安徽蕪湖墻體廣告 蕪湖人愛(ài)吃鴨子,
蕪湖的烤鴨也是一絕,盡管不如北京烤鴨那么有名,但是在
蕪湖人家里,基本上少不了"斬鴨子".
蕪湖是魚(yú)米之鄉(xiāng),養(yǎng)殖出來(lái)的鴨子肉質(zhì)十分好,所以
蕪湖人具有了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì).
蕪湖的紅皮鴨子外酥里嫩,配上微甜的鹵子,小孩能連吃三碗飯.大我們一般喜歡吃白鴨子,肉質(zhì)緊實(shí),咸香可口,十分適合做下酒菜.在
蕪湖,賣(mài)鴨子的許多,每家鴨子的滋味都有各自的風(fēng)味.下面一同跟著小編來(lái)了解一下吧,看你最喜歡吃哪家的鴨呢?(以下排行不分前后) 小戴烤鴨 位于梅蓮路的小戴烤鴨,店門(mén)口排著的長(zhǎng)隊(duì)即是其活招牌,30多年父子兩代人的傳承讓生意越來(lái)越火.烤鴨由果木炭火烤制,色澤光潤(rùn),肉質(zhì)肥而不膩,鴨皮一口咬下去香酥甜脆,鴨肉新鮮,蘸一口紅鴨鹵,簡(jiǎn)直是人間美味,就著這甜鮮的紅鴨鹵,一口氣就能吃三碗飯! 地址:五一廣場(chǎng)赭
山東路與梅蓮路交叉口 電話:15605539990 曹記不老雞不老鴨 提到曹記不老雞不老鴨小編的口水都要流下來(lái)了,為何叫不老雞不老鴨呢,是由于他家以幾十味中藥藥材加以調(diào)制,其中有蟲(chóng)草、當(dāng)歸等名貴藥材,鹵出來(lái)的雞肉鴨肉十分新鮮,辣而不麻.他家的鹵味特別適合當(dāng)零食吃,每次看電影小編都要稱一大推雞翅尖、鴨爪、鴨心,辣到嘴都腫了還直呼過(guò)癮. 地址:鏡湖區(qū)九華山路131號(hào) 電話:13866388885 曉馬鴨店 曉馬家選用上乘好鴨做原材料,由新一代烤鴨技師精心研發(fā)而成的新派烤鴨,皮脆肉嫩、骨頭帶紅是烤鴨中的極品.不過(guò)他家可不止只需烤鴨噢,他家的早餐也是
蕪湖一絕,有采用新鮮牛骨和香辛料熬制而成的牛骨紅湯面,特有咸胚鴨子的鴨油面和有許多小菜的蓋澆面.招牌蘭花干子吸收了鴨油紅湯的香辣味,是江城絕無(wú)僅有的一絕. 地址:鏡湖區(qū)新蕪路15號(hào) 電話:0553-3856678 藍(lán)義興烤鴨
蕪湖老字號(hào)藍(lán)義興在
蕪湖已有百年前史,現(xiàn)已被評(píng)為
蕪湖"十大"名小吃.藍(lán)義興選用本地產(chǎn)的肥嫩麻鴨,烤熟后的鴨子通體紅燦燦的,聞起來(lái)香氣撲鼻,鴨皮脆香,鴨肉滑嫩,再加上秘制鹵料,鮮甜適中,令人拍案叫絕.他家的鴨子但是每日限量供應(yīng)噢,去遲了可就買(mǎi)不到了噢~ 地址:鏡湖區(qū)北門(mén)大草坪(近北門(mén)菜市場(chǎng)) 電話:暫無(wú) 小龍吊爐烤鴨 提到這家小龍吊爐烤鴨,可真是小編從小吃到大的,也有十幾二十年的前史咯.活的鴨子要通過(guò)脫毛、掏膛、燙皮、上糖、曬干、掛爐、灌料、再掛爐等多道工序,烤鴨時(shí)用的是磚砌的特制烤爐,爐內(nèi)的高溫才干使鴨子周身均勻受熱,烤熟后的鴨子表皮光潤(rùn)油亮,聞起來(lái)香氣撲鼻,吃起來(lái)皮脆肉嫩,令人叫絕.別的他家有淘寶店鋪了噢,外地的兄弟想吃也能夠直接購(gòu)買(mǎi)了,搜店鋪名"
蕪湖小龍吊烤"就能夠啦~ 地址:九華山路鐵藝路路口、香樟花園大門(mén)口 電話:18255350247 老譚醬鴨 這家醬鴨店老板姓"譚",店名因此叫"老譚醬鴨".這家店運(yùn)營(yíng)了22年之久,在本來(lái)的福祿商城里是"老字號(hào)"了,如今搬到匯金下面的小吃巷了.只需你去買(mǎi)就沒(méi)有不排隊(duì)的時(shí)候,醬鴨翅、鴨腿、鴨舌、鴨爪、鴨心、鴨腸,還有豬蹄、口條、五花肉、素雞差不多有十幾種種類(lèi),表面的色彩都是黑黑的,那是由于要通過(guò)3天的醬制過(guò)程才干入味噢,一口咬下去,肉質(zhì)緊實(shí)帶著濃郁的特有醬香味,還有咸甜的口感,你還不趕忙排隊(duì)去? 地址:匯金廣場(chǎng)小吃巷 電話:18155361986 路記烤鴨一鴨三吃 現(xiàn)已搬到星隆
蕪湖小吃街了,算是北京烤鴨的
蕪湖改良版.吃法一:鴨肉帶皮切薄片配蔥絲蘸麻醬包面皮.吃法二:中心的大塊鴨肉的有些,能夠回家切絲或切丁配蔬菜做成一道炒菜.吃法三:最終肉都切完的鴨架鴨骨頭也可做成一道美味的湯噢,小編最喜歡用冬瓜來(lái)煮了,冬瓜的清新吸收了鴨骨頭的美味,喝起來(lái)爽口不油膩. 地址:星隆小吃一條街 電話:暫無(wú) 最終小編要給我們科普一下呢,
安徽省本年的確有確診禽流感的病例,不過(guò)我們也不用恐慌,
安徽省疾控中心專家通知我們:禽流感病毒在100℃高溫下一分鐘就被殺滅,70℃經(jīng)兩分鐘以上即能被殺滅,因此,雞鴨等禽肉,豬肉和雞蛋只需充分煮熟煮透,吃下去是沒(méi)有問(wèn)題的,但要留意幾個(gè)問(wèn)題: 1、不吃病死的動(dòng)物;未經(jīng)烹調(diào)的血同樣是高危食物; 2、處理食物時(shí),要把生肉和熟肉或即食食物完全分隔,不能使用同一砧板和刀具,避免相互污染; 3、料理完生肉食材要完全用肥皂洗干凈手,清潔和消毒生肉接觸過(guò)的操作臺(tái)和器皿; 4、不能把煮熟的肉放回原先裝它的容器.
