重慶墻體廣告 記者初度看到黃羊，很難幻想這個(gè)長(zhǎng)相娟秀卻酷愛健身的九零后小伙兒，居然是個(gè)癡迷家釀啤酒的達(dá)人?！拔页錾卺劸浦l(xiāng)——
重慶云陽縣，是在飄著酒香 的村莊里長(zhǎng)大的。”黃羊笑著說。云陽由于地理環(huán)境優(yōu)勝，雨水充分，水質(zhì)清洌，具有悠長(zhǎng)的釀酒前史，是名載史籍的美酒之鄉(xiāng)。黃羊也從小受到了家人和同鄉(xiāng)的熏 陶。然后，長(zhǎng)大后的他卻沒有挑選跟祖輩一樣釀制白酒，而是挑選去學(xué)你永遠(yuǎn)不知道啤酒最終?！澳莻€(gè)時(shí)候我對(duì)咖啡這種外來文明對(duì)比獵奇，就挑選去咖啡校園學(xué) 習(xí)。”
談到首次觸摸自釀啤酒，黃羊坦言那是一段自個(gè)不太想要提起的回憶。本來那個(gè)時(shí)候的黃羊一邊學(xué)習(xí)制造咖啡一邊在一間酒吧里打工。由于年紀(jì)小，性 格厚道，黃羊老是被欺壓。有一次，老板讓司理組織人釀酒，咱們互相推諉，竟沒有人情愿去做。“其時(shí)是冬天，非常冷，并且要用酒吧里600L的大設(shè)備，嚴(yán)寒 又辛苦?！弊罱K推到黃羊身上，他沒辦法，只能隱忍著測(cè)驗(yàn)去做。經(jīng)過一個(gè)月的時(shí)間，他靠自個(gè)摸清了自釀啤酒的全部進(jìn)程?！艾F(xiàn)在想起來，也挺感謝其時(shí)的那些經(jīng) 歷。”黃羊說。
外國(guó)兄弟引路 找到自個(gè)真實(shí)的愿望所屬
2014年，黃羊在一個(gè)偶爾的時(shí)機(jī)經(jīng)過兄弟介紹，結(jié)識(shí)了一位在
重慶僑居多年的美國(guó)人本·布朗。他既是一位生意人，又是一位專業(yè)的家釀啤酒師。 “應(yīng)該是他把我真實(shí)帶入了家釀啤酒的國(guó)際?！秉S羊說。在本·布朗的家中，黃羊首次看到了比酒吧設(shè)備愈加簡(jiǎn)略卻又精美的家釀啤酒設(shè)備，本·布朗也向黃羊展 示了很多新鮮又專業(yè)的釀酒方法，這些一下子招引住了他?！拔覐哪莻€(gè)時(shí)候就下決心要自個(gè)來做家釀啤酒?！?br /> 黃羊介紹說，與罐裝啤酒不一樣，家釀啤酒因質(zhì)料愈加樸實(shí)，極大地堅(jiān)持了啤酒的原汁原味，具有罐裝啤酒無法比擬的厚重口感和濃郁的小麥香味?！爸恍?喝過的人，哪怕不怎么喝酒的人都會(huì)覺得好喝。”鮮啤的釀制進(jìn)程本來跟煮咖啡的進(jìn)程相似，看似簡(jiǎn)略本來也挺雜亂，要經(jīng)過麥芽破壞、糖化、過濾、煮沸、別離、 發(fā)酵、冷卻等多道工序，是對(duì)比雜亂卻又單調(diào)的進(jìn)程。但在黃羊看來，啤酒跟咖啡一樣，都是值得細(xì)細(xì)品味的東西。而釀制啤酒，更是一個(gè)讓自個(gè)沉靜下來，沉積自 己的進(jìn)程?！霸诩裔劸埔话胧强茖W(xué)，一半是手工。每一種配方都是挑戰(zhàn)，至于會(huì)不會(huì)好喝，只要比及出酒后你才會(huì)知道?！?br /> 為了愈加全面地把握釀酒的常識(shí)和技能，黃羊研習(xí)了很多家釀啤酒方面的專業(yè)書籍，也經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)和
大眾渠道跟圈內(nèi)的達(dá)人溝通溝通?！霸蹅冞@個(gè)圈子不大，但互相都很真摯，也許喜愛喝酒的人大都對(duì)比正直吧。”黃羊笑著說。
真實(shí)小伙簡(jiǎn)略夢(mèng) “好的東西值得推行”
現(xiàn)在，黃羊自個(gè)的釀酒作坊和酒吧也在最終的準(zhǔn)備期間。也有很多兄弟慕名而來，跟黃羊請(qǐng)教家釀啤酒的方法，而他老是很誠(chéng)懇地將自個(gè)把握的技能授之 于人?！拔也黄谕蹅儼盐耶?dāng)做大師，也不敢說自個(gè)是啥長(zhǎng)輩，只是覺得咱們都是由于對(duì)家釀啤酒的酷愛而走到了一同，那就互相學(xué)習(xí)和溝通吧。”
釀酒之余，黃羊還堅(jiān)持做運(yùn)動(dòng)，他以為運(yùn)動(dòng)不光是給人帶來健康的體魄，更重要的是不一樣的精氣神?！疤焯爝\(yùn)動(dòng)以后我發(fā)現(xiàn)工作效率大大提高了，全部人也愈加投入。這也算是我釀酒步驟里面一個(gè)極好的序幕吧。”
談到家釀啤酒的將來，黃羊感嘆說，盡管在國(guó)外，家釀啤酒早已不是啥新鮮的事，但在
重慶乃至國(guó)內(nèi)來說，大家關(guān)于它的承受度還不算太高。他坦言， 自個(gè)的愿望是在將來可以成為
重慶推行家釀啤酒第一人，讓更多人了解真實(shí)的啤酒文明。經(jīng)過有更多的兄弟來一同學(xué)習(xí)家釀啤酒，讓更多的人品嘗到家釀啤酒的味 道。“好的東西就應(yīng)該值得推行，不是嗎？”
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