湖北墻體廣告策劃 從農(nóng)田到餐桌，從企業(yè)到
大眾，從城市到村莊，監(jiān)管觸角延伸到每一道食品安全環(huán)節(jié)……近年來(lái)，
宜昌在展開(kāi)國(guó)家食品安全城市創(chuàng)立進(jìn)程中，經(jīng)過(guò)實(shí)施全程化監(jiān)管，加大查看整治力度，讓不安全的食品出產(chǎn)、出售、餐飲效勞做法無(wú)處遁形，讓
大眾吃得安全，吃得定心。
全程監(jiān)管，從農(nóng)田到餐桌
食品安全需從源頭抓起，因而我市嚴(yán)把源頭關(guān)入手，把米、面、油、蔬菜、肉制品、乳品、水產(chǎn)品等大宗花費(fèi)產(chǎn)品，小餐飲、小作坊、小攤販等作為監(jiān)管要點(diǎn)。
5月6日，記者來(lái)到坐落夷陵區(qū)黃花鎮(zhèn)姜家畈村的竹青飼養(yǎng)合作社，只見(jiàn)半山坡上建有4座雞舍，雞舍的通風(fēng)杰出，幾乎沒(méi)有異味。地面上放置著一個(gè)個(gè)自動(dòng)飲水器和喂食器，雞舍里的雞鮮活健康。飼養(yǎng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人黃竹青介紹，給雞投入飼料都要進(jìn)行存案，在雞出售前一周，還要經(jīng)過(guò)嚴(yán)厲的檢驗(yàn)檢疫，合格后才可進(jìn)入市場(chǎng)售賣(mài)。
據(jù)介紹，
宜昌市要點(diǎn)展開(kāi)蔬菜、畜禽、水產(chǎn)品規(guī)范演示基地創(chuàng)立，現(xiàn)在已創(chuàng)立省級(jí)以上蔬菜規(guī)范化演示基地5家、水產(chǎn)規(guī)范化飼養(yǎng)演示場(chǎng)33家、畜牧規(guī)范化演示場(chǎng)106家。
而關(guān)于蔬菜瓜果農(nóng)藥殘留疑問(wèn)，除了在栽培環(huán)節(jié)就嚴(yán)厲控制，
宜昌市在不少超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)立了快檢設(shè)備。今年以來(lái)，為十分好地保護(hù)廣闊市民“菜籃子安全”，
宜昌市食藥監(jiān)管體系于每月第一個(gè)星期五上午，在全市固定展開(kāi)‘你點(diǎn)我檢·食品安全快速檢查’效勞活動(dòng)，市民能夠就近選點(diǎn)檢查，吃得安全、吃得定心。
陽(yáng)光廚房，看得見(jiàn)的定心
近來(lái)，在坐落CBD附近的“醉愛(ài)我家”時(shí)髦餐廳，記者看到內(nèi)設(shè)開(kāi)放式廚房。1米多高的矮墻后，各式烹飪用品一應(yīng)俱全，數(shù)名廚師就在花費(fèi)者眼皮底下制造各類(lèi)菜肴，現(xiàn)場(chǎng)制造完成后立刻擺上推車(chē)送給花費(fèi)者品味。在廚房
墻面上端擺放著多臺(tái)電視，舉目望去，從食材準(zhǔn)備到烹飪調(diào)制，從油鹽下鍋到珍饈上盤(pán)，一望而知。
在
宜昌市第七中學(xué)看到，食堂后廚的十多個(gè)操作間都裝置了攝像頭?？偣?2個(gè)高清電子眼緊盯著后廚，全天候直播食品加工進(jìn)程，切配、烹調(diào)、清潔、消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)都看得清清楚楚。據(jù)了解，除學(xué)生能夠經(jīng)過(guò)電視屏幕看到后廚的作業(yè)狀況，學(xué)生家長(zhǎng)也能夠經(jīng)過(guò)
手機(jī)裝置專(zhuān)用軟件，實(shí)時(shí)查看食堂里的狀況。
近年來(lái)，
宜昌經(jīng)過(guò)展開(kāi)食品安全演示農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲演示街(區(qū))、演示單位創(chuàng)立活動(dòng)，聯(lián)合教育部門(mén)展開(kāi)學(xué)校“定心食堂”創(chuàng)立活動(dòng)，推動(dòng)餐飲效勞“陽(yáng)光廚房”建造，讓市民和學(xué)生看得見(jiàn)的定心。
網(wǎng)格監(jiān)管，保證不留死角
宜昌把食品安全納入網(wǎng)格化辦理，使食品安全小膠葛、小案子、小危險(xiǎn)、小疑問(wèn)有人及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)監(jiān)管，用小網(wǎng)格撐起大安全。
據(jù)了解，到現(xiàn)在，全市共區(qū)分324個(gè)食品
藥品監(jiān)管網(wǎng)格，對(duì)接10148個(gè)(村)社區(qū)網(wǎng)格及網(wǎng)格員，完成了食品
藥品安全監(jiān)管網(wǎng)格全掩蓋。
一顧客曾在一家大型商超就餐后呈現(xiàn)拉肚子狀況后，與餐廳作業(yè)人員發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，剛好在此巡查的
宜昌高新區(qū)
珠海路社區(qū)網(wǎng)格員任麗萍當(dāng)即經(jīng)過(guò)社區(qū)E通將工作上載至12331指揮中心，對(duì)接她的食藥網(wǎng)格監(jiān)管員立刻趕到現(xiàn)場(chǎng)查詢(xún)處理，終究停息化解了兩邊的對(duì)立。
全部事情從疑問(wèn)上報(bào)、指令下達(dá)、現(xiàn)場(chǎng)出勤、查詢(xún)處理、結(jié)果反應(yīng)合計(jì)4小時(shí)27分，當(dāng)事人表明“十分滿足”，對(duì)任麗萍和食藥網(wǎng)格監(jiān)管員都作出了很高的評(píng)價(jià)。
此外，該市還將市長(zhǎng)熱線、投訴告發(fā)、行風(fēng)政風(fēng)熱線等7個(gè)訴求途徑結(jié)合食品安全網(wǎng)格化辦理投訴告發(fā)中心，輕松完成了一門(mén)式受理、實(shí)時(shí)更新城區(qū)及各縣市區(qū)的數(shù)據(jù)。
