新疆墻體廣告 婚宴現(xiàn)場(chǎng)，新疆的廚師團(tuán)隊(duì)在預(yù)備進(jìn)行菜品的制造。圖/馬西鋒提供
都市花費(fèi)晨報(bào)訊(記者王宗萍報(bào)導(dǎo))昨日，黃曉明婚禮現(xiàn)已完畢3天了，參加黃曉明婚宴烹制的新疆廚師團(tuán)隊(duì)的馬西鋒等10位大廚仍沒(méi)有回到新疆，持續(xù)在上海觀賞學(xué)習(xí)。
10月8日，黃曉明和Angelababy（楊穎）在上海展覽館舉行婚禮，這場(chǎng)當(dāng)天被網(wǎng)絡(luò)媒體刷爆屏的婚禮，其婚宴的烹制有新疆10位大廚千里迢迢空降上海參加。
據(jù)了解，這場(chǎng)婚宴由“北京宴”接受，在婚宴烹制過(guò)程中，“北京宴”調(diào)動(dòng)了全國(guó)100名資深廚師前往婚禮現(xiàn)場(chǎng)制造婚宴，馬西鋒所在的新疆長(zhǎng)福宮餐飲與“北京宴”同屬一家餐飲集團(tuán)，所以他和同伴們也參加了婚宴烹制。
“9月份就開(kāi)端有關(guān)的預(yù)備工作了。”新疆長(zhǎng)福宮餐飲辦理方負(fù)責(zé)人陳振英說(shuō)，公司的廚師長(zhǎng)前往北京交流對(duì)于婚宴承辦的疑問(wèn)。其時(shí)參加黃曉明與Angelababy婚禮承辦競(jìng)標(biāo)的除了“北京宴”外，還有上海的一家酒店，經(jīng)投標(biāo)和試菜后，最終“北京宴”承辦了這次婚宴。
“席開(kāi)72桌，桌數(shù)比較多?！瘪R西鋒說(shuō)，婚禮之前各方面的安保措施都十分到位，為保證婚禮當(dāng)天菜品能夠及時(shí)送到每一桌，他們與別的廚師一 樣，在10月5日就提早抵達(dá)了婚宴舉行地址，并提早兩天就開(kāi)端與婚宴當(dāng)天的傳菜生進(jìn)行演練，還到婚宴現(xiàn)場(chǎng)看了桌子的擺放，知道哪個(gè)是主桌，主要人物在哪個(gè) 方位。
馬西鋒說(shuō)，婚宴72桌滿是分餐制，依照每人一份進(jìn)行分餐，在制造要求方面不光是口味要好，外型調(diào)配也要美。上海市食品和藥品監(jiān)督辦理局也提早派出了工作人員，對(duì)所有食材進(jìn)行檢驗(yàn)和檢測(cè)，保證食品安全。
由于當(dāng)天進(jìn)行婚宴烹制，馬西鋒并不知道前面儀式的情況?；檠鐝氐淄戤吅?，馬西鋒和小同伴們也有時(shí)機(jī)和明星黃渤、小沈陽(yáng)等進(jìn)行了合影。
據(jù)了解，這10位新疆廚師都經(jīng)過(guò)了層層甄選，每一位都有10年以上的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，而且烹制粵菜、江浙菜有必定的水準(zhǔn)，他們還參加了這次婚宴的菜單規(guī)劃。
【對(duì)話】
一道菜品中的西紅柿從新疆空運(yùn)
昨日，記者電話采訪了馬西鋒。
記者：這是你首次參加明星婚宴制造，與普通百姓婚宴有啥不一樣的當(dāng)?shù)兀?br /> 馬西鋒：宴席標(biāo)準(zhǔn)比較高，72桌一起開(kāi)席，價(jià)位相當(dāng)高，如今網(wǎng)上已傳出他們的婚宴每個(gè)人均勻花費(fèi)在700元，詳細(xì)咱們也不是很明白。每桌是10位，72桌的每位都是分餐制，每個(gè)菜品都是每人一份，平常老百姓的婚宴一般不會(huì)選用分餐制。
記者：這次婚宴菜品方面是不是有新疆元素表現(xiàn)呢？
馬西鋒：咱們這10名大廚把1000顆精挑細(xì)選的新疆本地西紅柿從新疆空運(yùn)到上海。想必咱們?cè)诰W(wǎng)上也看到了婚宴有一道菜品叫“花好月圓－鮮魚(yú)汁十月紅”，這道菜品選用的是生長(zhǎng)在天然環(huán)境中的淇河鯽，調(diào)配了空運(yùn)自新疆的西紅柿。
記者：別的菜品是不是與新疆有關(guān)呢？
馬西鋒：這次婚宴舉行地址在上海，菜品還是以江浙菜品為主。
記者：婚宴完后你們有啥樣的領(lǐng)會(huì)？
馬西鋒：這樣標(biāo)準(zhǔn)的宴席的方法和形式，都有能夠?qū)W習(xí)和學(xué)習(xí)的當(dāng)?shù)?。一起，咱們也希望下次能有時(shí)機(jī)參加到別的名人的婚禮宴席或別的宴席中，而且有時(shí)機(jī)在宴席傍邊，展示幾道地道的新疆菜品。
記者：為明星烹制婚宴是一個(gè)極好的宣傳時(shí)機(jī)，為啥之前新疆廚師團(tuán)隊(duì)要參加本次婚宴烹制沒(méi)有任何消息傳出？
馬西鋒：咱們與對(duì)方有保密協(xié)議，所以并沒(méi)有向外透露消息。
