山東墻體廣告價格 火鍋店出售的分明是混合肉，卻聲稱是純羊肉;餐廳沒有快檢設(shè)備，任由富含“瘦肉精”的羊肉登堂入室……針對這些亂 象，11日，省內(nèi)39家肉成品知名
公司聯(lián)合發(fā)出自律建議書：絕不增加瘦肉精、混合肉成分一定要明示，不能以次充好詐騙消費(fèi)者。現(xiàn)場200多家肉成品有關(guān)企 業(yè)簽訂了自律建議書，并表明用實(shí)際行動來履行許諾。
專家建言
山東省肉類協(xié)會常務(wù)副秘書長趙遠(yuǎn)征：
摻啥肉不違法，不明示就屬詐騙
“現(xiàn)在有些商家用狐貍、水獺等毛皮動物的肉，加入增加劑或羊肉制成混合肉卷，卻以次充好，以純羊肉之名出售給 火鍋店或消費(fèi)者?！?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/shandong" target="_blank" style="font-family:'宋體';">
山東省肉類協(xié)會常務(wù)副秘書長趙遠(yuǎn)征介紹，盡管混合肉為合法出產(chǎn)，但以次充好的行動是一種詐騙行動，協(xié)會建議火鍋店牽扯到混合肉一定要告 知消費(fèi)者所混合的肉質(zhì)詳細(xì)品種?！艾F(xiàn)在，混合肉的餐飲規(guī)范也正在擬定?！?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/shandong" target="_blank" style="font-family:'宋體';">
山東墻體廣告價格 山東省烹飪協(xié)會會長李光壁：
餐飲
公司應(yīng)設(shè)快檢設(shè)備
近期，餐飲
公司被一再曝出所收購的羊肉富含“瘦肉精”。對此，
山東省烹飪協(xié)會會長李光壁介紹，比較于豬肉、牛 肉，羊肉的營養(yǎng)價值更高，有滋補(bǔ)成效，冬天分外受歡迎。我省的羊肉1/3產(chǎn)自本地，1/3來自
內(nèi)蒙古。不同于豬的大規(guī)劃飼養(yǎng)和強(qiáng)擬定點(diǎn)屠宰，山羊飼養(yǎng)戶分 散、規(guī)劃小，不容易監(jiān)管，且沒有定點(diǎn)屠宰的規(guī)則，有的是由農(nóng)戶自動報檢。盡管進(jìn)入商場流通的畜禽肉都需要有動物檢疫合格證，但現(xiàn)在并未完全完結(jié)。這導(dǎo)致 “瘦肉精”羊肉、私宰羊肉頻出。并且因?yàn)檠蛉獾纳虉?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/" target="_blank" style="font-family:'宋體';">
價格太高，從肉串?dāng)偟叫★埖瓿３螟喨?、豬肉、雞肉等來造假。
山東墻體廣告價格 李光壁坦承，現(xiàn)在除了單個大酒店有快檢設(shè)備外，別的絕大多數(shù)餐飲
公司并沒有此類儀器，除了查看供貨商供給的檢 驗(yàn)檢疫合格證等證件外，只能經(jīng)過外觀對羊肉進(jìn)行區(qū)分。他呼吁，有條件的餐飲
公司應(yīng)趕快設(shè)置檢查設(shè)備。一起協(xié)會也在對餐飲組織負(fù)責(zé)人及廚師、效勞員加強(qiáng)培 訓(xùn)，把握區(qū)分常識，并要求餐飲組織所進(jìn)的食材要標(biāo)明來源，索證索票。延伸閱覽
濟(jì)南一夏天吃掉千噸羊肉
燒烤是
濟(jì)南的一大地方特色飲食，喜歡吃燒烤的市民自稱擼串族，每年四月到十月份，是擼串族最活潑的時刻，也是
濟(jì)南山羊肉銷量最多的時刻。記者從一大型羊肉供貨商口中得悉，在該時刻段，商場上80%的小山羊肉都拿來做烤串，這個數(shù)字估計一天在7噸擺布，照此類推，
濟(jì)南商場全部燒烤旺季約有1300噸羊肉被用來做燒烤，其間主要是烤串。
山東墻體廣告價格 家門口沒有組織能檢查羊肉真假
羊肉串是不是是真羊肉，是擼串族最關(guān)懷的工作?？墒怯浾吡私獾剑瑹緮偸遣皇沁\(yùn)用真羊肉，現(xiàn)在想做到大批量抽檢肉 成品是不是摻假確有難度，有必要憑借先進(jìn)技術(shù)手段完結(jié)，需檢查肉成品的DNA，但現(xiàn)在全
山東只要坐落
青島的
山東出入境查驗(yàn)檢疫局查驗(yàn)檢疫技術(shù)基地一家能夠做。 一般來說，檢查一塊非混合肉，費(fèi)用在2000元擺布，混合肉也許花費(fèi)就更高了。一商家表明，假如家門口能有一家合格的檢查組織，他們情愿出資請第三方組織 公證，為自個的店肆定時做牛羊肉DNA檢查。
山東墻體廣告價格 對此，
山東出臺省級食物查驗(yàn)檢查政府收購效勞指導(dǎo)定見，食物查驗(yàn)檢查可由政府收購效勞來確保
大眾“舌尖上的安 全”。凡承當(dāng)國家、省級組織食物查驗(yàn)檢查使命的省級食物安全有關(guān)部分和單位，均可作為收購主體向社會力氣收購查驗(yàn)檢查效勞;凡契合有關(guān)規(guī)則并具有合法的食 品
藥品查驗(yàn)檢查天資、才能和硬件確保，滿意收購主體查驗(yàn)檢查需要的檢查組織，均可作為接受主體承當(dāng)查驗(yàn)檢查使命。盡管將來開展方向尚不能斷定，可是這個政 策的出臺有利于鼓舞社會檢查組織的開展。
自律建議書
收購環(huán)節(jié)
公司收購的肉牛、肉羊、生豬、家禽：
確保進(jìn)貨途徑規(guī)范通明，各種手續(xù)整齊;
確保不呈現(xiàn)一頭(只)來源不明牛羊及別的不合格的畜禽進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)
確保不宰殺帶病的畜禽，不讓帶病畜禽流入商場;
確保不加工、不運(yùn)用特種飼養(yǎng)動物胴體等非食物質(zhì)料
不增加非食用物質(zhì)或不超范圍、超定量運(yùn)用食物增加劑
堅決做到不出產(chǎn)加工假冒偽劣或有毒有害的牛羊和別的畜禽肉成品。
加工環(huán)節(jié)
肉類食物加工
公司在肉成品出產(chǎn)加工過程中：
絕不運(yùn)用來源不明的質(zhì)料肉;
根絕在羊肉及其成品中摻雜使假。
火鍋店、自助餐等，留存有用進(jìn)貨查驗(yàn)記載，按食物安全規(guī)范進(jìn)行儲存。
發(fā)現(xiàn)不安全食物，當(dāng)即采取中止購進(jìn)、出售，封存不安全食物等辦法，通報出產(chǎn)者和供貨者，自動召回并向監(jiān)管部分進(jìn)行陳述。
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