2013年6月16日，陜西西鳳酒集團2013年度新品西鳳古酒上市推介會暨河南鹽業(yè)局與陜西西鳳酒集團股份有限公司簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議儀式在河南鄭州召開。河南省鹽業(yè)局局長趙啟林，河南酒業(yè)協(xié)會副會長蔣輝致，國家酒檢中心專家組組長鐘杰，河南鹽業(yè)局18個地級市118縣級局領(lǐng)導，湖北省山東省鹽業(yè)局領(lǐng)導，華中華東地區(qū)酒水經(jīng)銷商共計500人參加本次活動，并有3家河南地市級客戶現(xiàn)場簽約，簽約金額約600多萬元。
在發(fā)布會上，來自白酒行業(yè)的頂級專家對于西鳳古酒系列產(chǎn)品都給予了高度評價認為，西鳳古酒系列產(chǎn)品的性價非常高。
“首先釀造好酒需要好的生態(tài)環(huán)境?！眹壹夅劸拼髱煟瑖野拙圃u委、陜西西鳳酒集團股份有限公司副董事長賈智勇介紹：“西鳳酒廠目前還保存有完整的生態(tài)釀酒環(huán)境，酒廠附近目前還是一望無際的麥田，很多酒廠工人都還種有麥田.,每年西鳳酒廠都有全國名酒廠中唯一”割麥子假期……。”
“享譽中國的老牌四大名酒， 當然更離不開獨特的生產(chǎn)工藝?！?賈志勇介紹說，“西鳳酒的生產(chǎn)工藝復雜，從投料、制曲等工藝都非常復雜而又成熟，可以保證酒品的醇正?！?br />
他介紹說，“鳳香型美酒之所以風格獨特，其中有一個重要的秘密：酒海封藏。俗話說：酒是陳年的香。這種陳酒方法，在陜西鳳翔已有800多年的歷史，西鳳酒一直沿用此古法，所有原酒都要在酒海中封藏三年以上，才能用于下一階段的調(diào)制使用。”
賈智勇認為，西鳳古酒是西鳳集團總經(jīng)理徐可強2013年提出的，“造老百姓能喝的起的名酒”，而設(shè)計的一款具有生態(tài)資源稀缺性、產(chǎn)能有限性、工藝復雜性的生態(tài)好酒，西鳳古酒具有非常高的性價比競爭優(yōu)勢。
著名白酒專家，國家酒類鑒定檢測中心專家組組長鐘杰則表示，“西鳳酒具有三千多年的歷史，其香芬芳，清而不淡，濃而不艷，融清香、濃香之優(yōu)點于一體，幽雅、諸味諧調(diào)，回味舒暢，風格獨特。西鳳古酒是對西鳳酒三千年鳳香的傳承和創(chuàng)新。
作為中國首屆四大名酒，中國鳳香型白酒的典范代表，西鳳酒在當前這樣的宏觀大背景之下，選擇與河南鹽業(yè)系統(tǒng)的強強合作，就是希望以新的思維、新的視野、新的模式進行行業(yè)探索和嘗試，逐步走出白酒行業(yè)傳統(tǒng)的發(fā)展模式，形成新的、健康的、長遠的發(fā)展路子。
