廣東中山墻體廣告 香氣四溢的土榨油、秘制花生醬、辣椒醬等小作坊出產(chǎn)的食物，今后或難現(xiàn)
中山農(nóng)貿(mào)市場。近來，
中山市食物
藥品監(jiān)督管理局發(fā)布《
中山市食物小作坊制止出產(chǎn)加工目錄》（以下簡稱“目錄”）的布告，清晰不允許小作坊出產(chǎn)加工31類加工食物和3類食物添加劑。
依據(jù)“目錄”內(nèi)容顯現(xiàn)，被明文制止食物小作坊出產(chǎn)加工的食物種類共有31種，包含糧食加工、食用油、油脂及其成品、調(diào)味品、肉成品等。而每個食 種類類當(dāng)中，又細分了不一樣的食物種類。比方糧食加工類中，包含了小麥粉、大米、谷物加工品、谷物碾磨加工品以及濕米粉或河粉等谷物粉類制成品。而食用油、 油脂及其成品，則包含了土榨花生油、人造黃油、豬牛羊油等。肉成品包含了腌臘肉成品、熏煮臘腸火腿成品、發(fā)酵肉成品等。
市食藥監(jiān)局表明，之所以如此區(qū)分，主要是上述不少食物的職業(yè)標(biāo)準高，小作坊不具備根本安全保證，出產(chǎn)設(shè)備、設(shè)備簡陋、落后，出產(chǎn)工藝流程缺少規(guī) 范，出產(chǎn)過程可控性差，小作坊遍及沒有裝備根本的查驗設(shè)備，不具備自檢才能，無法展開原料進廠、商品出廠查驗等作業(yè)，是高危險商品。比方食用油，可能存在 地溝油以及致病菌超支等情況。
不過，關(guān)于
中山人愛吃的傳統(tǒng)手藝制造的河粉、瀨粉，以及燒鵝燒鴨、豆腐泡豆腐皮、腌蘿卜、粽子等有些加工品，則不在“制止”領(lǐng)域。值得一提的 是，“目錄”中還清晰列出了小作坊不能出產(chǎn)的嬰幼兒配方食物，如嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒谷類輔佐食物、嬰幼兒罐裝輔佐食物等均在制止之列。
小作坊出產(chǎn)加工食物亂用添加劑、無進貨和出廠查驗才能、衛(wèi)生條件差等諸多要素，致使食物安全事情頻發(fā)。而經(jīng)過限制食物小作坊出產(chǎn)高危險的食物， 則能夠最大限度下降食物安全事故的危險。事實上，除了清晰《制止目錄》以下降發(fā)生食物安全事故的危險外，市食藥監(jiān)局早前也草擬了《
中山市小食物店專項整治 與標(biāo)準舉動計劃（征求意見稿）》標(biāo)準小作坊的運營。
據(jù)了解，整治標(biāo)準作業(yè)從本年3月至9月，分三個期間進行。第一期間擬展開主體資格清查舉動，市食藥監(jiān)局會摸清整治與標(biāo)準的小食物店的底數(shù)和根本 情況，整理標(biāo)準無證運營做法，完善小食物店監(jiān)管檔案；第二期間將全部展開小食物店整治與標(biāo)準舉動，環(huán)繞作業(yè)重點有對于性地加大執(zhí)法查看、監(jiān)督抽檢力度，做 到查看不留死角；第三期間是穩(wěn)固和深化小食物店整治標(biāo)準成果，組織展開整治標(biāo)準作業(yè)回頭看，對照標(biāo)準標(biāo)準請求，全方位查漏補缺，消除盲點、盲區(qū)，保證完結(jié) 整治標(biāo)準方針。
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