寧夏墻體廣告公司 屋外寒風(fēng)凜冽，屋內(nèi)暖意融融。12月13日，記者走進(jìn)
銀川市興慶區(qū)雪絨巷一家韓國飯館，不大的店面里坐滿了客人，生意非?；馃帷Ｒ幻鏌o窮的通明玻璃墻將就餐區(qū)與
寧夏墻體廣告公司廚房離隔，擇菜、切肉、配料、烹制，顧客可以清楚地看到后廚加工的每一個進(jìn)程。
“來
銀川開飯館近10年，感受政府對食物衛(wèi)生的監(jiān)管越來越嚴(yán)，本年實(shí)施的‘通明廚房’把烹飪進(jìn)程‘直播’給顧客，贏得了顧客的信賴?！钡陽|莉娜說。
本年4月，
寧夏食物
藥品監(jiān)督管理
寧夏墻體廣告公司局出臺《
寧夏回族自治區(qū)餐飲效勞環(huán)節(jié)“明廚亮灶”作業(yè)實(shí)施方案》，請求全區(qū)餐飲效勞單位通過“視頻廚房”“通明 廚房”和“網(wǎng)絡(luò)廚房”，讓后廚食物制造全程通明化，把后廚搬到“前臺”，讓顧客參加監(jiān)督。到現(xiàn)在，全區(qū)6200多家餐飲
公司完成“明廚亮灶”，占總?cè)蝿?wù) 23.3%，這一行動估計(jì)3年內(nèi)涵我區(qū)全面落實(shí)。
我區(qū)下決心加強(qiáng)食物安全監(jiān)管作業(yè)，背面離不開自治區(qū)政協(xié)委員丁蘭玉的重視和呼吁。她在本年1月舉行的自治區(qū)政協(xié)十屆三次會議上提出的第440號 提案——《對于加強(qiáng)食物安全監(jiān)管作業(yè)》，被列為本年的要點(diǎn)提案。提案交由自治區(qū)食藥局、五市商場監(jiān)督管理局承辦，自治區(qū)政協(xié)領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)督辦。
這些年，我區(qū)雖未發(fā)作嚴(yán)重食物安全事故，但440號提案仍指出不少疑問：監(jiān)管部門雖多，但單個范疇職責(zé)權(quán)限不清，聯(lián)接不嚴(yán)密；監(jiān)管法律多依靠突 擊整治，短少經(jīng)常性監(jiān)管；
大眾食物安全認(rèn)識淡漠，缺乏維權(quán)認(rèn)識?！昂芏嘁蓡柕谋驹丛谟诒O(jiān)管組織不健全，特別城鎮(zhèn)一級短少食物安全監(jiān)管組織和人員，村莊更是 監(jiān)管‘盲區(qū)’?！倍√m玉說。
面對疑問，承辦單位對癥下藥，從年頭即著手整理督察，先后派出6個督查組摸底排查。除“明廚亮灶”方案外，還先后擬定《食物安全追溯管理辦法》 《食物運(yùn)營出售憑據(jù)管理準(zhǔn)則》《餐飲效勞食物安全監(jiān)督管理辦法》等多項(xiàng)規(guī)章準(zhǔn)則，開始建立了掩蓋從農(nóng)田到餐桌全進(jìn)程的食物安全監(jiān)管準(zhǔn)則系統(tǒng)。
作為本年食物安全監(jiān)管作業(yè)的主要行動，自治區(qū)食藥局大力推廣網(wǎng)格化監(jiān)管，直擊村莊食物安全監(jiān)管單薄的為難。網(wǎng)定格、格定責(zé)、責(zé)定人，現(xiàn)在，全區(qū) 各市縣根本制作完結(jié)網(wǎng)格監(jiān)管圖。26個一級網(wǎng)格、118個二級網(wǎng)格、431個三級網(wǎng)格，掩蓋區(qū)、市、縣、鄉(xiāng)，鏟除曩昔食物監(jiān)管難以觸及的“盲區(qū)”。
在監(jiān)管體系方面，區(qū)一級由自治區(qū)食藥局統(tǒng)一監(jiān)管職責(zé)，市縣則在商場監(jiān)督管理局加掛食物安全委員會單位的牌子。底層城鎮(zhèn)(大街)層面，在原工商所的基礎(chǔ)上，組成商場監(jiān)管所，裝備必要的法律和技術(shù)裝備，打通監(jiān)管“最終一公里”。
此外，還進(jìn)一步強(qiáng)化各級政府職責(zé)。本年，自治區(qū)黨委、政府已將食物
藥品安全作業(yè)歸入對五市年度考核內(nèi)容中。
網(wǎng)格化監(jiān)管的實(shí)施讓底層監(jiān)管常態(tài)化。一起，對于牛羊肉、枸杞等我區(qū)特色產(chǎn)業(yè)，元旦新年、春秋季開學(xué)、宗教節(jié)日等主要時間節(jié)點(diǎn)，自治區(qū)食藥局屢次展開要點(diǎn)整治，確保平時監(jiān)管的一起不放松對大案要案的查辦。
本年，全區(qū)累計(jì)出動法律人員7.2萬余人次，查看各類公
寧夏墻體廣告公司司9萬余家次，根本完成對監(jiān)管對象的全掩蓋，累計(jì)整治疑問4759個?，F(xiàn)在，全區(qū)牛羊肉 商場中的復(fù)合肉、組成肉等摻假疑問根本絕跡，學(xué)校周邊擺攤設(shè)點(diǎn)、村莊商場無證運(yùn)營等疑問得到有效整治。本年到現(xiàn)在，全區(qū)共組織食物和保健食物監(jiān)督抽檢 11952批次，比去年增加35.6%，合格率超越95%。
“民以食為天，食以安為先，食物安全是最根本的民生疑問，作為政協(xié)委員，為百姓‘舌尖上的安全’奔波是咱們的任務(wù)，百姓吃得放心了，咱們才干放心。”
寧夏墻體廣告公司丁蘭玉說。(記者 和牧川)
