廣西欽州墻體廣告 5月初到戶外郊游,仔細(xì)的市民尤其是家庭主婦們,肯定會發(fā)現(xiàn)戶外有一種草長得十分旺盛.對了,就是艾草.艾葉味辛、苦,性溫,具有溫經(jīng)止血,散寒止痛,降濕殺蟲的功效,能夠食用、藥用,還可作為避邪驅(qū)毒的信物.許多人都對艾草情有獨鐘,不由得采摘一些回家.不過,采摘回來的艾葉該怎么食用呢?做艾粄,有點雜亂了.用來做個艾葉炒雞蛋就十分簡略,并且好吃.每年四五月份,在艾葉長得最嫩時候,到山清水秀的戶外采摘一些艾葉回家,做一盤艾葉炒雞蛋,既是品味時令美食,也可養(yǎng)生保健,一箭雙雕. 資料:新鮮艾葉250克、雞蛋3個 配料:油、鹽 做法:1.將艾葉清潔潔凈并切碎. 2.將雞蛋敲開,取出蛋液和切碎的艾葉拌和均勻,參加適量細(xì)鹽調(diào)味. 3.熱鍋下油把切碎的艾葉拌和好的雞蛋液下鍋迅速拌炒轉(zhuǎn)熟. 4.翻炒數(shù)下即可裝盤. 903君健康小貼士: 艾草有特別的濃郁芳香,艾葉反面有灰白色短毛,在戶外采摘時要注意辨認(rèn),避免摘錯了.假如不認(rèn)識戶外的艾草,最佳直接到市場上采購.有的人喜愛把新鮮的艾草用開水燙軟后切碎再煎蛋,這也是能夠的,可是燙往后的艾葉色彩變深了,炒出來的作用沒有那么美觀.假如喜愛艾葉的特別香味,不必開水燙,直接炒來吃更能堅持其的營養(yǎng)成分. 別的,把艾葉放入蛋液中拌和均勻后再煎,就變成了一張艾葉蛋餅,這道甘旨很簡略;假如先炒艾葉再加蛋液一同炒,可堅持蛋的口感,也可保存艾葉的口感,也是一種不錯的測驗. 點評:炒出來的艾葉炒雞蛋賣相極好,金黃色的雞蛋調(diào)配著仍然碧綠的艾葉,很誘人.艾葉的特別清香味和雞蛋的香味吃起來也很調(diào)配,加上艾葉的藥用功能,的確是一道不錯的時令保健菜品.
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