河南墻體廣告施工元旦過節(jié)回老家吃饃了嗎？饃是
河南人飯桌上的主食之一，身為
河南人，你知道咱家鄉(xiāng)的饃都有哪幾種嗎？從現(xiàn)在起到過年，是外出聚餐的黃金期，吃慣了
河南墻體廣告施工大魚大肉的小伙伴們，也該換換口味了！小編為你匯總了咱
河南的名饃，甭管是蒸、炸、炕、烙，學會手藝，自己在家就能制作！請接好口水，饃上桌啦！
[煎]
油饃
河南地方面食小吃，類似煎餅又和煎餅不同，
駐馬店一帶油饃是帶菜的平卷饃。
油饃皮簿層多，外酥內(nèi)軟，咸淡適口，香
河南墻體廣告施工味奇特，誘人食欲。
-原料-
精面粉500克、發(fā)酵粉10克、雞蛋4個、精鹽10克、味精5克、胡椒粉7克、蒜茸75克、蔥茸50克、香料少許，精豬油適量。
-做法-
1、精面粉和發(fā)酵粉拌勻，開窩，加入雞
河南墻體廣告施工蛋液，用30℃溫水調開，反復揉搓成面團，用干凈濕布蓋住，靜置15分鐘，再搓一次，然后壓簿，用長搟面杖半成簿片(越簿越好，要均勻)，然后用豬油涂面。
2、把精鹽、味精、香料、胡椒粉一起拌勻，均勻地撒在簿面片上，再把蒜茸、蔥茸摻和一起，均勻地撒上一層，接著，將面片由外往里卷成圓長條，按25厘米長度切段，每段揉成圓團壓簿，搟成1厘米厚度的圓餅。
3、旺火燒鍋，落油，至四成熱度，放入
河南墻體廣告施工生面餅，慢火煎炸，不斷翻轉，使兩面均勻受熱，起金黃色時撈起，擠出油分，按輻射狀均等切塊，裝盤便成。
菜饃
菜饃，也叫塌菜饃，這是一種
河南特有的面食，有點類似韭菜盒子，但是不完全一樣。一樣的是都是面皮里面加菜餡做的，不一樣的是菜饃夾的菜餡很豐
河南墻體廣告施工富，可以是韭菜、菠菜、莧菜、荊芥、蝦皮，等等。
-原料-
全麥粉250g，水155-160g，菠菜、韭菜、小茴香、豆腐、胡蘿卜、綠豆芽、蝦皮、麻油、五香粉、鹽
-做法-
1、面粉和水混合揉成團，加蓋松弛30分鐘左右。
2、菠菜，韭菜，小茴香，豆腐洗凈
河南墻體廣告施工瀝干水分，多余水分可以用廚房紙巾拭去，切碎，豆腐可以煎過或者不煎，豆芽切小段，胡蘿卜切細絲。
3、切好的菜放在容器中，澆上麻油攪拌均勻備用。
4、松弛好的面團分割(根據(jù)鍋子大小)小劑子，然后上面撒足量干粉手指壓平后搟開，干粉要多些，在保證不破的情況下盡量薄，也要保證薄厚均勻，然后鋪在蓋簾上；同樣方法搟另一張面皮。
5、裝出需要的菜餡，調入適量鹽和五
河南墻體廣告施工香粉，攪拌均勻，放在其中一張面皮上，周圍留2厘米左右，然后蓋上另一張面皮，輕輕用手指按緊周圍部分。
6、利用蓋簾小心把菜饃滑入平底鍋中，兩面金黃色出鍋，加鍋蓋，不要頻繁翻動，一面金黃翻另一面。
