河南墻體廣告公司 平時日子中，吹氣球的表象隨處可見，而將面團吹成氣球，并在薄如錫紙的面氣球上切菜、作畫的表象卻較為稀有。近來，鄭州大學廚師張文舉因能夠吹出直徑2.2米的面氣球而名聲大噪。
據(jù)了解，張文舉是河南濮陽人，2006年高中停學后便進入飯館當雜役工，機緣巧合，在當自個干了約一年的雜役工后進入后廚，跟從師父學做面點，現(xiàn)在已近10年。
10月21日，在鄭州大學松園餐廳，記者見到了面技高人張文舉，他向記者現(xiàn)場展現(xiàn)了面氣球的制造進程：鹽、糖、水，取適量后倒入盆內攪勻，再參加面粉，揉成面團，隨后將面團醒30分鐘，捏成包子狀，留一小口，即可吹成面氣球。
“那時候在電視里常常看到一些廚師在舞臺上扮演絕技，就十分仰慕，有白手炒菜、花樣舞面……，我當時就想什么時候我才干有一份歸于自個的廚 藝絕技，后來我在一次玩面的進程中，發(fā)現(xiàn)面是能夠吹的，所以我就開端嘗試著吹面氣球，通過無數(shù)次的失利，在操練有一年后，才吹出了一個十分小且不會破的面 氣球”。談起吹面氣球的初衷，張文舉如實說。
薄如錫紙的面氣球吹好后，會不會破才是查驗質量的要害，所以張文舉便拿來菜刀在剛剛吹好的面氣球上切黃瓜片，切完后邊氣球照舊完好無缺。張文舉通知記者，面氣球不只能夠當案板切菜，還能當成畫紙在上面作畫。攀談之余，他便拿來顏料和畫筆開端在面氣球上畫梅花。
“由于面氣球剛剛吹好，還對比柔軟，做起畫來力度仍是短缺些，若將面氣球晾上10個小時，面氣球會十分的健壯，像一個圓形的硬紙相同，可隨意作畫，若里邊放上燈泡，全部面氣球會是一個會光的工藝品”。張文舉津津樂道著。
憑仗面點絕活，張文舉成為國家級技師、河南烹飪名師，屢次受邀參加大型電視節(jié)目扮演。2013年12月，在“大馬”美食嘉年華，張文發(fā)明奇觀，舉吹出直徑2.2米的面氣球，至今無人逾越。
