河北墻體廣告 作家梁實(shí)秋先生可謂出類拔萃的“美食家”，他不光讀書作文，妙筆生花，還能在茗茶美酒、菜品好菜之間，生發(fā)出形形色色的奇談妙論。他曾別具神韻地通知
朋友們：“酒實(shí)在是妙。幾杯落肚以后就會(huì)覺(jué)得飄飄然、醺醺然。素常道貌岸然的人，也會(huì)綻出笑臉；一貫?zāi)蛔雎暤娜?，也?huì)議論風(fēng)生。再灌幾杯以后，一切的苦
楚煩惱全都忘了，酒酣耳熱，只覺(jué)得神采飛揚(yáng)，惟我獨(dú)尊……”
本來(lái)，何止是大名鼎鼎的香茶呢，甘醇芳香的白酒，也稱得起人生最明媚的快活了。
明代出書過(guò)一部《鄔氏族譜》，書的扉頁(yè)上制作了宗族散布的地形圖，街巷交織，店肆林立，竟有那么多座酒坊漫山遍野。能夠幻想，深巷里杏黃的酒旗挑出一角，隨風(fēng)飄動(dòng)。紅燈高照，人影雜沓，究竟是哪些寵愛(ài)美食的大家，依舊在哼著山歌，扶醉而歸呢？
明萬(wàn)歷二十七年，其時(shí)的聞名人物李化龍，掃平了騷動(dòng)，在
貴州的茅臺(tái)鎮(zhèn)一帶久居。鎮(zhèn)上大大小小的酒坊早就成了氣候。有據(jù)可考的是，很多名揚(yáng)天下的名酒或
者名店，早就在民間貯存起了廣袤、廣博的“人氣兒”。不管天涯海角，鐘情于古文典獻(xiàn)的學(xué)者們，肯定能讀懂每一篇情深意長(zhǎng)的記載文章。說(shuō)到底，這也是我國(guó)人
從舌尖綻放到心底的錦繡篇章吧。
傳說(shuō)，西漢以后，五湖四海的美酒，便進(jìn)貢朝廷，惋惜，每一種飲品的數(shù)量不大，約百十壇、幾十擔(dān)，迤邐而行。山道上輕霧縹緲，露珠很重，挑夫們芒鞋布履，風(fēng)一程、雨一程地趕路。黔北的馨香封在泥壇里，剛到長(zhǎng)安，就把泥封翻開，一時(shí)間，整個(gè)長(zhǎng)安城都醉了。
民間流傳著很多“乾隆好飲”的典故。這位才華橫溢的帝王，曾揭露下詔，注冊(cè)
赤水河航道，沿岸的茅臺(tái)鎮(zhèn)，隨即熱烈起來(lái)，燒鍋酒肆也跟著越干越昌盛。清代
詩(shī)人鄭珍曾寫道：“酒冠黔人國(guó)，鹽登赤地河。”想必，那時(shí)的大江湖泊沿岸，早已發(fā)育成了南北互通的碼頭、集市了。這種世態(tài)，很像梁實(shí)秋先生的慨嘆：“一切
的苦楚煩惱全都忘了，酒酣耳熱，只覺(jué)得神采飛揚(yáng)，惟我獨(dú)尊……”
關(guān)于上品佳釀，歐洲人跟華夏后代簡(jiǎn)直迥然不同，比方，藝術(shù)流行的法蘭西即是這么一片酒意興濃的當(dāng)?shù)?。聞名的“太?yáng)王”路易十四當(dāng)權(quán)時(shí)，法國(guó)農(nóng)人翻開地
窖，品味著熟透的葡萄酒，大家個(gè)個(gè)眉飛色舞。此刻，我國(guó)的釀酒工匠們，正忙著沖刷新入窖的小麥和高粱。紅土地、
赤水河哺育了特別的“糯高粱”，籽粒扁平、
皮殼健壯，經(jīng)得起很多回合的蒸煮、發(fā)酵。尤其是高粱所富含的“支鏈淀粉”，釀酒正巧。論
價(jià)格，“糯高粱”比大米還貴。端午時(shí)節(jié)，黔北溝坡上的小麥一片一片
地黃熟，鄉(xiāng)下銀鐮一開，迷戀美酒的大家，便可備足新鮮的杯中馨香。
西方人看我國(guó)，簡(jiǎn)略，淺，無(wú)非是那么幾樣模式化的東西：長(zhǎng)城、故宮，京劇、二胡，旗袍、唐裝，全聚德、狗不理……本來(lái)，最經(jīng)典的我國(guó)味道還有白酒。這
種奇特的液體，溫潤(rùn)清澈，幽香充滿。別管到哪兒，只需閉著雙眼，都能嗅到那絲絲縷縷濃郁的酒香。聞到酒香的外國(guó)人，才會(huì)由衷地驚嘆：的確到了我國(guó)！
記住有一位作家從前慨嘆：“看落日，看秋花，聽雨，聞香，喝不求解渴的酒，吃不求飽的點(diǎn)心……”這也應(yīng)該算得上是一種“精力奢華”了吧。
