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江蘇網(wǎng)3月28日訊 從3月中旬至10月底，市食藥監(jiān)局將在全市展開鹵制品專項整治工作?！≌位顒右陨坛?、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、沿街(村莊)鹵制品銷售店面為重點，做好鹵制 品運營戶的注銷備案、建檔管理工作，做到底數(shù)清、情況明；鹵制品運營者應(yīng)當(dāng)查驗并討取供貨者的答應(yīng)證、供貨票據(jù)和出廠檢驗合格證或者其他合格證明，供貨票 據(jù)應(yīng)當(dāng)包括食品稱號、規(guī)格、數(shù)量、消費日期或者消費批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者稱號、地址、聯(lián)絡(luò)方式等內(nèi)容；鹵制品運營戶《安康證》、《食品流通許 可證》、《食品平安承諾書》、《食品平安自律制度》等在運營場所醒目位置懸掛公示；鹵制品質(zhì)量、加工日期、保質(zhì)期限、消費加工者稱號等信息應(yīng)用散裝食品標(biāo) 簽標(biāo)明和公示，便當(dāng)消費者監(jiān)視；
江蘇徐州墻體廣告進(jìn)貨查驗時發(fā)現(xiàn)不合格鹵制品，應(yīng)采取拒收、根據(jù)協(xié)議商定銷毀等方式消弭食品平安隱患。對違法添加、糜爛蛻變等嚴(yán)重危害人體 安康的不合格鹵制品，應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)規(guī)則立刻銷毀。對曾經(jīng)售出的不合格食品，應(yīng)當(dāng)采取有效措施告知消費者，并書面通知供貨者，相關(guān)處置狀況及時報告食品
藥品 監(jiān)管部門。
江蘇徐州墻體廣告供貨者需求召回的，應(yīng)當(dāng)積極配合。消費者請求退貨或賠償?shù)模瑧?yīng)領(lǐng)先行賠付；鹵制品批發(fā)銷售運營者應(yīng)當(dāng)樹立食品批發(fā)銷售記載制度，樹立健全食品安 全追溯體系，保證食品可追溯。應(yīng)當(dāng)樹立食品批發(fā)銷售臺賬，照實記載批發(fā)食品的稱號、規(guī)格、數(shù)量、消費日期或者消費批號、保質(zhì)期、銷售日期以及購貨者稱號、 地址、聯(lián)絡(luò)方式以及記載人等內(nèi)容，或保管記載有上述信息的銷貨憑證。記載或憑證保管期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；
江蘇徐州墻體廣告沒有明白保質(zhì)期的，保管期限不得少 于兩年；鹵制品從業(yè)人員應(yīng)在上崗前獲得安康證明，在操作時穿戴清潔的工作衣、帽，戴口罩，堅持手部清潔，不得在食品運營場所或儲存場所內(nèi)從事可能污染食品 的行為。
