湖北墻體廣告策劃 只售一個(gè)菜，每月銷量就可以達(dá)10噸。10月24日，參與“2016匠心楚味·第四屆全國重點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)媒體
湖北行”活動(dòng)的全國干流網(wǎng)絡(luò)媒體們來到“大圣甲”餐廳，感受其密制燒王八的鮮美。
來這兒吃飯，不必勞你煞費(fèi)苦心怎么點(diǎn)菜，由于別無選擇，只需一道菜——燒王八。你只用告訴服務(wù)員，你需求啥品種、大概多重的王八就夠 了。也沒有固定菜價(jià)，當(dāng)天菜場賣啥價(jià)，這兒就是啥價(jià)。通常情況下，每桌只會(huì)點(diǎn)上其中的一道，然后加些配菜涮煮，一頓飯就這么搞定了。溫棚王八39元， 湖塘王八56元，
價(jià)格公道，工薪花費(fèi)。一道菜就能降服你的味蕾。
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大圣甲餐廳。記者鐘劍橋 攝
吃飯前，你要多些耐性，除了等位排隊(duì)之苦，上菜也需求半個(gè)多小時(shí)的等候。由于全部王八都是現(xiàn)點(diǎn)、現(xiàn)殺、現(xiàn)燒，大概有個(gè)三四十分鐘的時(shí)刻。你就一邊嗑瓜子、一邊咽著口水耐性等候吧。王八端上桌時(shí)，你會(huì)覺得全部等候都是值得的。
誘人香氣撲鼻而來，夾一塊王八裙邊送入口中，軟糯中滲透耐人尋味的黑胡椒醬香；再嘗一塊王八肉，亦是軟嫩入味，醬香濃郁。好像醬汁的全部滋味都鉆進(jìn)王八 的每塊骨血里，無論是辣度、咸度和甜度都操控得十分精妙，能在味蕾上呈現(xiàn)出恰如其分的豐厚口感。只需吃上一口，那個(gè)滋味會(huì)讓你終身難忘。邊煮邊吃，王八吃 完后，湯汁可能會(huì)變干，要服務(wù)員再添些高湯，加些配菜在鍋里煮熟，滲透湯汁的大白菜、豆棍、黑木耳也混合了王八的鮮美，下酒又下飯。
通過品鑒，格外引薦湯汁泡飯，有點(diǎn)小時(shí)候吃菜湯泡飯的感受，餐廳格外選擇擇優(yōu)異東北大米，飯粒油亮，棉軟略粘，飯味濃香，每粒米飯都恰似吸足了湯汁的鮮 美，哪怕肚子里沒有太多容量，也能不由自主吃下一大碗，齒頰留香。邊煮邊吃，王八吃完后，湯汁可能會(huì)變干，要服務(wù)員再添些高湯，加些配菜在鍋里煮熟，滲透 湯汁的大白菜、干豆腐、黑木耳也混合了王八的鮮美，下酒又下飯。
王八燒得棒不棒全賴一鍋醬，大圣甲橫行這么多年，靠的鍋底里的醬，不算很辣，但很有滋味，內(nèi)行人都知道，燒王八最大的隱秘和精華就在于燒制的“醬”。醬好，菜就成功了一大半。而這家出品的燒王八之所以深受門客喜愛，也關(guān)鍵是它的醬燒得好。
作為大圣王八致勝的隱秘武器，餐廳老板孫先生花的心思不少。他坦言，這份醬確實(shí)有些“尖板眼”，光使用的香料、調(diào)料就有幾十種，每次熬煮都要花上一地利 間。最使他驕傲的是，如今醬里沒有放一粒味精或雞精，“王八肉質(zhì)自身就很鮮，再加上醬料的燒制，徹底無需味精的輔佐就能有十分鮮美的口感。所以，吃完大圣 王八后，不會(huì)有因味精、雞精帶來的燒喉、口干感受?！?br />
