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上海市消保委針對(duì)本市19家餐飲企業(yè)的30件兒童餐停止了比擬實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，至少超越7成產(chǎn)品存在某些營養(yǎng)指標(biāo)的超標(biāo)，其中肯德基的一份兒童套餐超標(biāo)達(dá)4.2倍。在這26件不契合規(guī)范的樣品中，赫然包括肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等知名快餐連鎖企業(yè)。
圖說：《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》中4至17歲兒童所對(duì)應(yīng)的營養(yǎng)成分每日攝入量的請(qǐng)求。市消保委 圖
上海市消保委透露，本次比擬實(shí)驗(yàn)購置了30件樣品，觸及本市19家餐飲企業(yè)的30款兒童套餐產(chǎn)品，餐飲品種包括快餐、日式料理、西餐、中式簡(jiǎn)餐 等，價(jià)錢從12元到108元不等。市消保委根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》（以下簡(jiǎn)稱《膳食指南》）中4至17歲兒童所對(duì)應(yīng)的營養(yǎng)成 分每日攝入量的請(qǐng)求，對(duì)每件樣品的飽和脂肪酸、糖、鈉等營養(yǎng)成分停止剖析。檢測(cè)結(jié)果顯現(xiàn)，30件樣品中有26件產(chǎn)品飽和脂肪酸超標(biāo)，25件產(chǎn)品糖的能量占 比過高，19件產(chǎn)品鈉含量過量，包括肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客、味千拉面、漢堡王、宜家等知名企業(yè)的產(chǎn)品赫然都在超標(biāo)行列。
圖說：飽和脂肪酸過量排名前五的產(chǎn)品。市消保委 圖
據(jù)悉，依照國度《膳食指南》請(qǐng)求，4至17歲兒童每日攝入的飽和脂肪酸的能量占比應(yīng)小于8%，以一個(gè)10歲男孩為例，每日攝入的飽和脂肪酸不應(yīng) 超越17克。本次實(shí)驗(yàn)所涉30件套餐中，由26件實(shí)測(cè)值超標(biāo)，最高的肯德基“兒童套餐A餐（脆雞八分堡+薯?xiàng)l（?。?九珍果汁飲料）”能量占比到達(dá)了 33.8%，是倡議值的4.2倍。
圖說：糖占比過量排名前五的產(chǎn)品。市消保委 圖
而在糖能量攝取方面，4至17歲兒童每日攝入的糖能量占比應(yīng)小于10%，本次實(shí)驗(yàn)所涉30件套餐中，25件實(shí)測(cè)值超標(biāo)，最高的麻辣誘惑“兒童套餐A（玉米汁、水果丁、蔬菜粥）”能量占比到達(dá)了54.4%，是倡議值的5.4倍。
圖說：鈉含量過量排名前五的產(chǎn)品。市消保委 圖
此外，鈉含量過高的狀況同樣普遍，4至17歲不同年齡段關(guān)于鈉的需求各不相同，4歲普通倡議每日攝入低于1200mg；14至17歲由于生長發(fā) 育的需求，是人終身中對(duì)鈉的需求量最高的階段，其攝入控制在2200mg（成年人普通控制在2000mg，折算成鹽，也就是大家熟知的6克/日）。本次試 驗(yàn)所涉30件套餐中，超越800mg（即依照一餐攝入一天需求量的40%計(jì)）有19件，占到63%，其中最高的味千拉面“兒童套餐（面條、叉燒、棒蝦、雞 翅、蔬菜、雞蛋、飲料）”鈉含量達(dá)1811mg，簡(jiǎn)直是規(guī)范值的200%。
圖說：實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯現(xiàn)，包括肯德基、麥當(dāng)勞等在內(nèi)的多家知名餐飲企業(yè)都存在兒童餐營養(yǎng)指標(biāo)超標(biāo)。材料圖
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書長、復(fù)旦大學(xué)醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院郭紅衛(wèi)教授以為，兒童青少年處在生長發(fā)育期，膳食中營養(yǎng)素含量不均衡，對(duì)他們的安康會(huì)產(chǎn)生不利 影響。從
上海近幾年的調(diào)查數(shù)據(jù)來看，兒童青少年的營養(yǎng)不良率逐漸降落，但超重瘦削檢出率不時(shí)上升，隨之而來的血脂異常率也在升高。研討標(biāo)明，兒童青少年時(shí) 期的血脂異常與成年時(shí)期心血管疾病的關(guān)系親密。與兒童瘦削和血脂異常相關(guān)的要素是多方面的，除遺傳要素外，膳食構(gòu)造不合理、不活動(dòng)或少活動(dòng)是主要緣由。飲 食、運(yùn)動(dòng)是決議兒童營養(yǎng)情況的關(guān)鍵性要素，也是招致兒童營養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn)要素。因而，均衡膳食對(duì)兒童青少年十分重要。
鑒于兒童套餐的現(xiàn)狀，市消保委倡議消費(fèi)者食用兒童餐時(shí)，可在食用頻率上給予注重，即不要每天或經(jīng)常食用兒童套餐。由于在日常生活中，假設(shè)某一餐 的膳食不夠均衡的話，能夠經(jīng)過其他餐來補(bǔ)償這一餐的缺乏，如午餐食用了高脂肪的膳食，那么晚餐能夠少些油脂含量；午餐蔬菜少，晚餐能夠比往常增加些蔬菜 量，以至于第二天的膳食也可作相應(yīng)的調(diào)整。倡議供餐企業(yè)調(diào)整兒童套餐的食物品種，減少食鹽用量，提供能量總量適合，碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪三大營養(yǎng)素供 能比例恰當(dāng)，添加糖含量較低的兒童套餐
