和辦理，對(duì)城市開展有何借鑒？展示風(fēng)俗風(fēng)俗的老街巷，該如安在改造中保存風(fēng)情？新吉慶街該怎樣開展？昨天，記者采訪了有關(guān)專家學(xué)者，為新吉慶街的將來開展支招。
運(yùn)營辦理應(yīng)找準(zhǔn)適宜定位
“今天業(yè)內(nèi)都在談?wù)撃銈兊膱?bào)導(dǎo)?！弊蛱?，曾在新吉慶街運(yùn)營過巴蜀巷子餐廳的老板黃淳表明，
南京大排檔這一外來品牌近期很火，這種個(gè)性是比較適宜新吉慶街的。他主張，應(yīng)當(dāng)考慮怎樣把風(fēng)俗、菜品、
武漢特征這些元素有機(jī)結(jié)合起來。
他表明，在運(yùn)營空氣上，新吉慶街能夠著力營建室外的感觸，但不必定要像曾經(jīng)相同擺大排檔，能夠選用新的方法，比方能夠在室外搭一些玻璃大棚，又或許在其間搭臺(tái)唱戲，找回老吉慶街滋味。
“風(fēng)俗是吉慶街的特征之一，能夠把碼頭文明當(dāng)突破口?！弊蛱?，
武漢市餐飲協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)李望林通知記者，以往的吉慶街是露天大排檔，在室外運(yùn)營，碼頭文明表現(xiàn)得較為顯著。
他以為，新吉慶街的顧客都坐在室內(nèi)就餐，缺少活動(dòng)性，丟掉了碼頭文明。假如能把樓層打通，讓顧客自在活動(dòng)，可能讓我們感觸愈加對(duì)味。
我國指數(shù)研討院華中分院研討副總監(jiān)李國政以為，新吉慶街運(yùn)營辦理方當(dāng)初在“要做啥”、“怎樣吸引人”等問題上沒想好。相反，戶部巷在定位問題上十分堅(jiān)決，并且一以貫之，這正是新吉慶街所缺少的。
“要融入全部片區(qū)的大計(jì)劃，在其間尋覓適宜定位?！崩顕砻鳎鋸V鄰近正在建恒隆廣場(chǎng)，
青島路改造連續(xù)發(fā)動(dòng)，在這一條線上新吉慶街也能夠有一席之地。外地人來了能夠逛武廣商圈，到新吉慶街體會(huì)
武漢風(fēng)俗，到
武漢六合感觸新潮流，再到江灘觀景泡吧，一天下來能感觸
武漢現(xiàn)代和前史風(fēng)情，這是一條極好的線路。
城市改造要保存風(fēng)俗文明
華中科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授徐長(zhǎng)生以為，新吉慶街之困，首要在于對(duì)吉慶街的改造與開發(fā)，沒有堅(jiān)持本來的“漢風(fēng)漢味”。
他以為，風(fēng)俗文明是城市持久的手刺，也是最大的當(dāng)?shù)靥卣?。政府主管部門與開發(fā)商，在進(jìn)行城市改造與開發(fā)的時(shí)分，不管根據(jù)啥理由，都應(yīng)守住城市文明和風(fēng)俗遺產(chǎn)。
“吉慶街是一條最有漢風(fēng)漢味的風(fēng)俗特征街，沒有了本土販子滋味，天然也就失去了本來的商場(chǎng)?！毙扉L(zhǎng)生以為，
武漢特征老街的改造，前有漢正街，后有吉慶街，都留有很大惋惜，政府部門與開發(fā)商都應(yīng)當(dāng)反思。
北京工業(yè)大學(xué)文明構(gòu)思研討所所長(zhǎng)、教授王國華是
湖北人，曾經(jīng)在
武漢讀書作業(yè)多年，對(duì)
武漢城市開展有較深研討。
“一條有名的街巷，培育起來十分難，倒掉卻很容易?！标P(guān)于新吉慶街的現(xiàn)狀，他覺得十分惋惜。他以為，許多街巷在改造時(shí)，政府部門起點(diǎn)都是好的，但有時(shí)分好意不見得能辦成功德，有的街巷并不適宜大刀闊斧的改造，而適宜穩(wěn)步的推動(dòng)，讓改造有延續(xù)性，揠苗助長(zhǎng)的結(jié)果往往是拔苗助長(zhǎng)。
王國華以為，每座城市都有像吉慶街、戶部巷這么的風(fēng)俗街巷，城市辦理者在做計(jì)劃開發(fā)時(shí)，必定要充沛考慮這種特別街巷的價(jià)值和含義，將這種風(fēng)俗文明的價(jià)值和含義放大，而不能削弱或許改沒了。
政府商場(chǎng)“兩只手”要用好
“要從商場(chǎng)規(guī)律動(dòng)身，辦理部門不能想當(dāng)然?！蓖鯂A介紹，與新吉慶街相同，全國許多當(dāng)?shù)囟及l(fā)生過舊街改造失利的事例。這些舊街改造的失利，核心問題在于沒有充沛尊敬市民需要，也即是沒有尊敬商場(chǎng)開展規(guī)律。
王國華主張，新吉慶街的修建面貌現(xiàn)已構(gòu)成，不行改動(dòng)，政府部門在從頭招商時(shí)，必定要從商場(chǎng)規(guī)律動(dòng)身，多傾聽運(yùn)營者和消費(fèi)者的定見，這么，才干對(duì)癥下藥，紓解新吉慶街之困。
中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)教授、
武漢市政府參事葉青以為，政府和商場(chǎng)“看得見的手”和“看不見的手”這“兩只手”該怎樣用？重新吉慶街能夠得到答案。他表明，要激起商場(chǎng)活力，推進(jìn)商場(chǎng)經(jīng)濟(jì)開展，就必須用好這“兩只手”。兩者中，商場(chǎng)起決定性效果，因而必需要標(biāo)準(zhǔn)政府這只“看得見的手”。
“政府搭臺(tái)，企業(yè)唱戲，能夠讓商場(chǎng)表現(xiàn)更大效果?！崩钔直砻?，只需商場(chǎng)表現(xiàn)了效果，政府搭的臺(tái)才干表現(xiàn)價(jià)值和含義。
徐長(zhǎng)生以為，新吉慶街的慘白現(xiàn)狀，與運(yùn)營辦理體制和利益糾紛也有很大聯(lián)系。當(dāng)?shù)卣c開發(fā)商為了各自的利益，不吝對(duì)簿公堂，嚴(yán)重影響了后續(xù)的開發(fā)運(yùn)營。應(yīng)當(dāng)以此為關(guān)鍵，理順城市老街改造的托付代理機(jī)制，標(biāo)準(zhǔn)政府與開發(fā)商的利益聯(lián)系，不要因?yàn)檠矍暗睦鏍?zhēng)論而影響城市開展大局。
市民聲音
捉住年輕人食欲
打造曲藝美食街
昨天，本報(bào)《重視新吉慶街困局》的報(bào)導(dǎo)，勾起了
漢口市民陸先生的回憶。
30歲出面的陸先生曾經(jīng)住得離吉慶街不遠(yuǎn)，早些年，他經(jīng)常去老吉慶街。但上大學(xué)后，就去得少了。作業(yè)后，即使吃宵夜，他也是跟同事們?nèi)?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/news-hbwuhan.html" target="_blank" style="font-family:'宋體';">
漢口的萬松園、北湖，或許
武昌的石牌嶺、沙湖路。
陸先生稱，黑夜出來吃宵夜的多是80后、90后，就餐很重視空氣和口味。陸先生說，假如吉慶街要再改造，仍是應(yīng)當(dāng)持續(xù)引進(jìn)老字號(hào)堅(jiān)持風(fēng)俗特征，但必定要在餐飲品類上對(duì)年輕人的食欲，構(gòu)成空氣。
27歲的市民辛先生則主張，新吉慶街仍是要引進(jìn)老街的風(fēng)俗曲藝。
“曩昔的風(fēng)俗曲藝應(yīng)當(dāng)保存，但也應(yīng)讓年輕人的音樂進(jìn)入新吉慶街?！毙料壬鲝垼录獞c街從頭招商后，必定要引進(jìn)“曲藝風(fēng)俗”，像北京后海相同，主打曲藝樂器的范兒?！?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/news-hbwuhan.html" target="_blank" style="font-family:'宋體';">
武漢的大學(xué)那么多，搞音樂的年輕人更多，新吉慶街絕對(duì)有潛力成為
武漢的曲藝美食街，只需提起就餐聽歌聽曲，就會(huì)想起新吉慶街。”
網(wǎng)友談?wù)?/div>
網(wǎng)友“就愛瞎說”：吉慶街曾經(jīng)那種狀況挺好的，賣花人的推銷，樂手的熱烈，吃客的酒話，這種稠密的販子文明，也是
武漢的根，
漢口的碼頭文明值得延續(xù)！
網(wǎng)友“陶元敬”：商業(yè)中心是天然構(gòu)成的，不是畫個(gè)圈就能夠。
網(wǎng)友“柳葉刀”：沒有人，哪有市，沒有市就關(guān)閉。曾經(jīng)吉慶街多紅火，惋惜了。
網(wǎng)友“靜寶寶”：不是房錢高，就等于生意好的。引流，沒有客戶，哪里都不是好當(dāng)?shù)亍?/div>
網(wǎng)友“中風(fēng)云”：沒有大排檔滋味的吉慶街還叫吉慶街嗎？跟新吉慶街相同的小吃街到處都是的。
