亚洲日韩精品成人AV观看_亚洲av无码专区手机在线观看_少妇尤物视频在线观看_亚洲午夜成人精品一区在线观看_国产精品亚洲А∨无码播放不卡

中國(guó)墻體廣告協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng) | 中國(guó)三四級(jí)市場(chǎng)營(yíng)銷協(xié)會(huì)常務(wù)理事
施工流程
  • 施工報(bào)名
  • 客服回訪
  • 業(yè)務(wù)洽談
  • 簽訂合同
  • 三天開(kāi)工
  • 十天完工

洽談電話

400-6060-805

首頁(yè) >> 資訊報(bào)道 >>聽(tīng)吉晉方言 品山西美味

聽(tīng)吉晉方言 品山西美味

良心做事 誠(chéng)信待客 專心服務(wù)
掃一掃
加好友

2015年08月31日 12:08 相關(guān)案例： 本文標(biāo)簽： 山西墻體廣告

　　山西墻體廣告“汽車城”“電影城”“科教文化城”“雕塑城”……作為東北地區(qū)第二大城市、東北亞的幾何中心，自古以來(lái)，長(zhǎng)春就以風(fēng)景獨(dú)秀、物產(chǎn)豐富而聞名遐邇。
　　長(zhǎng)春始建公元前2000年，作為一個(gè)開(kāi)放、包容的城市，這里匯聚了多民族的文化精髓。其中，長(zhǎng)春方言屬于東北官話吉長(zhǎng)方言長(zhǎng)哈小片，起源于大量的河北，山東移民與原關(guān)外漢人和滿族人語(yǔ)言的混合。新中國(guó)成立后，受大量各地移民融入，所以又形成了口音較東北大部分地區(qū)為輕，即更接近普通話的特點(diǎn)。
　　山西墻體廣告而在距長(zhǎng)春1500公里以外的山西，在各路晉味方言的大融合中，日漸擁有了具有濃郁“晉味道”的山西文化。
　　當(dāng)“嗯哪”遇到“老西兒”，會(huì)碰出怎樣的火花？“山西品牌中華行”走進(jìn)長(zhǎng)春，嘮嘮各自的不同。
　　A　晉祠大米:“七蒸不爛”享譽(yù)全國(guó)
　　“piapia我就溜達(dá)，我可頑皮了呢!”在小品《不差錢》中，小沈陽(yáng)的這句經(jīng)典臺(tái)詞曾逗樂(lè)全國(guó)十幾億觀眾。作為東北方言的重要組成部分，長(zhǎng)春方言也具備了東北話很多特點(diǎn)，比如兒化音較多，（r）和（y）區(qū)分不明顯，平舌音和卷舌音混用等。長(zhǎng)春人形容臟，說(shuō)“埋汰”，形容人小氣，用“小店”，而一種扇紙片游戲則被稱作“pia-ji”（口扁（pia讀四聲）嘰）。隨著小品和影視作品在全國(guó)流行，這些長(zhǎng)春土語(yǔ)已為各地人所知。
　　“墊補(bǔ)墊補(bǔ)”在長(zhǎng)春話中表示“先吃一點(diǎn)東西”，在山西話中則常用“墊巴墊巴”；“好吃的”用長(zhǎng)春話說(shuō)是吃嚼咕(鍋)，用山西話說(shuō)則與普通話沒(méi)有太大差別。在兩地的飲食中，長(zhǎng)春以米飯為主，坐擁全國(guó)優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)區(qū)的美譽(yù)，其松花江大米也成為全國(guó)各地老百姓餐桌上的美味。在山西，人們的日常飲食雖以面食為主，但山西的大米也曾享譽(yù)海內(nèi)外。
　　山西太原的晉源區(qū)是山西省主要水稻種植區(qū)之一，水稻種植歷史悠久，“晉祠大米”曾經(jīng)享譽(yù)海內(nèi)外。西漢時(shí)，晉祠大米即有大面積種植。清代許榮用“晉水源流汾水曲，荷花世界稻花香”的楹聯(lián)、宋代范仲淹用“千家溉禾苗，滿目江鄉(xiāng)田”的詩(shī)句來(lái)描繪晉祠稻田生產(chǎn)的盛大景象。
　　晉祠大米顆粒長(zhǎng)，個(gè)頭大，外形晶瑩飽滿，呈半透明狀，米色微褐，做出的飯顆粒分明，香氣撲鼻。連蒸數(shù)次，仍然粒粒分明，吃起來(lái)清香爽口，素有“七蒸不爛”之說(shuō)，因而，人們把晉祠大米與天津小站大米一起列為華北名產(chǎn)，晉祠由此而享有“北國(guó)江南”之美譽(yù)。
　　生產(chǎn)這種大米的稻田，用晉祠難老泉水澆地，這種水，水溫低，含有明礬等礦物質(zhì)，加之晉祠附近村莊土地肥沃，土壤呈黑色，有利于水稻生長(zhǎng)。
　　B　杏花村酒：歷史悠久美名遠(yuǎn)揚(yáng)
　　地處東北松遼平原,寒冬臘月，天寒地凍，這時(shí)候的長(zhǎng)春人喜好“整兩盅”暖暖身子。在長(zhǎng)春話中，干杯還被稱作“酎(zhou一聲)了”，言簡(jiǎn)意賅，干脆豁達(dá)。
　　在長(zhǎng)春，人們喝的最多的當(dāng)數(shù)高粱酒。大高粱、紅高粱、高粱原漿、金花雕、銀花雕、狀元紅等多系列的品種產(chǎn)品，均具有酒香濃郁、綿甜爽口、不口干、不上頭、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。高粱酒采用優(yōu)質(zhì)紅高粱和上等小麥、大麥、糯米、豌豆等原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝，泥池發(fā)酵后釀制而成。窖香濃郁、柔潤(rùn)芳香，高粱酒也由此得名！
　　而在山西地方方言中，對(duì)于“喝酒”的叫法也各有特色。以晉中地區(qū)為例，“喝酒”多被稱作“哈酒”。如果在山西問(wèn)起什么酒最有名氣的話，回答你的一定是那句“借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村”。
　　山西杏花村的汾酒，是中國(guó)清香型白酒的典型代表，工藝精湛，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)的特色而著稱，在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500多年前的南北朝時(shí)期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇。
　　汾酒的名字究竟起源于何時(shí)，尚待進(jìn)一步考證，但早在1400多年前，此地已有“汾清”這個(gè)酒名?！侗饼R書》中記載，北齊武成帝高湛從晉陽(yáng)寫給河南康舒王孝瑜的信中說(shuō)：“吾飲汾清二杯。勸汝于鄴酌兩杯”，宋《北山酒經(jīng)》記載，“唐時(shí)汾州產(chǎn)干釀酒”，《酒名記》有“宋代汾州甘露堂最有名”，說(shuō)的都是汾酒。
　　杏花村汾酒以悠久的歷史文化馳名，更以精湛的質(zhì)量和獨(dú)特的風(fēng)格奪魁，魅力四射。著名生物學(xué)家、白酒專家秦含章在杏花村汾酒的原產(chǎn)地杏花村所做的多項(xiàng)考察和多次試驗(yàn)，得出構(gòu)成汾酒獨(dú)特風(fēng)格的關(guān)鍵所在，在于杏花村地區(qū)的綠色釀酒生態(tài)。它的空氣和土壤中含有多種極有利于汾酒微生物生長(zhǎng)的物質(zhì)，經(jīng)過(guò)一千多年的選擇、淘汰、優(yōu)化、繁衍，上百種微生物在這里“安家落戶”，形成一個(gè)偷不走、搬不掉的惟一適合汾酒生產(chǎn)中含微生物生長(zhǎng)的獨(dú)特的“汾酒微生物體系”，這也成為杏花村汾酒的奧妙之一。
　　C　山西老陳醋：五谷精釀綿香酸甜
　　長(zhǎng)春酸湯魚、酸菜燉粉條……在長(zhǎng)春，當(dāng)?shù)乩习傩盏目谖镀?、偏酸。一口酸菜入口，“jiao酸jiao酸”，才叫吃得過(guò)癮。
　　而說(shuō)到酸，山西人更是當(dāng)之無(wú)愧的“醋老西兒”。酸爽的老陳醋無(wú)疑是山西的一張“名片”。在山西地方方言中，也有著“老西兒好酸”“老西兒交槍不交醋葫蘆”的傳言。
　　相傳在隋朝末年，山西的一支義軍攻打太原，唐國(guó)公李淵奉命迎敵，在兒子李世民的配合下，父子二人內(nèi)外夾攻，將義軍包圍在一座山上，時(shí)值盛夏，烈日當(dāng)頭，可是已經(jīng)被圍困了三天三夜的義軍居然安然無(wú)恙！這是什么原因呢？李淵召來(lái)幾個(gè)降兵，一打聽(tīng)才知道，原來(lái)山西人愛(ài)吃醋，每餐必用它佐味，所以義軍每人腰間都吊著一個(gè)醋葫蘆，渴了就喝上一口，因此才不畏酷暑。當(dāng)李家父子攻下山頭繳械時(shí)，這支義軍將手中的兵器都上繳了，卻無(wú)人上繳腰間的葫蘆，從此“山西老西愛(ài)吃醋，繳槍不繳醋葫蘆”便成了調(diào)侃山西兵丁的笑談。
　　談到老陳醋名字的由來(lái)，也與晉方言是分不開(kāi)的。據(jù)說(shuō)，清順治年間，介休醋仙王來(lái)福到了梗陽(yáng) (清徐)，對(duì)以前的釀醋工藝進(jìn)行了大膽的創(chuàng)新，“冬撈冰，夏伏曬”，使釀出的醋“綿酸醇厚、陳香悠久、甜洌鮮美、回味無(wú)窮”，人們食后紛紛稱贊，四處傳頌，說(shuō)王來(lái)福“釀了神醋”，而被別人誤聽(tīng)為是“釀老陳醋”。后來(lái)，人們干脆把這種香如老酒的醋叫作“老陳醋”，因?yàn)椤傲恕迸c“老”在晉方言中同音。
　　山西老陳醋選用優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆等五谷，經(jīng)蒸、酵、熏、淋、曬的過(guò)程釀制而成，是中國(guó)四大名醋之一，至今已有3000余年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽(yù)，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。山西老陳醋色澤呈醬紅色，食之綿、酸、香、甜、鮮。山西老陳醋含有豐富的氨基酸、有機(jī)酸、糖類、維生素和鹽等。以老陳醋為基質(zhì)的保健醋有軟化血管、降低甘油三酯等獨(dú)特功效。
　　D　平遙牛肉：皇家御品齒間留香
　　俗話說(shuō)，“好酒配好肉”。有了上等好酒，碟中怎能無(wú)肉？說(shuō)起肉，不得不提的是山西的名品平遙牛肉。
　　在山西，平遙牛肉是山西晉中地區(qū)平遙縣的漢族傳統(tǒng)名菜。它也是老百姓逢年過(guò)節(jié)餐桌上的必備菜品。
　　相傳，早在明代，平遙牛肉便已聞名于世。到了清代后期和民國(guó)年間，平遙牛肉已成為達(dá)官顯貴宴客的必備之品。
　　史載清末，慈禧太后途經(jīng)平遙，享用平遙牛肉后，聞其香而提其神，品其味而解其困，故將其定為皇宮貢品。到本世紀(jì)30年代，平遙牛肉已遠(yuǎn)銷北京、天津、西安等地。當(dāng)時(shí)，每逢秋冬季節(jié)，各地行商紛至沓來(lái)，販運(yùn)牛肉，使平遙牛肉聞名北國(guó)。1956年在北京舉辦的全國(guó)食品名產(chǎn)展覽會(huì)上，平遙牛肉被評(píng)為全國(guó)名產(chǎn)，遠(yuǎn)銷朝鮮、蒙古、新加坡、泰國(guó)、菲律賓、印尼等國(guó)家。
　　平遙牛肉軟硬均勻，食之綿軟可口，咸淡適中，香味醇厚，回味悠長(zhǎng)。久食之，可健脾，增進(jìn)食欲。所以，這就不得不談起平遙牛肉的傳統(tǒng)制作工藝。從生牛屠宰，生肉切割、腌漬、鍋煮等操作程序和操作方法，到用鹽、用水以至加工的節(jié)氣時(shí)令等，平遙牛肉的每一道制作工序都十分講究。
　　平遙牛肉制作時(shí)必須選用上好肉，加工技術(shù)非常講究。屠宰是第一道工序，除了必須把血放凈外，剔骨時(shí)必須將牛的神經(jīng)組織包骨皮與肌肉組織相連接，把整塊肉按部位取下。如果損壞了包骨皮，一頭牛的碎肉塊突破了6斤至8斤的水平，會(huì)大大破壞平遙牛肉的整形和肉質(zhì)緊密度。
?

相關(guān)資訊

鄂ICP備12009549號(hào) 版權(quán)所有：湖北新美廣告有限責(zé)任公司 地址:武昌丁字橋

聯(lián)系電話：13807210624 15871688830 400-6060-805 技術(shù)支持：湖北新美廣告有限責(zé)任公司 [管理]

廣告咨詢