近日，朋友圈里轉(zhuǎn)發(fā)著“筷子半年不換或致肝癌”的帖子，稱筷子運(yùn)用3—6個月不改換會滋生黃曲霉素引發(fā)肝癌。針對這一說法，醫(yī)生表示，肝癌的主要誘因是乙肝和丙肝，筷子長期不換確會滋生霉菌，但只需在運(yùn)用期限內(nèi)消毒得當(dāng)，仍可放心運(yùn)用。
【超市】貨架上半數(shù)筷子沒有改換提示
記者走訪沙崗墟和城區(qū)超市發(fā)現(xiàn)，筷子品種多樣且價錢不一。在沙崗墟的一家家居店內(nèi)，有50雙一包的散裝木筷，售價20元；也有15雙一包的不銹鋼筷子，售價25元。記者察看發(fā)現(xiàn)，這些筷子大都沒注明消費日期和保質(zhì)期，只是簡單標(biāo)注了品牌名字和廠家信息。
在東區(qū)華潤萬家超市，筷子品種愈加多樣，除了常見的木、竹制筷子外，還包括不銹鋼、玻璃纖維、紅檀木、雞翅木等材質(zhì)，其中，10雙裝的木、竹制筷子從6—15元不等，5雙裝的不銹鋼筷子17元，5雙裝的紅檀木和雞翅木筷子定價20—36元不等，玻璃纖維的合金筷子售價更高，5雙裝為40—70元。
記者從上述筷子的包裝上發(fā)現(xiàn)，除木、竹制筷子外，其他材質(zhì)的筷子因材質(zhì)的共同性而均無標(biāo)注改換提示，但都印有運(yùn)用和頤養(yǎng)辦法：比方木、竹制筷子制止泡水，可用紫外線消毒碗柜，若放置電子消毒柜內(nèi)，需遠(yuǎn)離電熱管熱源；合金筷子外表無毛細(xì)孔，不易滋生細(xì)菌，只需在溫水清洗后用軟布擦干即可。
【食肆】木筷塑料筷更新頻率不同
記者走訪城中食肆發(fā)現(xiàn)，觸及外賣生意的店家多用一次性木筷子。東區(qū)華苑大街一家早餐店陳姓老板娘引見，一次性筷子便當(dāng)之余，要比循環(huán)運(yùn)用的其他筷子更衛(wèi)生。1包共2000對密封包裝的筷子三天就能夠用完，用完后才繼續(xù)進(jìn)貨。供給商運(yùn)送的筷子若被發(fā)現(xiàn)霉點，她將會第一時間換貨。
在竹苑路上一家飯店則選擇循環(huán)運(yùn)用的塑料筷子?！拔覀兠刻焓帐泻髸星逑聪究曜樱鶆蛞荒昃蜁膿Q一批，特別是春節(jié)前后的濕潤天氣，筷子外表會呈現(xiàn)霉點，我們不得不換了一批新筷子?！崩习迥锇㈡谜f，相比照起霉變，店里筷子更多是由于日常損耗而報廢。
針對食肆筷子的消毒衛(wèi)生狀況，市食藥監(jiān)局工作人員向記者表示，市食藥監(jiān)局會加大對餐飲單位運(yùn)用餐具的監(jiān)視力度，包括對餐飲單位運(yùn)用餐具停止抽檢。同時，市食藥監(jiān)局特別提示：春夏交接，空氣濕潤，容易滋生病菌，餐飲單位應(yīng)留意對餐具做好清洗消毒和保潔工作，堅持就餐環(huán)境衛(wèi)生，慎防木質(zhì)餐具發(fā)霉。
【醫(yī)生】倡議市民半年改換一次筷子
市博愛
醫(yī)院腫瘤科醫(yī)生施為建表示，引發(fā)肝癌的誘因很多，其中乙肝和丙肝等慢性肝炎是主要誘因，諸如水源污染、亞硝酸鹽、黃曲霉素，以至遺傳也有可能誘發(fā)肝癌。濕潤高溫的環(huán)境下容易滋生黃曲霉素，滋生場所大多是食物自身，筷子外表若到達(dá)相應(yīng)條件，也會滋生黃曲霉素。
施為建以為若筷子在運(yùn)用期限內(nèi)消毒頤養(yǎng)得當(dāng)，仍可放心運(yùn)用，但若筷子久用不換，其損耗位置的木屑將容易滋生霉菌，這些霉菌若進(jìn)入體內(nèi)將抵消化系統(tǒng)產(chǎn)生負(fù)面影響，倡議市民半年改換一次筷子。
新美
墻體廣告：
www.royaume-de-dieu.net
