一是強(qiáng)化職責(zé)，提早介入。提早對(duì)承當(dāng)餐飲招待使命的新城賓館、蒙達(dá)賓館、喜來(lái)登大酒店進(jìn)行餐飲效勞食物安全查看，出具《嚴(yán)重活動(dòng)餐飲效勞食物安全評(píng)價(jià)陳述》，一起與招待單位簽定《嚴(yán)重活動(dòng)餐飲效勞食物安全職責(zé)承諾書》，對(duì)餐飲效勞負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員進(jìn)行餐飲效勞食物安全知識(shí)訓(xùn)練，對(duì)招待單位的軟硬件辦理、標(biāo)準(zhǔn)操作以及菜單擬定等狀況進(jìn)行查看輔導(dǎo)，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的疑問(wèn)及時(shí)提出整改意見(jiàn)，消除食物安全隱患
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墻體廣告。二是高度重視，事前監(jiān)察。2月23日下午，執(zhí)法人員對(duì)承當(dāng)餐飲保證使命3家酒店進(jìn)行食物安全保證事前查看及作業(yè)輔導(dǎo)。三是駐點(diǎn)巡查，嚴(yán)格把關(guān)。會(huì)議時(shí)期，派出執(zhí)法人員對(duì)承當(dāng)餐飲招待使命的酒店進(jìn)行駐點(diǎn)全程監(jiān)管，對(duì)每餐每種食物從原材料購(gòu)進(jìn)查驗(yàn)、索票索證、感官性狀、制造進(jìn)程、食物留樣到就餐狀況等進(jìn)行巡回監(jiān)督。一起對(duì)蔬菜、餐飲具、肉類等非預(yù)包裝食物和餐飲具進(jìn)行疾速查驗(yàn)，停止使用經(jīng)查驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的疑問(wèn)食物，并對(duì)查驗(yàn)結(jié)果現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行公示
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